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火鸡我相信很多人都吃过，而且也很受欢迎，特别是在国外感恩节的时候，都会吃火鸡。但很多人只会吃不会做，也有很多人问火鸡应该如何制作，那么，我们大家一起去了解一下。
一、火鸡的制作方法
我们先准备一个火鸡，一个胡萝卜，一个土豆，还有一勺碎面包，一个洋葱，一勺胡椒粉。我们要先把鸡给洗干净，备用。然后再把碎面包，食盐，洋葱和胡椒粉混在一起，搅拌均匀。接下来，把调好的混合物放入火鸡里面，直到塞满火鸡。再把火鸡放入烤箱里面蒸，需要蒸几个小时，然后把蒸好的火鸡放进大盘子里面，往火鸡上浇一些肉汁。最后，切一些胡萝卜和土豆，放在一起吃，一到美食就这样出锅了。还有另外一种方法，我们先准备一只火鸡，然后切片蘑菇，干面包粒两杯，培根6片切粒，红葱头一个剁成葱茸，大蒜一瓣剁肉。首先将锅烧热放油，下葱茸、蒜茸翻炒出香味，然后放入其他馅料，放盐，胡椒粉和糖调味。将炒好的馅料填入鸡肚子里面，然后用适量的盐，糖，黑胡椒粉、老抽涂匀鸡身，最后再刷上一层油。把火机放在锡纸烤盘上，烤箱预热至160度，把烤鸡放入烤箱。大约一小时后，把鸡汁在淋回鸡身上，每隔20分钟做一次。在烤的时候把鸡身外面蒙上一层锡纸，最后考两个小时再把锡纸拿开，开始考鸡身表面，直到熟为止。
二、吃火鸡的好处
吃火鸡对身体是有很多好处的，它有高蛋白质，低脂肪，低胆固醇，并且还有丰富的铁，锌，磷钾及维生素B。还具有大量的不饱和脂肪酸，可以有效的为人体提供能量，又不会导致高血脂症状的发生。具有补中益气，活血化瘀，益肾填精的功效，多吃一些火鸡，可以促进新陈代谢、安神醒脑。
我们都看过那令人垂涎欲滴的烤火鸡照片，这就是西方人感恩节和圣诞节餐桌上不可缺少的一道菜。烤火鸡也是西方饮食文化的一道传统食物，美国人过感恩节吃火鸡，以庆祝佳节。你想知道美国人的烤火鸡是怎样的吗？那就接着往下看吧！
感恩节是由美国首先提出的，感恩节是美国国定假日中最地道、最美国式的美国节日，旨在为了感谢印第安人，后来美国人也在这一天感谢他人。自1941年起，感恩节是在每年11月的第四个星期四在这一天起将休假两天，都要和自己的家人团聚，不管多忙都是如此。
火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。
火鸡的吃法也有一定讲究。它需要整只烤出，鸡皮烤成深棕色，肚子里还要塞上许多拌好的食物，如碎面包等。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美。感恩节的食物除火鸡外，还有红莓苔子果酱、甜山芋、玉蜀黍、 南瓜饼、自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。这些东西都是感恩节的传统食品。
中式感恩节火鸡
用家里的烤箱就能烤出香美的火鸡。
1、20磅以下的火鸡解冻后用酱油、盐、糖及一些自己喜欢的大料类在常温下腌制一天，如果放在冰箱则要两天；
2、先将烤箱预热475华氏度，烤30分钟之后取出给火鸡翻个身，并将烤盘内的油倒出，再放入烤箱烤30分钟。
3、这时，将已经炒得半熟的糯米饭加上凤梨、火腿、虾干等制成的填料放入火鸡肚子，将烤箱温度调到450华氏度，并给火鸡外表抹上一点蜜糖与腌料的汁，放回烤箱内约30分钟后再翻身抹汁，烤约30分钟即可。
4、给火鸡翻身是不容易的，但是只有这样火鸡才会热得均匀，并且肉里有汁，还有隐约的凤梨的香甜。
传统感恩节火鸡
美国人吃火鸡时多数是焖烤。通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品，然后用烧烤袋包好，整只烤出。换句话说，他们吃的是“全鸡”。至于为什么不分好再端上桌？这大概就像我们在大年夜吃鱼，不会用鱼片而用全鱼上桌是一样的道理。不但兼顾了菜色的美观和视觉的丰富性，同时，也有全家人团聚在一起的享用大餐的象征。
1.感恩节不是欧洲和美洲共有的节日，相反感恩节只在美洲较为流行，它是美国的全国性节日，加拿大也有过感恩节的传统，而希腊、埃及等也有自己独特的感恩节，但是法国、英国、德国等欧洲国家是不过感恩节的。
