2021年适合做烧烤吗 淄博烧烤2024年什么情况了

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重塑旅游业的未来:2023-2024年旅游业的变革与机遇

在2023年，旅游业迎来了稳健的增长，GDP与消费数据的稳健表现预示着行业的繁荣势头。这一年，旅游业的焦点落在了新兴目的地的兴起，如备受瞩目的淄博烧烤和微旅游，以及入境旅游关注度的提升，加上免签政策的实施，为行业带来了前所未有的机遇。然而，市场的稳定发展仍需坚实的支撑，这包括如何提升旅游消费力，推动存量资产的转型，以及吸引业外投资等关键问题。

规模与价值的精准匹配：旅游企业不再局限于低价竞争，而是要提供与消费者需求相匹配的高品质产品，以实现可持续的增长。创新成为驱动行业发展的关键力量，比如通过旅拍服务满足游客在社交媒体上展示自我和独特旅行故事的需求。

微旅行、慢生活与深度度假的崛起：随着消费者对休闲方式的转变，旅游市场开始捕捉到这些新趋势带来的机遇，提供更加个性化、深度的旅游体验，迎合了人们对于休闲与探索的多元化需求。

步入2024年及更远的未来，旅游业将面临更多挑战与机遇。企业必须敏锐洞察这些趋势，以创新和高质量的服务来适应这个快速变化的行业，为游客带来前所未有的旅行体验，同时推动整个行业的可持续发展。

总结：随着旅游业的转型和升级，未来的旅程将更加注重个性化、社交化和体验式，企业需紧跟潮流，通过价值匹配、创新服务和深度体验，把握住旅游业的变革与机遇，共创繁荣的明天。

如何评价淄博烧烤文化?

火出圈”的淄博烧烤

淄博历史非常悠久。在中国历史上，淄博曾是“战国七雄”齐国的都城，为齐文化的发祥地。淄博也是中国最早的工业城市之一，曾经是山东省乃至全国最重要的工业中心之一，具有丰富的工业文化底蕴。

淄博烧烤的起源比较难以考证，但据传，淄博烧烤起源于清朝乾隆年间的一个叫“周记”的小摊贩。他在淄博城南门外的马路边上，首创了用豆腐皮包裹、炭火烤制羊肉串的方法，并以此赢得了当地人的喜爱和口碑。后来，这种烤肉方式逐渐流传开来，成为了淄博独具特色的美食文化。

淄博烧烤的爆火并非是一夜之间，而是经过多次网络传播逐渐引爆。最初关于淄博烧烤的热潮，可能要得益于社交媒体上的“种草”效应。

抖音上一位名叫“Mr_木”的博主发布的“淄博烧烤的正确吃法”视频获得了19.1万的点赞量，并转发22.4万次，吸引了大量的粉丝关注和追捧。而同城热搜榜上的“大学生组团到淄博吃烧烤”更是引爆了网友们的热情，搜索量超过了500万。

接着，淄博当地的一些烧烤店也开始在社交媒体上宣传，推广自己的烧烤，其中不乏“扛鼎级别”的牧羊村烧烤，吸引了无数网友的眼球。这些烧烤店纷纷借助社交媒体力量，展示着自家的特色烧烤，引起了越来越多人的兴趣和好奇心。

他说，淄博烧烤火起来之前，最多几家馆子排队，现在是家家都排队。但他还是希望这种状态能持续下去，“希望以后大家提起淄博烧烤，就像青岛海鲜、济南把子肉一样，成为地方招牌”。

中国旅游改革发展咨询委员会专家委员孙小荣接受中国新闻周刊采访时表示，美食是最受大众喜欢的一种“在地文化”，淄博烧烤文化独特，将山东卷大饼、围炉煮茶和撸串三者巧妙地结合起来，有着很强烈的仪式感和场景感。

不同于其他地方的“撸串”，淄博烧烤是为数不多保留独立小炉纯炭有烟烧烤的城市之一。在淄博烧烤中，每桌都会标配一个小火炉，服务员将七八分熟的烤串送到桌上后，顾客需要自己再加工：在小火炉上，烤出来的肉串嗞啦冒油，用小饼一包，将肉一把撸下，再加上脆生的山东嫩葱，洒上自己调配的辣酱等蘸料食用，风味各有不同。因此，淄博当地有“三人行，必有烤串大师”的戏言。

孙小荣认为，正是淄博的这种烧烤方式，贴合了年轻消费者对传统生活方式、对“在地文化”追求，经过社交媒体的传播，才引发了“现象级”的消费潮流。“还是年轻的消费群体，在创造着消费新潮流，引导着生活新主张。”他说。

3月份以来，淄博当地“烧烤”关键词搜索量同比去年增长超370%；“淄博烧烤”关键词全平台搜索量则同比增长超770%。作为宵夜首选，“烧烤”成为当地深夜订单量最高的品类，而20岁到30岁的年轻群体则是烧烤消费的主力军，占比超50%。

山东大学社会学教授王忠武表示，淄博的出圈和济南都市圈的打造密不可分。淄博是济南都市圈的重要城市之一，都市圈很重要的一点就是交通的互联互通，要构建1小时通勤圈。

“交通的便捷是带动一个城市出圈的重要因素之一，像济南的经十路东延项目一路修到淄博，有望2024年建成。随着交通路网的不断完善，到时候不仅是大学生，都市圈内城市的人们，将共享景点和美食。”王忠武说。

预测下2024年能爆火的各地文旅项目?

2024年初始，天水麻辣烫因其独特的地方特色和网络传播效应而火出圈，显示了地方美食文化和旅游结合的巨大潜力。针对今年可能火出圈的文旅项目，我们可以从已知信息中推测：

• 大型沉浸式演艺与夜游项目：八达岭文旅集团发布的“十大重点项目”中的《梦华长城》大型实景演出以及“妫河夜画”夜游项目，以其创新的体验形式和深厚的文化底蕴，有望成为吸引游客的新热点。

• 新开业的主题公园及度假区：如清远长隆国际森林度假区首期、普德赋“深光之光明之城”、中山华侨城欢乐海岸主题乐园、江门钧明欢乐世界等，这些大型综合文旅项目通常具有较高的市场关注度和吸引力。

• 转型升级的传统景区：随着各地文旅产业升级，一些传统景区通过扩容提质、改造升级或推出新的主题活动，也有可能借助新元素火出圈。

• 区域文化IP打造：类似贵州村BA这样依托本土文化资源，结合体育赛事与休闲旅游，形成独特IP的活动可能会继续涌现。

• 季节性与节庆活动：例如哈尔滨冰雪大世界的成功案例表明，季节性的文旅活动如果能够不断创新内容和提升体验，同样有较大可能性再次或者持续火出圈。

• 特色美食与文化旅游结合：鉴于天水麻辣烫的成功，其他地域特色鲜明且能结合当地旅游资源推广的美食文化项目也可能崭露头角。

当然，具体的火出圈文旅项目需要根据市场反馈、网络热度、媒体宣传等多种因素来综合判断，并且随时可能出现黑马项目因独特的创意和优质的用户体验而迅速走红。

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