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春小麦三月下旬四月上旬播种，7月中下旬收获。
春小麦是冬季轿宽指很冷的地方种的，因为冬季太冷，不能播种，所以在开春后才种，称为春小麦；冬小麦是稍暖的地方种的。
春小麦是冬季很冷的地方种的，因为冬季太冷，不能播种，所以在开春后才种，称为春小麦；冬小麦是稍暖的地方种的，冬季播种夏季收，比如我国东北就是春小麦，华北及其以南是冬小麦。 春小麦三月下旬四月上旬播种，7月中下旬收获。
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小麦一般6月份收割，受纬度的影响，不同地区的小麦收割时间也是不同的，山东地区的小麦比其他地区的小麦要晚收割半月，这里的小麦也沉淀了丰富的蛋白质，以中裕育种研发的优质小麦最为有特色。
什么时间小麦成熟、能不能收割，农业厅的官员们肯定不如农民们了解情况，因此并不内行。“蜡黄就收”是几千年的常识，无需提醒，但实际情况要复杂得多。麦收前几天，农民们会一天几次到田间查看，有的揉出麦穗中的麦子看灌浆情况或硬度，如果最近无雨，就晚割一天，这可提高小麦的品质;如果近几天多雨，不太熟也要收割，这与惜收没有关系
各地的小麦收割时间也不一样，小麦收割时间是由南向北依次收割的,
有两种。冬小麦是稍暖的地方【长城以南】种的，一般在9月中下旬至10月上旬播种，翌年5月底至6月中下旬收获。春小麦是比较冷的地方【长城以北】种的，三月下旬至四月上闭配旬播种，7月中下旬收获
根据对温度的要求不同，分冬小麦和春小麦两个生理型，不同地区种植不同类型。在中国黑巧拦龙江、内蒙古和西北种植春小麦，于春天3～4月播种，7～8月收割，生育期短，约100天左右；在辽东、华北、新疆南部、陕西、长江流域各省及华南一带栽种冬小麦，秋季10～11月播种，翌年5～6月收割，生育期长达180天左右。
南方麦区在小麦收获时常有阴雨，往往造成种子在穗上发芽，给生产带来损失。因此，必须适时收获，认真做到精收细打，颗粒归仓。
小麦收获时期是在蜡熟未期（蜡熟粒达80%以上），此时麦粒干物质积累达最大值，不仅千粒重高，而且品质好，淀粉和蛋白质含量最高，机械收割损失也小。
冬小麦是稍暖的地方种的，一般在9月中下旬至10月上旬播种，翌年5月底至6月中下旬成熟。比如华北及其以南是冬小麦。 在我国一般以长城为界，以北大体为春小麦，以南则为冬小麦。我国以冬小麦为主。
端午节前一周左右收割，
收割完后播种水稻，
有的地方也是棉花小麦套种。
1.冬小麦一般是在9月份末10月份初左右播种大银，次年的6月下旬到7上旬成熟并完成收获。
2.春小麦区一般在清明开始至5月中旬由南向北依次播种（高纬度地区回暖较晚），7月中旬至8月下旬成熟并完成收获。
3.我国地域辽或或阔，尤其是南北方的四季都有一定的衫仿伍差异，如南方较热，北方四季分明，为此这对小麦的生长和成熟都有影响。
全国各地小麦最佳收割时间一览表：
1、2023河南小麦收割时间：
平顶山市、南阳市：5月中旬－5月底。
驻马店市：5月中旬开始（预测10天结束）。
许昌市、漯河市、信阳市：5月中旬开始（预测7天结束）。
焦作市、新乡市：约6月5号开始（预测7天结束）。
郑州市：约5月28日开始（预测7天结束）。
开封市：约5月28日开始（预测7天结束）。
周口市：约6月2日开始（预测5天结束）。
商丘市：约5月29日开始（预测14天结束）。
洛阳市：约5月26日开始（预测10天结束）。
濮阳市、安阳市：约6月4日开始（预测7天结束）。
2、2023黑龙江小麦收割时间：
黑龙江小麦一般9月份左右收割。一般一天最好的收割时间是9：00-11：00以及16：00-18：00。
3、2023四川神侍小麦收割时间：
4月20日～5月25日。
4、2023陕西小麦收割时间：
汉中地区：早渣安康、汉中等地5月22日～5月底收割小麦。
关中地区：西安、宝鸡、咸阳、渭南、铜川、杨凌6月06日～6月15日收割小麦。
5、2023山东小麦收割时间：
滕州：大概在6月15号左右小麦将大面积开始收割。
菏泽：大概在6月10号左右大面积开割。
宁阳：将于6月2号左右大面积开始收割。
6、2023河北小麦收割时间：
6月上旬河北小麦将进入收割期。因为河北麦子的生育期大概是230-270天左右，六月中旬的时候麦子就基本就已经完全成陆瞎悄熟，因此即可进行收割。
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