美国的感恩节是要吃火鸡的，受到美国的影响，加拿大的感恩节也开始吃火鸡了，火鸡招谁惹谁了，为什么成为感恩节的标志性食物呢？要了解这个问题，我们需要先了解下火鸡这个动物。
2.火鸡也叫吐绶鸡，原产于美国和墨西哥，是美洲特有的品种，他的个头比家鸡大3-4倍，体长1米左右，翼展1.2米-1.4米，体重2.5-10.8千克，羽毛从从乳白色到棕灰色到黑色褐黑色等都有，野火鸡被训华为家火鸡时间很早，大概在公元前5000年就已经驯化成家火鸡，首先在墨西哥驯化完成，随着美洲大陆的发现，才慢慢传入到欧洲。
火鸡性情温顺，行动迟缓，加上肉质鲜嫩，富含蛋白质，因此成为美洲原住民非常好的家禽，为原住民补充蛋白质，因此也得到了广泛的养殖，而火鸡成为感恩节标志性的食物要从感恩节的起源开始说起。
1620年，有一批清教徒，大概有102人，受到了当时伦敦公司的蛊惑，也是为了子孙后代找一片净土，于是他们决定移民美洲，建立清教徒的国度，这也是美国国家的起源，这102人乘坐着五月花号漂洋过海，历经66天达到了美洲，在这旅途中只有1人死亡，还有一个婴儿出生，也就是说到达的人数依然是102人，在当时来说简直就是个奇迹。
他们到达的是普利茅斯殖民地，是由约翰·史密斯上尉勘测、命名的，即今日马萨诸塞州普利茅斯。
3.这102人到达以后，日子也不好过，当时正值冬天，新鲜果蔬的缺乏导致坏血病流行，不断有人死去，他们还遭到当地印第安人的骚扰和袭击。到来年开春之时，只有50多人活下来。
第二年的春天，这些英国清教徒赶紧进行播种，同时也跟当地的印第安人达成了同盟关系，和平共处、互为同盟，印第安人教这些清教徒种植玉米，养殖火鸡等，在印第安人的帮助下，这批清教徒慢慢的站稳了脚，秋天的时候，猎杀很多飞禽、火鸡和鹿。在欢庆丰收的日子，欧陆新移民邀请印第安人过来一同感谢上帝的赐予。第一次欧洲新移民与印第安人一同庆贺的感恩节延续三天。在第一代新移民和大首领的共同努力下，欧洲移民和印第安人部落的和平与友谊延续长达半个世纪之久。
4.就这样，这种感恩形式慢慢的流传下来，而火鸡作为印第安人的协助象征，也是上帝的赐予，逐渐成为感恩节必吃的食物，但是很长的一个时期内，美国的感恩节并没有固定的日子，1863年，林肯总统首次宣布这一天是联邦感恩节，但是由于南北战争，依然 有很多人反对，直到1870年代，感恩节才成为美国全国性的节日。1941年12月26日，小罗斯福总统签署国会决议，正式将感恩节的日期从11月的最后一个星期四改为11月的第四个星期四，至此美国的感恩节才有了固定的日期。而吃火鸡这项传统也就随着感恩节流传下来，成为感恩节的标志性食物。
加拿大的感恩节比美国的要早一些，加拿大首次官方的感恩节定于1872年10月14日，这个感恩节是为了庆祝乔治五世从疾病中康复，此后加拿大的感恩节一般都是10月的第一个星期一，一战结束后，阵亡将士纪念日和感恩节常常在同一周进行。为避免两个节日的冲突，加拿大国会于1957年将感恩节的日期调整至十月的第二个星期一，这个日期保持至今。最初加拿大的感恩节只是进行宴会，美国革命爆发以后，美国的保皇党来到加拿大，并把感恩节的美国元素其实主要就是火鸡引入加拿大，从此火鸡也成了加拿大感恩节的标志性食物。
而对于火鸡，美国人现在也有特殊的感情，火鸡养活了最初来到美洲大陆的新移民，而且每年感恩节都要吃火鸡，美国对于火鸡也是感恩的，也就慢慢有了总统赦免火鸡的传统，美国总统每年都会在感恩节这天“赦免”一到两只火鸡，这些火鸡将被饲养到老死，而永不宰杀。
至于说这个传统怎么来的，至今也没有定论，有人说是肯尼迪在遇刺前赦免了一只火鸡，也有人说是林肯的儿子求林肯不要宰杀一只火鸡，还有人说是杜鲁门总统曾经释放过一只火鸡，这三种说法都有，最终也无法确定到底是始于哪个总统。不过有明确确立下来的则是老布什。
1989年的感恩节，老布什收到一只火鸡作为感恩节的贺礼，但他不打算将它宰杀，公开地在白宫玫瑰园幽默地说：“它现在已得到总统赦免，并获准在此处附近的农场度此余生。”于是火鸡被送到维吉尼亚州赫恩顿（Herndon）的一个农场，此后的每一个美国总统都会在感恩节的时候赦免一只火鸡，成为感恩节总统赦免火鸡的传统。
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