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1、生长环境优越：杭州市西湖区洞庭山麓，海拔150-800米，沧浪坞、龙井村等山区，气候和土壤非常适宜茶树生长。
2、采摘时间晚：明前是指谷雨前后一段时间，即每年的四月初至十日前后。此时茶苗正处于新生嫩芽初长时期，嫩叶嫩芽含有大量的氨基酸等营养成分。
3、精心制作：明前龙井茶采用先杀青后揉捻，高温烘焙的工艺制作，采用中温锅干、炒、筛选等传统手工工艺，使茶叶质地柔软、香气浓郁、汤色清澈、滋味鲜爽。
4、风味独特：明前龙井具有清香高爽、滋味鲜醇、回甘悠长的特点，且汤色翠绿清澈、杯底嫩绿明亮，带有一定的养生功效，深受茶友喜爱。
龙井茶是在每年夏季前的一个月左右开始采摘的，一般是从4月份到5月份进行采摘，最晚的采摘时间是在5月份初，一般采摘龙井茶需要一个月左右的时间。西湖龙井茶的种植时间一般是2月份左右；钱塘龙井茶一般在1月份下旬种植，种植以后大概在4月份左右就可以采摘的；越州龙井茶在4月份就可以采摘了。
龙井茶采摘时间
通常龙井茶是在每年夏季前的一个月左右开始采摘的，一般是从4月份到5月份进行采摘，最晚的采摘时间是在5月份初，一般采摘龙井茶需要一个月左右的时间，所以如果采摘的晚它的芽就不是最嫩的时候了。
不同产地龙井茶采摘季节
龙井茶一般是产于浙江杭州西湖一带，但是不止这一种龙井茶，常见的三大产地有西湖、钱塘和越州。
西湖龙井茶采摘时间
西湖龙井茶的种植时间一般是2月份左右，这里一般生产的是狮字龙井，它的采摘时间一般是5月份，这个地区的龙井茶生长速度是最快的。
钱塘龙井茶采摘时间
钱塘龙井茶一般在1月份下旬种植，种植以后大概在4月份左右就可以采摘的，一般这里的龙井茶被叫做钱塘龙井，它的味道是比较浓郁一些的。
越州龙井茶采摘时间
越州龙井茶的种植时间大概是每年的2月份上旬，一般越州的龙井茶在4月份就可以采摘了，它的口感是比较浓厚的，而且也没有苦涩的味道。
不同品种龙井茶收获时间
龙井茶苗一般在春季栽种比较合适，一般常见的品种有龙井43、群体种、平阳特早、浙农117等等，大部分龙井茶的采摘时间还是在每年的春季，一般是在4月份初到5月底之间。
龙井茶为浙江省特产，龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。
龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。
传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
产地环境
浙江属亚热带季风气候，季风显著，四季分明，年气温适中，光照较多，雨量丰沛，空气湿润，雨热季节变化同步，气候资源配制多样，气象灾害繁多。
年平均气温15～18℃，1月、7月分别为全年气温最低和最高的月份，5月、6月为集中降雨期。极端最高气温44.1℃，极端最低气温-17.4℃；浙江省年平均雨量在980～2000毫米。
地形自西南向东北呈阶梯状倾斜，西南以山地为主，中部以丘陵为主，东北部是低平的冲积平原。
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