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5月份的气候温度已经稳定了，温度不高不低，适合种的蔬菜有很多种，例如辣椒，黄瓜，四季豆，茄子，白菜，苦瓜，萝卜，空心菜，生菜，冬瓜，丝瓜，油麦菜，苋菜，甘蓝，毛豆等等，注意蔬菜种植之前要选择适合的土壤环境，多数蔬菜适宜的ph值为6.5～6.8。
5月份的气候温度已经稳定了，温度不高不低，适合种的蔬菜有很多种，例如辣椒，黄瓜，四季豆，茄子，白菜，苦瓜，萝卜，空心菜，生菜，冬瓜，丝瓜，油麦菜，苋菜，甘蓝，毛豆等等。
1、白菜
白菜的生长速度很快，适合在5月份播种，只需要一两个月就可以开花结果了，白菜的营养非常丰富，除了糖类、脂肪、蛋白质外，还有很多的粗纤维、维生素等，能利尿通便、养胃生津。
2、萝卜
5月种植的萝卜属于夏萝卜，水分湿度充足萝卜的品质才可以提升，生长温度稳定在20-25℃之中，除了普通蔬菜方法的食用性外，也可以入药使用，对人体可起到止咳化痰、除燥生津、清热解毒的功效。
3、四季豆
四季豆适合在5月份种植，此时的温度稳定在20℃以上，能够促进四季豆快速生长出真叶，一般人群都可以食用四季豆，但一定要炒熟再吃，不然可能有中毒的风险。
4、毛豆
毛豆是一年生的农作物，5月份种植后，6-7月份迎来花期，7-9月份迎来果期，毛豆中有着非常丰富的膳食纤维元素，而且还有充足的蛋白质、维生素、脂肪等等，对人体的肠胃健康有好处。
5月份种菜要点
1、种植蔬菜时避免把适合在酸性土壤中生长的蔬菜种植在碱性土壤里，在种植之前要注意蔬菜适合的土壤环境，多数蔬菜适合的土壤ph值为6.5～6.8，在酸性土壤中撒入一些草木灰、石灰粉可以起到中和的作用。
2、种植蔬菜的时候要选择向阳的地方，多数蔬菜是喜阳的，背光不利于蔬菜生长，而且有些蔬菜不能同时栽种在同一个田畦，两者有可能互相排斥。
3、豆类作物适合与玉米，南瓜种植在一起，豆类作物可以提高土壤中氮元素的含量，能够让土壤变得更加肥沃，南瓜也能够将玉米覆盖，所以在种植前一定要了解透蔬菜的习性，选择合适的地段来种植即可。
五六月份适合种的菜有白菜、空心菜、萝卜、丝瓜、南瓜等。
1、白菜
白菜是十分常见的蔬菜，它的生长速度很快，一般可以在五六月份种植，七八月份就可以采摘食用了，也可以在秋季九十月种植，但秋季种植的白菜成熟时间会慢一些。
2、空心菜
空心菜也可以叫做蕹菜，它在南方地区分布的比较广泛，一般在五六月份种植；在北方地区也有少数分布，但可能要延迟一个月才能种植。
3、萝卜
萝卜对环境适应能力极强，它能一年四季不断种植和采摘，但在五六月份种植，产量会高，种植时需要做好排水措施，避免萝卜被水淹，使它无法正常生长。
4、丝瓜
五六月份还可以搭架种植丝瓜，不过需要定期的给它喷洒杀虫药，避免丝瓜被病虫危害，从而导致丝瓜的产量降低。
5、南瓜
南瓜有很多不同的品种，其中大多数品种都是可以在五六月份种植的，而且这时候种植的南瓜产量极高，不过需及时给南瓜追施肥料。
1、五月可以种植的蔬菜有很多种，主要包括：高山热白菜、早熟菜心、竹叶菜、苋菜、小葱、白花菜、小白菜、生菜、夏花菜、樱桃萝卜、荠菜、夏黄瓜、夏秋冬瓜、夏豇豆、夏毛豆、夏茄子、夏辣椒、高山甘蓝、高山花菜、高山芹菜、高山莴笋、高山萝卜、高山胡萝卜等。
2、绿豇豆本月下旬播种，6月份定植。毛豆应根据不同品种要求，做到适期播种，以免发生不必要的损失，中熟毛豆如7月拔、8月拔本月上旬前播种结束，晚熟毛豆如9月拔等品种本月下旬开始露地播种。草莓母本苗应抓紧时间尽早定植，及早成活，争取早发苗、多发苗。丝瓜、菜瓜等抓紧定植。
3、青菜、小白菜等速生叶菜可分期分批撒直播，品种可选择矮抗青、早熟5号等耐热性较好的品种。夏甘蓝本月开始可露地播种育苗，但应选择合适的品种，早播的夏甘蓝在本月中旬前后抓紧定植。茎用莴苣选用优质品种可在本月露地播种育苗。
4、其他如苋菜、木耳菜、菜心、萝卜、苦瓜等蔬菜瓜果作物本月均可播种。
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