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2023年十二月猪肉价格下跌。
猪又名豕、豚。因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉最多的一种。猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物，主要分为家猪和野猪。
当前人们认为猪是猪科动物的简称，猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同；通常以耳大，头长，四肢短小，鼻直，身体肥壮，腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬，毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色。
家猪是野猪被人类驯化后所形成的亚种，獠牙较野猪短，是人类所驯养的家畜之一，一般来说，家猪是指人类蓄养多供食用的猪种类型。
黑猪介绍
黑猪全身体毛黑色、结构匀称、四肢健壮、头型稍长、额部有横行皱纹（有似眼眉的两道深皱），正是这两道明显的深皱，当地人把黑猪也叫“二眉猪”。黑猪耳朵中等、软而下垂、皮肤褶皱较少，颈下少见垂肉，背腰较平直，腹大而不拖地，后躯较弱，略高于前驱，母猪平均奶头12.7个。
黑猪素有“草膘猪”之称，育肥性能上成。成年公猪一般体重为117千克左右，成年母猪一般体重为95千克左右。在标准饲养条件下，240日龄活重可达92千克左右，育肥期平均日增重509g。黑猪的肉质好、色泽鲜红、细嫩多汁、大理石纹较明显、脂肪品质好、色白有光泽、晶莹剔透，胴体瘦肉率46%左右。
国家发改委12月21日消息显示，针对近期国内生猪价格过快下跌等情况，发改委正研究做好市场保供稳价工作，未来将继续紧盯市场供需和价格动态，必要时采取收储等储备调节措施，促进生猪市场长期健康发展。
猪价一个月跌近三成
某生猪养殖头部企业人士曾对券商中国记者表示：“按照行业正常利润水平，猪价在20-25元/公斤是最合适的。”
目前生猪价格正在逼近保持正常利润水平的价格边缘——农业农村部信息中心批发市场价格信息系统数据显示，12月20日，全国生猪批发价格为20元/公斤，较一个多月前下跌近三成。
发改委价格监测中心12月16日消息指出，虽然猪价降至低位后，养殖单位有抗价情绪，但随着终端消费进一步趋弱，产品消化速度持续放缓，养殖单位走货压力渐增，降价出货意向较强，周内猪价震荡下滑。目前生猪供应量充裕，而终端市场缺乏利好支撑，预计短期猪价仍有走低可能，生猪预期盈利将继续缩水。
为此，发改委价格司近日组织召开视频会议，听取业内专家和部分市场机构意见。专家指出，近期生猪价格出现过快下跌，主要是受猪肉消费较往年偏弱、年底生猪供应增加等因素影响。专家认为，当前国内生猪产能处于总体合理区间、不存在产能过剩情况，市场消费偏弱是暂时的，养殖户无需过度担忧。专家建议，养殖户合理安排生产经营节奏、不恐慌性出栏，保持生猪产能基本稳定；猪肉加工企业适当增加商业库存，扩大市场需求，共同促进生猪市场平稳运行。
发改委：必要时将收储调节
发改委12月16日表示，12月5日至9日当周，36个大中城市精瘦肉零售价格周均价同比涨幅低于30%，退出价格过度上涨预警区间。今年以来，生猪价格经历了多次明显涨落。
“肉贵伤民，肉贱伤农。”随着猪周期的筑底反弹，生猪价格自今年6月中下旬开始波动上涨，7月和9月，生猪价格都分别经历了快速上涨的过程，在此期间，发改委通过约谈部分养殖企业及屠宰企业，加强市场监管，严厉惩处捏造散布涨价信息、哄抬价格等违法违规行为，加大猪肉储备投放力度等措施，确保生猪价格稳定。
此次猪价快速下跌，发改委也再次明确指出，高度重视生猪市场保供稳价工作，将继续紧盯市场供需和价格动态，必要时采取收储等储备调节措施，促进生猪市场长期健康发展。
展望未来，民生证券研报观点指出，涌益咨询数据显示，11月母猪存栏已经出现松动迹象。
在产能尚未完全恢复的情况下，短期内猪价下跌抑制了养殖户/场的补栏情绪，由此可能使本轮猪周期上行的高度和时长再度超预期。
东兴证券最新研报观点同样认为，下半年行业实际补栏情绪并不积极，随着11月以来的猪价持续下滑，生猪产能可能再次开启去化。“在实际补栏偏弱和消费反弹的双重作用下，明年猪价仍有望持续保持相对景气。”
12月已经过半，国内生猪近期震荡走势，特别是在短期市场来看，市场养殖端出栏增多，市场消费相对疲软的影响下，生猪价格走低，价格也是出现了“旺季走低”的行情，国内多地猪跌破“10元”，北方局部市场震荡步入“8元时代”，养殖户存在一定的亏损状态。
根据最新的市场来看，12月13日全国均价在9.47元每斤左右，市场连续跌势，较昨日价格下跌0.25元每斤，当前的跌幅较为明显，市场下跌行情明显，特别是北方地区的屠宰端报价出现一定的触底上涨现象。
根据相关市场透露，当前的猪价下跌，较10月下旬的14.17元每斤的高价，已经累计跌幅达到了33.2%，下跌每斤4.7元左右。
按照一头重120公斤的标猪计算，每头猪利润缩水1129.2元，生猪处理利润降低。
部分地区的生猪二次育肥出现一定的亏损状况。
生猪市场行情走低原因分析
从整体的市场走势来看，从12月开始，生猪价格出现一定的冲高，特别是猪价涨至11.5元/斤后，短暂的生猪价格得到一定的支撑主要是因为集团生猪企业出栏尚未开启，在生猪上量较少的情况下，腌腊市场的消费水平有所提升，特别是在上旬国内散养户及育肥出栏导致的市场恐慌情绪升温，多地出现一定的下跌走势。
如今，进入到12月中旬收，当前的市场供给增强，而下游市场消费的能力依然较弱，根据最新的市场调查来看，国内猪肉价格相对较高的情况下，腌腊季节消费受到一定的限制，较往年的同期消费回落2至3成左右。
值得注意的是西南、华南等地的近期腌腊现象进一步加剧了生猪价格的下跌。
猪市1个好消息或带动市场变化
生猪1个好消息迎来！个人认为，此轮生猪下跌走势即将结束，国内市场来看，散养户出现一定的挺价惜售意愿增强，特别对于之前二次育肥亏损比较严重的养殖户。
从屠宰端来看，当前的生猪上量难度较大，生猪走势偏弱，伴随着屠宰库存猪源采购难度加大的情况下，市场后续也会走势偏强。
当前的养殖出栏情绪逐渐减弱下，市场消费也逐渐回升，此外，生猪价格回落名下，局部地区的屠宰市场批发价格跌破12.5元每斤，市场零售价格也维持在15元每斤左右，下游市场消费也会逐渐改善。
从市场整体来看，多重因素影响下，生猪或迎来新的止跌上涨，如今12月中上旬已经过半，在冬至节气到来后，新的一轮市场消费或迎来新的提升，猪价也会有一定的走强，个人认为，国内生猪价格或徘徊在9.5至11元的价格区间。
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