感恩节吃土豆吗 感恩节为什么要吃鸡腿

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感恩节吃什么? 盘点感恩节12种传统美食

感恩节是每年十一月的最后一个星期四，也就是今年的11月24日。谁说感恩节是美国人的节日，但是现在早已不分国界，很多人都会藉着节日的名号各种庆祝。对于我而言，吃是永恒的话题，下面就来说说感恩节吃什么。

感恩节吃什么?

1、火鸡

感恩节吃什么

火鸡是美国感思节的传统主菜。火鸡的制作过程复杂，除了火鸡腹中要填满提前拌好的馅料以外，火鸡的烤制至少要四个小时。火鸡肉质细嫩，瘦肉多，蛋白质含量在30%以上，大多数美国人都喜欢火鸡。

火鸡的吃法也有一定讲究。它需要整只烤出，鸡皮烤成深棕色，肚子里还要塞上许多拌好的食物，如碎面包等。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美。

2、红莓苔子果酱

红莓苔子果酱

红莓苔子果酱，也就是蔓越橘酱，一直是感恩节和圣诞节主菜火鸡的配料及调味品。根据美国药典记载，蔓越橘已被用做抗膀胱炎及尿道感染的辅助品，其显着疗效已得到广泛认可。而据我国《中药大辞典》载：蔓越橘的叶“味苦涩，性温，有小毒”，可利尿解毒，常用于风溼、痛风;其果实可“止痛，治痢疾”。令人刮目相看的是，因其具有很高的经济价值、药用潜力及开发前景，蔓越橘已被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一。

做法也很简单，称量出蔓越橘的重量，并称量出和蔓越橘同样重量的砂糖，在洁净的厚底汤锅中放入蔓越橘，以中小火进行加热(请不要加水)，每三五分钟进行一次搅拌，直到蔓越橘开始变软，并有汁水渗出。将砂糖加入到蔓越橘中，搅拌均匀。调整至小火，煮至砂糖全部融化、果酱开始微微沸腾，即可停火。待蔓越橘果酱的温度将为室温，就可以用无水无油的洁净容器密封保存。

3、南瓜派

南瓜派

感恩节吃什么?南瓜派是必不可少的一种应景的食物。南瓜有象征着丰收，富足的寓意，黄澄澄的，很吉庆。

南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

4、红薯泥

红薯泥

红薯泥也是美国感恩节不可或缺的食品。据《本草纲目》等古代文献记载，红薯“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”、“长寿少疾”。《中华本草》谓其“味甘、性平，归脾、肾经”，“补中活血、益气生津、宽肠胃、通便秘”。而最近世卫组织评选的最佳健康食品中，红薯被评为13种最佳蔬菜之一。

先将蒸熟后去皮的红薯用打蛋器或小勺子捣成泥，多搅拌一下，让红薯泥越越细腻越好;将搅好的泥装入可以高温烘烤的容器中，约九分满就可以了;将薯泥按压平整;马苏里拉芝士用刨丝器较细一端的刨网上擦成细丝;将刨好的马苏里拉奶酪丝洒在红薯泥上，烤箱预热到160度，烤盘放烤箱中上层焗烤表面的马苏里拉芝士，约烤20分钟左右，视个人烤箱的火力而定，表面焦黄即可出炉。

5、印第安布丁

印第安布丁

感恩节最常见的传统食品除了火鸡和南瓜馅饼，还有玉米面做的印第安布丁。会称呼印第安布丁跟印地安人无关，只因为这个甜品是用印地安人喜好的玉米粉。印地安布丁是感恩节、圣诞节的必备甜点，风行于早期英国人移民到美国期间。

6、苹果酒

苹果酒

感恩节有很多美味的传统食物。吃过丰盛的食物之后，再来一点饮料就再好不过了。苹果酒就是美国感恩节不可少的美食之一。苹果酒酒精含量低，大约从2%—8.5%左右。苹果内主要含果糖，鼻香清新为主并略带苹果气息，入口略带甜伴随轻微果酸，果味或浓或淡。

苹果酒是以苹果为主要原料，它包含苹果与生物发酵所产生的双重营养成分，人体所需的氨基酸，以及苹果酒特有的果类酸;能够帮助人体代谢，维持平衡。苹果中还含有钙，镁等众多矿物质，能帮助人体消化吸收，维持人的酸碱平衡，控制体内平衡。

