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白松露产地
白松露是西洋松露科的一种菌类，有白色钻石之称，是世界上最昂贵的食物之一，松露营养丰富，含有较多的蛋白质和多种氨基酸。
松露世界上都有栽培，法国“黑色钻石”黑松露，以及意大利“白色黄金”白松露十分的昂贵，与鱼子酱、鹅肝酱并称为三大珍品，它需要和橡树及榉树根系共生，直至目前为止，还没有人工养殖的松露出现，每年11月为采松露最佳月份。
白松露产地价格
在欧美地区，白松露是非常高贵的，每一克的价格约需100港币，2023年，松露的价格为350欧元/百克，2023年为500欧元/百克，2023年松露的价格达到了450欧/百克。
白松露生长在什么地方
白松露在中国也有分布，主要集中在云南、四川周边地带，食用价值较高，相比欧产的个体会稍小点，但在有着特有的气味，其品质依然上乘。
白松露生长特性
白松露适合种植在碱性的石灰土上，生长期间需要水分，但是不可过多，它自身不可进行光合作用来制造生长用的碳水化合物，因此必须生长在橡树及榉树下的泥土中，以此来吸取养分，因此，白松露的生长范围一般都在林木聚集的树丛间。
白松露生长环境
白松露适合种植在疏松肥沃、透气性好的石灰土上，它的生长周期较慢，养护7-10年，有收成松露的可能，它对环境的要求严苛，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍微有变化的话，就会停止生长。
黑松露从八月就开始有得采挖，如果要从品质和成熟度上来说，12月到次年3月是最佳的采挖时间。
这个时候的黑松露品质上乘，成熟度完全，香味浓郁，唯一缺点就是卖相没有那么好看，因为虫子喜欢叮咬它，会导致表面有虫洞，但是并没有任何影响。
吃过黑松露的人并不多，了解这种食材的人更少，很多人只知道黑松露珍贵，但是对于其它的所知甚少。那么，黑松露什么季节有？黑松露什么时候采摘？
黑松露什么季节有
黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月，通常最好的季节是在12月到次年的3月之间。采集松露的人叫做“松露猎人”，每个松露猎人身上都有一本家传的藏宝图，记录着父辈们曾经找到松露的地点、时间和大小。寻找松露的过程十分有趣，各国猎人使用的方法也不尽相同。
黑松露生长在什么地方
松露特别喜欢在松树、橡树、白杨树、柳树、榛树和椴树下生长，颜色和气味因树种而不同。这是因为松露不能进行光合作用，无法独立存活，必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分。
怎么判断黑松露是否成熟
成熟的块菌，切开看破面是非常清晰的，就拿黑块菌来说，成熟的块菌有大理石花纹，香味非常浓烈。而不成熟的块菌，纹路几乎看不到是白色的，只有淡淡的香味。
黑松露怎么采摘
在法国，人们习惯把母猪当作收获黑松露的得力助手。母猪的嗅觉极其灵敏，在6米远的地方就能闻到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。这是因为松露的气味与诱发母猪性冲动的雄甾烯醇类似，所以母猪对其情有独钟。但是母猪有贪吃松露的毛病，如果猎人没有及时拦住，母猪找到松露时会疯狂地将它拱出来吃掉。
在意大利，人们更喜欢用经过训练的雌性猎犬来寻找白松露。通常，猎犬会用它的爪子在松露所在的位置上做个记号，等主人来后用小耙子小心翼翼地从土壤中将珍贵的松露挖出来。训练一只会寻找松露的猎犬要经过复杂的过程，首先是训练狗把丢出去的球叼回来，然后用奶酪代替球，继而把奶酪藏起来让狗去把它找出来，最后再用小块松露代替奶酪，让狗找到并挖出来。这样一条经过训练的猎犬，在市场上可以卖到3000欧元。在寻找松露的前一夜，猎人通常不给猎犬吃东西，这样猎犬为了换取食物作为奖励，会更加努力地去寻找松露。
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