8月的螃蟹很苦正常吗为什么 8月的螃蟹很苦正常吗能吃吗

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于8月的螃蟹很苦正常吗为什么 8月的螃蟹很苦正常吗能吃吗的文章，本文对文章8月的螃蟹很苦正常吗为什么 8月的螃蟹很苦正常吗能吃吗好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

螃蟹苦的还能吃吗

1、正常螃蟹的口味是鲜香，发苦可能是螃蟹太嫩，蟹黄不易板结，比较稀散，口感偏苦，或是病蟹、死蟹，从身体健康角度，建议不要食用发苦螃蟹。

2、螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

3、绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

螃蟹苦能吃吗

秋季是吃螃蟹的季节，这个季节的螃蟹往往是最为肥美的时候，吃起来不仅味道鲜美，营养物质也是很丰富的，螃蟹虽然好吃而且还营养，但是在吃螃蟹的时候是有很多的禁忌的，像螃蟹是不能吃死的，吃死螃蟹是会引起中毒的，生活中，有些人将螃蟹做好了之后，发现螃蟹发苦，还能吃吗?

螃蟹发苦还能吃吗?

不建议吃。

正常情况下，螃蟹的口味应当的鲜香的，螃蟹发苦一是口感不好，二是考虑是病蟹、死蟹，从身体健康的角度来说，不建议大家食用这样的螃蟹。

蟹黄苦是什么原因

螃蟹太嫩

螃蟹太嫩的话蟹黄不易板结，比较稀散，口感偏苦，而且，蟹肉也不厚实，食用感受不好，而且做熟之后外观也不黄，看起来比较淡。

脏东西未排净

螃蟹是生活在浅滩上面的，螃蟹里面有大量的脏东西，买回来之后要在家里面养两天，等螃蟹肚子里的脏东西都排干净后再进行烹饪，这样做出来的螃蟹才不会苦。

病蟹

病蟹的口感是苦的，蟹黄也是松的，选购的时候要注意避开病蟹，病蟹的特点是蟹壳上有灰褐色斑点，或者螃蟹爬行较慢，身体部件多处受损，不建议食用(死蟹也不宜食用)。

蟹黄苦可以挖出来炒吗

嫩螃蟹可以

嫩螃蟹主要是没有发育完全，所以吃起来会有些苦，挖出来之后可以沥干水分，放入生姜、大蒜、花椒、辣椒等调味品进行烹调，这样可以很大程度上改善蟹黄的味道。

脏螃蟹、病螃蟹不可以

脏螃蟹中含有大量的淤泥以及其他脏污，即使是挖出来炒也会影响螃蟹的味道，病螃蟹的营养价值大打折扣，食用后还容易产生毒副反应，所以不建议挖出来炒了吃。

如何挑选新鲜优质螃蟹

颜色

新鲜螃蟹色泽光亮，蟹壳青亮、蟹腹洁白、眼睛灵活的螃蟹，看到颜色黯淡、眼睛呆滞的螃蟹则不选。

蟹膏、蟹黄饱满

优质的螃蟹蟹膏或蟹黄都十分的饱满，螃蟹肚子高高鼓起、蟹壳和蟹脐分开，这样的螃蟹不仅蟹膏或蟹黄饱满，肉质也会比较紧实。

外壳坚硬

外壳坚硬的螃蟹蟹体素质也会比较好，吃起来肉质肥美、香嫩可口，蟹膏和蟹黄也会比较饱满，正是我们要选择的优质螃蟹。

有苦味的大闸蟹能吃吗 煮熟的螃蟹隔夜还能继续吃吗

经常吃螃蟹的人也许会碰到这样的事情，螃蟹刚一上市，就想尝尝它的味道，不过味道有点苦。那么，有苦味的大闸蟹能吃吗？大闸蟹发苦的原因是什么呢？下面让我们一起来了解一下吧。

有苦味的大闸蟹通常不能继续食用。

如果不是因为吃了内脏，一般情况下，蟹黄是不会有苦味的，因为它是由胆固醇、脂肪、蛋白质组成的。因此，如果是苦味的蟹黄，最好还是少吃，以免造成身体的不适。

大闸蟹发苦的原因

1、药物残留水产养殖中，经常会用药物来保持海鲜的生长，如果过早捕捉，会导致药物残留，吃起来会有苦涩的味道。

2、环境污染一些蟹农在蟹苗池中非法添加氯霉素和杀虫剂，以减少池塘的病害。而且，这种污染物会附着在螃蟹的生殖器官上，让它的身体散发出一股苦涩的味道。螃蟹是一种半食性的生物，它的卫生状况和周围的环境有很大的关系，许多农民用农田、池塘养殖大闸蟹，但由于河水不流通，螃蟹长期生活在淤泥和浑浊的水里，体内有大量的污垢，吃起来会有一种苦涩的味道。不推荐吃这种螃蟹。

3、死蟹不能吃，因为它是死的。螃蟹是一种河鲜，是一种新鲜的海鲜，越新鲜越好吃，但如果螃蟹死了，它体内的毒素、寄生虫会在数分钟内将蟹肉、蟹黄给腐蚀掉，如果将螃蟹煮了吃，蟹黄就会变得很苦，所以不能吃。

以上内容是小编精心整理的关于8月的螃蟹很苦正常吗为什么 8月的螃蟹很苦正常吗能吃吗的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢8月的螃蟹很苦正常吗为什么 8月的螃蟹很苦正常吗能吃吗这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！