7、玉米面包

玉米面包

玉米面包是一种美味的美国点心，也是感恩节不可少的美食。英文叫做“bread”面包，其实更像一种粗粮蛋糕。美国南方是作为主食搭配汤和菜的，味道清淡单一。而美国北方则是作为一种糕点，有甜有咸，掺入不同的配料，更像是零食。

将玉米面放入容器中加入牛奶和酸奶，用刮刀拌匀备用，鸡蛋打入容器中。加入事先融化好的黄油。用打蛋器充分打匀。将打好的蛋液加入到玉米糊中拌匀。将面粉、泡打粉、小苏打和糖粉混合过筛筛入玉米糊中。用刮刀切拌均匀。将准备好的玉米粒、青豆粒和火腿粒放入面糊中。用刮刀拌匀。模具底部抹上一层黄油。倒入拌好的面糊。预热烤箱180度。放入烤箱中层上下火烘烤约45分钟即可。

8、白葡萄酒

白葡萄酒

葡萄酒在感恩节是一种非常畅销的产品。因为这一天会有很多美食，有了美食当然少不了美酒的搭配。感恩节，用来搭配美食的白葡萄酒可以多样性。这样会有香脆、新鲜、轻盈等多重选择。用白葡萄酒来搭配感恩节的海鲜、家禽和猪肉等，都是相当美味的选择。

9、土豆泥

土豆泥

甜土豆也是感恩节餐桌上传统食物。它含有丰富的维生素，矿物质，优质淀粉和木质素，被称作人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。据美国农业部统计，美国人均每年消费土豆125磅，相当于一天消灭一个中型土豆，是美国消费量最高的蔬菜。

在美国，土豆通常用来做土豆泥，土豆丝，烤土豆，炸薯条和薯片。土豆泥在西餐中主要作为配餐(SideDish)。怎样做土豆泥最好吃呢?土豆泥做法很简单，先在水里煮熟，然后压成泥，加入黄油，奶油，盐和胡椒粉等拌匀而成。不过，要把土豆泥做好也不容易。真正好吃的土豆泥要润滑，细致，松软。作为配餐，还要能立得起来。

10、水果

水果

感恩节餐桌的布置也很有特色。主妇们不是照往常一样摆放鲜花，而是摆放水果和蔬菜。中间还常常放上一个大南瓜，周围堆放些苹果、玉米和干果。有时人们还把苹果或南瓜掏空，中间放满去壳的干果或者点燃蜡烛。在餐桌上可以吃到苹果、桔子、栗子、胡桃和葡萄。

11、苹果派

苹果派

提起感恩节的美食，很多人会想起那肚子里塞满食材的烤火鸡，但除了火鸡，我们不能忽略感恩节的另一美食——苹果派。苹果派有着各式不同的形状，大小和口味，包括自由式，标准两层式，焦糖苹果派，法国苹果派，面包屑苹果派，酸奶油苹果派，举不胜举。

除了感恩节之外，许多的场合都用上苹果派。在冬天的暖炉前，吃片苹果派，不抢戏的松软派皮，盖上一层苹果肉，再加上焦糖和肉桂等馅料，一口咬下，苹果香，焦糖香和肉桂香在嘴里交织缠绵，挥之不去。

12、鹿肉

鹿肉

印第安人带来了5头鹿。历史学家确定有两种食品出现在第一个感恩节菜单上——鹿肉和野鸟。1621年的秋天是普利矛斯殖民地举行的第一次感恩节。他们邀请他们的恩人印第安瓦帕诺部族来聚餐，印第安人带来鹿肉烧烤，清教徒则提供火鸡和其它的野味。

鹿肉可干烧、红烧或红扒。食用为肉类之极品，高蛋白，低脂肪，含有人身必需多种维生素，抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，纯绿色食品。加工方式与牛羊类同，药用可润五脏、调血肪。治虚劳赢疲，产后无乳。

感恩节吃什么，以上13种是感恩节的传统食物。当然，作为一个有文化的吃货，我们不仅要了解感恩节美食，也要知道一些感恩节的习俗。

一、感恩节的由来

感恩节的由来

前面，我们已经介绍了感恩节吃什么，下面，我们一起来看看感恩节是怎么来的?

