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用料
主料
白鲨蛋糕粉103克
黄油70克
糖粉53克
辅料
全蛋液
18克
食盐
0.5克
杏仁粉
21克
抹茶粉
6克
甜菜根粉
4克
可可粉
2克
圣诞树曲奇饼干的做法
1.
依配方表准备材料。
2.
黄油提前软化，加入糖粉、食盐先用刮刀拌一下。
3.
电动打蛋器中速搅打至颜色发白，体积变大，分次加入蛋液，搅打均匀。
4.
面团分配及用量，请看图。分别筛入色粉、白鲨蛋糕粉、杏仁粉先以切拌的手法拌匀，再翻拌。
5.
将面团包上保鲜袋，送入冰箱冷藏松弛20分钟。
6.
分别擀成长8CM，厚1CM的方形面片。
7.
面团切割尺寸、组合如图所示，树叶部分完成，包个保鲜膜轻轻压紧实，以免烘烤后松散，送入冰箱冷冻15-20分钟，变硬即可。
8.
取出倒置，装上树杆（可可面团为常温）压实固定后，再稍微整形，包上冷冻30分钟以上。
9.
切片，厚度0.7-0.8cm，小心慢切。
10.
放入烤盘，送入烤箱140度，35-40分钟即，低温烘烤避免上色。
圣诞树曲奇饼干成品图
烹饪技巧
1、黄油必须提前软化。
2、分次加入蛋液，避免油水分离。
3、仔细看图例，麦麦辛苦绘制为了更直观了解制作过程。
4、烘烤温度根据自家烤箱适量调整。
5、一定要压实了，否则容易散开。
今年的圣诞节我们和孩子一起做圣诞饼干，过不一样的圣诞节!美美的圣诞糖霜饼干，不光是孩子看了喜爱，就连大人都对它们也爱不释手，舍不得下口!
美美的圣诞??糖霜饼干，其实做法没那么复杂，需要的是耐心，正好和孩子一起做，锻炼孩子的动手能力和耐心
饼干部分：
黄油200克 糖粉60克
鸡蛋2个 低粉370克
糖霜部分：
糖粉240克 温水15克
蛋白粉10克 柠檬汁30克
色素适量
【】
步骤 步骤1黄油软化，用手指可以轻轻按动就可以。冬天软化比较困难，我用烤箱发酵模式加热5分钟步骤2分三次加入糖粉打发，每次充分融合再加下一次0步骤3分多次加入鸡蛋液，蛋液需要是常温。我分五次加入步骤4一直打到黄油体积变大，呈很蓬松的状态步骤5加入过筛的低粉，拌均匀步骤6我戴手套抓均匀步骤7到没有干粉为止步骤8取一部分饼干面团放在保鲜膜上，上面再覆盖一张保鲜膜，用擀面杖擀开，我做的三四毫米的厚度步骤9用模具压出自己想要的形状步骤10分别放在烤盘里步骤11烤箱150度烘烤22分钟，如果是平炉，建议170到180度烘烤步骤12制作糖霜，蛋白粉和糖粉拌均匀步骤13加入温水调均匀，用电动打蛋器打蓬松，把糖霜打硬步骤14加柠檬汁调出满意的状态，柠檬汁需要一点点加步骤15最后合适的状态是呈飘带状，滴下去的纹路7秒左右消失步骤16根据自己的需要调色步骤17先勾边步骤18再填色，根据自己的喜好装饰，底层干了再装饰表面步骤19萌萌哒的圣诞老人步骤20好看的饼干做好啦小贴士1 烤饼干的温度和时间需要根据自家的烤箱调节2 调整糖霜可以用温水，我习惯用柠檬汁，成品酸酸甜甜的比较好吃
奶香味十足的果蔬圣诞小饼干
准备食材
黄油100g
鸡蛋1颗
低筋面粉210g
糖霜50g
奶粉20g
甜菜根粉3g
麦苗粉3g
紫薯粉3g
南瓜粉3g
详细步骤
①准备以上所需食材 黄油室温软化 鸡蛋选择常温鸡蛋 如果是冰箱里拿出来的放外面回温
②黄油软化用手指轻轻一按有指印的状态 用打蛋器低速打发至顺滑 再加入糖霜继续低速打发均匀
③一个鸡蛋 40-45g左右 分两次加入黄油中 用打蛋器打发与黄油完全混合 再倒入剩余的蛋液 低速打发至完全混合
④筛入低筋面粉和奶粉 用刮刀翻拌一下 再用手揉成面团 平均分成4等份 分别加入果蔬粉 揉成颜色均匀的面团
⑤下面铺油纸 放上面团压扁 用擀面杖擀成薄厚均匀薄片 放入冰箱冷冻20分钟
⑥取出用卡通模具印出图案 整齐的摆在铺了油纸的烤盘 烤箱提前预热
⑦放入预热好的烤箱 140度18分钟 大概8分钟左右加盖锡纸 避免颜色变淡
⑧时间到 出炉啦
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