感恩节的由来要追溯到美国历史的开端，1620年一批英国清教徒不辞艰辛冒着生命危险远渡重洋来到美洲，最初的一段时间这批清教徒的生活异常艰难，特别是食物短缺饿死了不少人，幸运的是他们获得了当地印第安人的帮助，于是他们就举办宴会与印第安人一起庆祝美好的生活，渐渐地这就形成了一项传统，直到美国将每年11月的第四个星期四定为感恩节。

二、各国感恩节的习俗

1、美国人的“感恩节”：家家户户吃火鸡

感恩节吃什么

前面感恩节吃什么我们已经介绍过了美国人每逢感恩节这一天，举国上下热闹非常，家家户户都要吃火鸡，他们通常还吃一些传统的菜肴，例如西葫芦、奶油洋葱、土豆泥、番瓜派等等。每家的家庭成员总是力争从天南海北归来，一家人团团围坐在一起，大嚼美味火鸡，畅谈往事，这怎不使人感到分外亲切、温暖。

同时，城乡市镇到处举行化装游行、戏剧表演和体育比赛等，学校和商店也都按规定放假体息。孩子们还模仿当年印第安人的模样穿上稀奇古怪的服装，画上脸谱或戴上面具到街上唱歌、吹喇叭。当天教堂里的人也格外多，按习俗人们在这里都要做感恩祈祷。

2、加拿大人的“感恩节”：感谢上天给予的成功收获

加拿大和美国的感恩节不在同一天，加拿大议会将感恩节列为法定假日稍晚于美国。但加拿大的第一个感恩节要比美国早40年，加拿大感恩节的庆祝活动是在十月的第二个星期一。与美国人缅怀清教徒先辈定居新大陆的传统不同，加拿大人主要感谢上天给予的成功的收获，节日当天也会有游行、吃火鸡等庆祝活动。加拿大的感恩节早于美国的感恩节，一个简单的事实是，加拿大的收获季节相对于美国早一些，因为加拿大更靠近北部。

3、犹太人的“感恩节”：树枝架起小屋，星光下举行宴会

犹太人也要庆祝收获，他们的节日叫Sukkoth，每年秋天举行的Sukkoth已经有3000多年的历史。Sukkoth开始于希伯来月历中Tishri(犹太人的某个月份)的第15天，Yom Kippur(犹太人一年中最神圣的一天)后的第五天。

在维持8天的Sukkoth节日中，犹太人用树枝架起小屋，以此来回忆他们祖先礼拜的圣坛。这些小屋都是暂时的，树枝没有插入地下，屋顶用茅草覆盖着，便于光线进入。屋里悬挂着水果和蔬菜，包括苹果、葡萄、玉米还有石榴。节日的第二天，犹太人便在星光下的小屋中举行他们的节日宴会。

4、埃及人的“感恩节”：边“哭”边庆祝收包谷

感恩节

古埃及的收获节是为了纪念他们的庄稼神Min而举行的。他们的收获季节是春天，所以这个节日在每年春天举行。节日中，古埃及人首先举行游行，过后便是节日宴会。同时，音乐、舞会、体育竞技等也是他们的庆祝项目。

古埃及人在庆祝玉米收获时，常常假装哭泣而且悲痛欲绝，这是为了欺骗他们认为存在于玉米中的“精神”。他们害怕收割仍在生长的玉米会使这种精神发怒。

5、加纳人的“感恩节”：用各种番薯菜肴庆祝丰收

加纳的“感恩节”又称“番薯节”。番薯是美国感恩节餐桌上必备的材料，同时也是加纳的主要农作物。每年番薯丰收时，加纳人民就会聚在一起，用番薯做成各种菜肴，庆祝丰收。

6、巴西人的“感恩节”：庆祝丰收的节日

庆祝丰收的节日

1949年，巴西大使到访美国以后便把国内庆祝丰收的节日与美国感恩节结合，将每年11月第四个周四定为感恩节。

7、德国人的“感恩节”：载歌载舞放烟花庆祝

德国感恩节一般在9月或10月，但是他们既不搞家庭聚会，也不吃火鸡。庆祝活动多数为载歌载舞的形式，晚上还有烟花。

8、希腊人的“感恩节”：用蛋糕水果供奉玉米女神

古希腊人信奉很多神，他们的玉米女神(实际上是所有谷类的神)叫Demeter ，他们每年秋天举行的The *** osphoria节就是为了纪念这位女神的。节日的第一天，已婚妇女们(可能是把怀孕和庄稼的生长联系起来)搭起一座座盖满树叶的小屋，里面放上用植物做的长椅。第二天是他们的斋戒日。第三天便举行宴会，并以玉米种子、蛋糕、水果和猪为礼物供奉女神。

为什么感恩节要吃鸡?

为什么感恩节要吃鸡？ 美国人过感恩节吃的鸡可不是普通的鸡，而是火鸡。

感恩节是西方的一个传统节日，在美国比较盛行，在感恩节传统的餐桌上，不可缺少的就是烤火鸡，就是为了庆祝这个重要的节日。但是在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡其实就是一个非常普通的肉食，而在感恩节和圣诞节这两个对他们来说非常重大的节日火鸡是不可缺少的。

那么为什么感恩节一定要吃火鸡呢?接下来就跟着一起来了解一下吧!

为什么要在感恩节吃火鸡?

感恩节是西方国家的传统节日，届时放假两天，和周末形成4天假期，合家团聚。在节日宴会上，有一道必不可少的特色名菜——“烤火鸡”。为什么要在感恩节都食火鸡呢?这要从感恩节的由来说起。1620年，英国一批主张改革的清教徒，因理想和抱负不能实现而退出国教，自立新教，此举激起了英国当政者的仇恨。这些清教徒们不堪承受统治者的迫害和歧视，乘船远渡重洋，准备流亡美国。船在大海中漂泊了65天，终于到达了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。

当时，此处还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们送去了食物、生活用品和生产工具，并帮助他们建立了自己的新家园。

为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，是年11月第四个星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天。此后，每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动，除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起举办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐。

火鸡即吐绶鸡(Turkkey)，又称七面鸡，本为野生，现已驯化为肉用家禽。全身被黑、白、深黄等色羽毛。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球，母火鸡重为8-9千克，年产火鸡蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前饲养品种以“青铜火鸡”和“白色火鸡”为多。

火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。

这种风俗已有三百多年的历史了。据说在1620年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山。当时，那儿物产贫乏，只有遍布山野的火鸡，于是他们便捉火鸡，作为过节的主菜。因此节日大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果饼、鸡尾酒之外，当然少不了火鸡这位“仁兄”了!

作为最会吃的国家：中国人为何不喜欢火鸡

作为最会吃的国家，中国人对于食物有着高度的热爱和处理的智慧。不过就有人问，中华美食千万种，为何却很少见到在著名的感恩节食物——火鸡上做文章呢?

其实我们国家无论是政府还是民间，都没有正式抵制过火鸡肉，之所以少见到人们吃火鸡或用火鸡做菜，还是因为最根本的口味问题——中国人很难接受火鸡肉的食用口感。

1、肉没味道

火鸡身上不管是白肉还是黑肉，脂肪含量都低，肉纤维粗，本身没味道，肉特别干。当然主料没味道可以靠调料来克服，但是同样是用调料，放着本身就够美味的鸡肉不吃，要拿本身不好吃的火鸡来吃，就是自己给自己找不自在。

2、个头太大

火鸡本身很大个，为了好看一般都是整个烤，但是又不好像烤猪那样拉平了烤。当然在准备阶段可以通过各种注射、塞黄油的方法来帮助内部加温，但是为了内部能够熟透，还是会出现外面的肉烤柴了里面才能熟的情况。当然技术、设备够好的话还是能够避免火鸡肉变得太柴的，但是还是那句话，放着容易做又美味的鸡不吃，要去弄麻烦又不好吃的火鸡，就是自己给自己找不自在。

3、鸡肉太干

火鸡个头大，如果不是人特别多，否则一顿一般吃不完。吃不完怎么办?好好的蛋白质总不能扔了吧?西方家庭一般的做法要不就是吃剩菜每顿吃点，要不就是做火鸡三明治吃。但是不管是当剩菜吃还是火鸡三明治吃，都有一个致命的缺陷——肉本来就干，放冷隔夜之后更加干。你想，两片面包本来就干，夹好几层干干的肉，一口咬下去，想不留下心理阴影都难。

总之，火鸡的口感，对于中国人来说是比较难接受的，不过爱凑热闹的中国人应该会拿一般的鸡代替火鸡，照样吃得欢：反正都是鸡嘛，嘻嘻。（啥都能中国化）

感恩节吃什么

相对于光棍节，感恩节算是有良心的了。那么，你知道感恩节要吃什么吗?下面就由小编来介绍一下吧!

感恩节吃什么?

【感恩节火鸡】

其实真的挺简单，大多数时候就是鸡在烤箱里烤，人在家里等，一到温度计升到165°F，就大功告成。

用料：

火鸡1只，约15lb

盐和现磨黑胡椒适量

黄油适量，融化

百里香1把

苹果1只，切块

洋葱1/2只，切块

蒜头2颗

胡萝卜1根，切块

做法：

1、取出火鸡的脖子，留作煮肉汁用;肝和心我切片后放料酒生抽葱姜蒜末爆炒了;

2、火鸡用厨房纸拭干后，里外用盐和黑胡椒调味;

3、火鸡肚子里塞入百里香、苹果块、洋葱块、蒜头、胡萝卜块;

4、烤箱预热325°F，火鸡表面用融化黄油涂抹，烤2-2.5小时;

5、取出火鸡，再涂一层黄油，调高温度至425°F，烤1-1.5小时，至火鸡内部温度(一般是测鸡大腿或鸡胸骨深处)升至165°F;

6、大功告成。

【感恩节坚果派】

一年一度的感恩节又到了~感恩节甜品吃起来!

用料：

无盐黄油110G

枫糖糖浆110G

香草精适量

红糖225G

鸡蛋3个

现成的派/自己做的派245G左右

各类坚果285G左右

做法：

1、烤箱180°预热;

2、将黄油、枫糖糖浆、糖、香草精倒入锅中慢慢熬煮~~~过程中不停搅拌;

3、等黄油融化后~~移开锅子在旁边静置5~10分钟备用;

4、然后将打好的蛋液慢慢倒入液体中~~~一边倒一边搅拌;

5、倒入坚果碎，并提前预留一部分比较好看完整的坚果备用装饰，充分搅拌并且倒入准备好的派中;

6、进入烤箱一般烤40分钟左右就好了，烤好后取出晾凉，然后在上面摆上坚果就完成了!

7、如果想要好看点可以熬一点糖浆在坚果上完美包上一层糖浆再装饰。

小贴士：

1、派皮的选择其实很随意，就是一般传统的英式派皮或是就是黄油加面粉制成的油酥一类的派皮就好了;

2、英式的糕点有一个比较共同的特点就是有的时候甜的发腻，喜欢吃甜食的人有口福了，为啥外国的人体积比较大还是有道理的喵。

【感恩节蜜汁烤火鸡腿】

一年一度感恩节，除了血拼购物，另一必不可少的主题便是晚餐桌上的烤火鸡。俺们苦逼留学僧在外没有家人团聚，几个人烤一只火鸡又太多，自己动手烤几只火鸡腿是不错的选择。大快朵颐又不用重复麦兜吃半年的悲剧，还可以YY一下身处迪士尼园中的美好场景。

用料：

火鸡腿2只

李锦记叉烧酱1勺

生抽3勺

老抽1勺上色

耗油3勺

蜂蜜少许

黑、白胡椒少许

盐适量

糖一勺

洋葱、胡萝卜、西芹少许

做法：

1、买回来的火鸡清洗干净，清水浸泡解冻排血水;

2、把各种调料调成酱汁，在清理好的火鸡腿表面涂匀。把火鸡腿连同剩下的酱汁放入保鲜袋中密封好。给火鸡腿按摩一会方便入味，放入冰箱冷藏腌制;

3、感恩节当天下午，在铺好锡纸的烤盘上铺一层切成片的洋葱、胡萝卜和西芹，然后取出充分腌制的火鸡腿，小头用锡纸包一下防糊，放在配菜上;

4、将烤箱预热到350F，放入烤盘开始烤。每隔半个小时拿出来翻个面，刷层酱汁，喜欢蜜汁味儿重点儿的还可以刷上少许蜂蜜;

5、2个小时后，叮，享受你们的美味感恩节火鸡腿大餐吧~

小贴士：

1、按摩很重要，入味的关键!各种捶捏敲打，能想到的都用上，尽量多按摩一会;

2、关于腌制时间：我这次腌了三天入味很彻底，如果时间不够的话至少提前一天腌制;

3、铺在烤盘地的洋葱等配菜，烤完基本不能怎么吃了，主要是借他们的香气，老外烤整只火鸡的时候，都会往火鸡肚子里塞这些填料。

【牧羊人派】

这道牧羊人派(Shepherd'sPie)，有时候也被称作农舍派(cottagepie)。它一般是用羊肉或者牛肉做馅，上面铺上马铃薯泥烤成，是一道既可以当菜又可以当饭的传统英式菜。

如果在特别的日子，想做些简易的西餐与朋友家人同享，端出这道牧羊人派应该是大受欢迎的。奶香浓郁的马铃薯泥，搭配微酸的茄汁肉酱，热腾腾，香气十足，非常诱人~~

用料：

肉末350g

洋葱1个

大蒜4瓣

番茄4个

番茄酱2大勺

红酒2大勺

综合香草1/2小勺

现磨黑胡椒碎1/2小勺

盐/糖适量

食用油1大勺

大号马铃薯2个

黄油20-30克

牛奶30-40克

盐/胡椒粉适量

做法：

1、番茄顶部切十字，烫一下去皮，切小丁;洋葱切小粒、大蒜切末备用;

2、锅内放1大勺油，先爆香洋葱、蒜末;

3、然后放入肉末同炒至变色;

4、加入番茄炒软，下番茄酱同炒、淋入红酒、混合香草、黑胡椒碎和滚水同煮;

5、肉酱煮滚转小火炖30分钟以上，煮至洋葱、番茄软烂，再加盐、糖调整味道;

6、最后开大火把汤汁收浓稠即可;

7、马铃薯蒸或煮熟后去皮，趁热压成泥，加黄油、牛奶、盐、胡椒粉混合拌匀备用;

8、派盘内盛入茄汁肉酱垫底，再放上马铃薯泥，整个覆盖住肉酱，用叉子在表面刮划出纹路;

9、放进预热到200度的烤箱，烤30分钟左右至表面微焦上色即可。

小贴士：

1、肉末可以用羊肉、牛肉、猪肉自己喜欢的肉类;

2、肉酱中可加入烫熟的青豆、玉米粒、胡萝卜丁等来增加丰富度;

3、薯泥中黄油和牛奶的用量请根据马铃薯的干湿度做调整;

4、食谱中肉酱的分量比较多，吃不完可以冷冻保存，用作拌面的酱料也很不错。

【南瓜布丁】

用料：

南瓜泥200克

牛奶150克

鲜奶油100克

白砂糖30克

吉利丁片1.5片(5克/片)

做法：

1、南瓜切小块放入锅中蒸熟;

2、放入搅拌机打成泥备用;

3、吉利丁事先放入冷水中泡软;

4、将牛奶、鲜奶油、白砂糖放入锅中小火加热至砂糖融化(注意不要煮滚哦);

5、加入泡软的吉利丁片趁着温热搅拌至其融化;

6、再把南瓜泥加进去拌匀;

7、分别倒入小碗中;

8、用保鲜膜覆盖好放入冰箱冷藏2-3小时凝固即可享用。

【咖喱鸡肉派】

用料：

鸡肉180克

百梦多中辣味咖喱两小块

低筋面粉200克

无盐黄油90克

洋葱70克

蘑菇50克

黄油30克

面粉15克

牛奶20克

蛋清半个

淀粉1勺

盐3克

蛋黄1个

冰水70克

做法：

1、鸡肉洗净，切成小丁;

2、放入半个蛋清、一大勺淀粉、一点盐腌制半小时;

3、洋葱和蘑菇切碎;

4、准备出70克白开水，往里面放大概3克盐，融化后放到冰箱的冷冻室里冻成冰水。待会儿和面用;

5、200克面粉过筛，没有解冻的黄油切成块，把黄油块放到面粉中;

6、用手将黄油块搓成米粒状，这个活很考验人的耐心;

7、都搓得差不多了就放入一个蛋黄，冷冻的冰盐水分两次慢慢的倒入，和面揉成面团;

8、活出来的面团比较硬，把面团整好形放到保险带中冷藏30分钟;

9、15克面粉过筛，在面粉中倒入牛奶，搅拌均匀至无颗粒状;

10、锅中放入黄油，小火将其融化;

11、待黄油溶化后转大火，放入洋葱爆香;

12、爆香洋葱后加入蘑菇粒和两块咖喱，炒一炒;

13、倒入鸡肉翻炒，待鸡肉泛白后倒入牛奶溶液;

14、勾芡后关火，放凉备用;

15、将放在冰箱里已经静至半小时的咸派皮取出，擀成4毫米左右的厚度;

16、将派皮移至烤盘中，用叉子叉满空;

17、把咖喱馅放入派皮中，八分满;

18、用蛋黄图边，再擀一块派皮，盖在放满馅料的底派上，用手将其固定;

19、在派皮上用刀划个十字，表面刷蛋黄。

历史上的第一次感恩节吃什么?

殖民者和印第安人共度一个感恩节

回应开头主题：大家都听说过感恩节吃火鸡，南瓜派的故事，也听说过五月花号(Mayflower)的清教徒(Pilgrims)和殖民者(Colonist)登陆美洲大陆新英格兰地区的故事，但是大家不一定知道历史上第一次的感恩节是没有火鸡(Turkey)，南瓜派(Pumpkin)这些的。那么他们第一次感恩节吃的是什么?

1620年十一月二十日，从英国普利茅斯Plymouth港出发的五月花号抵达北美，登陆后，五月花清教徒受到美国土著印第安人的帮忙，开始安家乐业，在美洲陌生的土地上建立起了一个新的殖民地，也叫Plymouth，这就是今天美国马萨诸塞州普利茅斯镇。

1621年，也就是395年前(比美国建国早多了)，殖民者和清教徒(plymouthcolonists)第一次获得玉米丰收之后，为了感谢印第安人的帮助，他们邀请印第安人(WampanoageIndians)一起庆祝，这就是历史上的第一个感恩节，大家一起庆祝了三天，包括聚餐，打猎，庆祝丰收，和娱乐。第一次感恩节也不是吃火鸡的，而是印第安人杀了五头鹿。他们也没有南瓜派，土豆泥，这两样当时还没传入美国新英格兰地区呢。但是他们吃了印第安玉米(IndianCorn),可能品尝了生长在北美的cranberry蔓越莓，这是我们今天感恩节餐桌上都会品尝的蔓越莓果酱和果汁。

自那以后，除了新英格兰地区，也就是五月花的登录地和普利茅斯镇所在的地区，比较广泛庆祝感恩节以外，感恩节在其他地区只是小范围的被各个族群进行各自庆祝。1789年，乔治华盛顿总统，宣布1789年11月26日为第一个全国庆祝的感恩节。但是这一节日并没有在全国得到承认和庆祝，直到1830年美国著名作家SarahJosephaHale，组织自发运动，力争让感恩节成为国家法定节日。她和她的团队用了将近30年，才让感恩节在1846年成为了美国法定节日。同时她也发布塞了馅料的烤火鸡turkey，南瓜派pumpkinpie，土豆泥mashedpotato，蔓越莓酱的菜单。在她的带动下，这些美食成为了现在感恩节聚餐的传统食物。

今天你吃火鸡了吗?

另附：感恩节的来历：

初时感恩节没有固定日期，由美国各州临时决定。直到美国独立后的1863年，林肯总统宣布感恩节为全国性节日。1941年，美国国会正式将每年11月第四个星期四定为"感恩节"。感恩节假期一般会从星期四持续到星期天。

感恩节的由来要一直追溯到美国历史的发端。1620年著名的“五月花号“船满载不堪忍受英国国内宗教迫害的清教徒102人到达美洲。来到了这个现在叫普利茅斯(Plimoth)不毛之地。

当时的土著印第安人拿出玉米、火鸡等帮助饥寒疾病交迫的英国人度过了漫长而寒冷的冬季(这也是美国感恩节的由来)。在1621年3月建立普利茅斯殖民地。

普利茅斯这个名字源于英国西南部城市普利茅斯。美国历史上的第一个感恩节也在这里庆祝。

MayflowerⅡ“五月花号”故地。

当时“五月花”登陆的码头。

“美国的故乡”的公交车站站牌

清教徒登陆之地被庄严的亭子保护。

保护亭底下放着当时登陆时用来做标记的一块岩石。

用来做标记的岩石指示牌

普利茅斯纪念馆

“PilgrimMemorialStatePark”---清教徒纪念国家公园。图中所示普利茅斯历史变革。普利茅斯镇的“五月花号”帆船博物馆和“岩石之地”是两个必看的景点。

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