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年少时运势平平，一生运势平平

有些人少年得志，意气风发，很年轻的时候，便能功成名就，收获。然而有些人，他们发迹晚，却依然能挣很多钱，行大运享清福。

1964年【属龙】

属龙的人，向来比较聪明机灵，虽然他们比较低调，但就是难义掩饰身上的才华和风采，所以不管走到哪里，都非常引人注目。尽管早年会因为经验不足吃些苦头，但很快就能享受成功的喜悦，简直生来就是上等命，此生不缺钱，儿孙还有财万贯。

1981年【属鸡】

1981年出生的属鸡人，大器晚成，吃苦在前，享福在后，他们年轻的时候脾气比较容易冲动，充满正义感的他们喜欢帮助他人，朋友有困难他们都会出手援助，有时候甚至是吃亏，但是他们不抱怨，早年发展可能不是很好。40岁后的他们，事业会更上一层楼，这些都得益于他们年轻时候做的善事，收获的人脉，一切都会顺风顺水，财源滚滚。

1990年【属马】

1990年出生的人，命为路旁土，土为根基，根基深厚而福气满盈。这一年出生的是肖马人，年少时期运势平平，事业上时有阻滞，常常由于自身性格不羁，冲动，而与许多大好的机遇擦肩而过！他们需要用经过时间的沉淀来确定自己人生的目标，而立之年后，他们的财运开始上行，40岁方可散尽所有霉运晦气，从此一路荣华，富贵长春，所以40岁后的他们十个之中有九个是身家超百万之人。

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属猪女12月的桃花今日运势

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属猪人在人群中属于朴实无华之列，却有着独到见解，他们性情温顺，永远不会做“置人于死地”之事。属猪人被人们所喜爱，还因为属猪人像属羊属兔人一样求世间平安，与人为善。当然，属猪人被逼无奈时也会发火，与人斗争，但属猪人不忌恨人。下面给大家分析2023

年属猪人桃花运最好的几个月份。

一、生肖猪2023

年感情运势

属猪的人进入2023

年，因为有“天喜”星帮助，是属于桃花之年。单身的属猪人，进入2023

年，有着比较旺盛的桃花运，可能会遇到比较多的追求者和为自己介绍对象的红娘。在2023

年，单身属猪男女有机会吸引条件优越的异性，但是自己对于感情也要主动一些，并积极改善外表，让自己更美更有魅力，这样则有希望收获一段稳定的感情。但要防止“劫煞”、“天空”凶星的干扰，产生一些不切实际的想法，可能会空欢喜一场。

不过对于有另一半的属猪人而言，需要防范外人对感情的影响，这一年容易陷入三角恋、烂桃花的泥沼。2023

年属猪人的生育运很不错，利于求子。想要进一步提升感情运势的属猪人，今年可在床头放一个“催缘増合锦囊”以催旺今年的情缘，单身人士可招来桃花良缘；有对象的人则可化解感情上的负面影响，化解烂桃花的侵扰，使得感情和睦稳固。

二、2023

年属猪的桃花运状况

2023

年属猪人的桃花运非常的不错，能够找到极为优秀的桃花，这就意味着，在这一年里面，属猪人必将找到属于自己心仪的另一半，并且马上和TA过上幸福的小日子，甚至还有可能更快，直接闪婚，一下子就步入了婚姻的殿堂。不过也不用担心，闪婚也不意味着爱情缺少根基。属猪人在这一年找到的爱情，情投意合，根基稳定。

三、2023

年属猪人桃花运最旺盛的月份

一月份

本月虽有少许意外之财，不过却是[横发横破，财来财去]的，即是说会无端得到一笔钱财，但卻又會去如流水。所以，不要以为口袋裡多了钱就胡乱挥霍，小心到原来入不敷出。另外，桃花运不俗，还未拍拖者，应密切留意在身边出现的人物；如已有心仪对象，则不妨放胆作出追求。

三月份

属猪人本月与同事相处融洽，志同道合的一群人在共同工作中既得到成长又增进了彼此感情。有贵人助力，升职加薪的机会大大增加，事业蒸蒸日上。农历三月为丙辰月，对于生肖来猪说遭遇了红鸾桃花，主导容易遇到包容力强的异性，容易被对方的关心和包容所吸引，并且男女生均相对有利。

六月份

属猪人的2023

年六月，也是烂桃花容易横行的时间段，这个时期内，有伴的属猪人一定要多加注意，请刻意和身边异性距离，不要让自己的伴侣吃醋！哪怕是无意识的行为也不行！否则就等着你们之间的感情出问题吧！在些要特别一提，出生于一九七一年者，要小心处理，须知道这些桃花只是[假姻缘]而已。一九八三年出生者，本月可能会发展出一段新恋情。

十月份

农历十月为癸亥月，对于生肖来猪说遭遇了天喜桃花，主导本月容易有竞争，容易因为竞争对手的出现而令自己有点被动，但做好自己即可，每个人都有自己的机遇，自己未必就没有机会，另外本月生肖猪轮值，主动性较强，自身也占据一定的优势。注意，本月因为生肖猪轮值入月而和九月的桃花名称相同，但遭遇会产生不同。

十二月

本月属猪人的事业会出现很多发展机遇，可放手去争取，寻求事业新突破，上班族的工作得心应手，成绩突出，但要注意多和同事，勤勉做事，韬光养晦，为来年事业开展做准备。财星半隐，消费宜理性，尽力减少不必要的开支。感情上，远距离恋爱者与爱人感情升温，单身人士会积极寻找适合恋爱结婚的对象。健康方面，除注意饮食均衡之外，开车一族务必留心交通安全，高速上注意安全距离，提防高速连环撞。

天下潮商一周运势

-风物君语-

来粤不

白白走一遭

哪怕你没去过潮汕，应该也吃过潮汕牛肉火锅吧？

潮汕北部的凤凰山脉将梅州隔开，使得潮州与汕头、揭阳、构成一片独特的文化区域——潮汕地区。她们在地缘、文化、民俗、语言上相近相亲，所以经常会以“潮汕”集体出现，就像“揭阳潮汕机场”这个名字一样。

▲ 俯瞰潮州古城，对面是笔架山。摄影/刘艳晖

但其实“潮汕”这个词起源自中国近代，在清光绪九年（1883年）就已出现在潮海关档案中；1949年，新中国在潮汕一带设置“潮汕专区”，“潮汕”首次成为一个行政区划名称。而另一个名字，早在公元591年，隋文帝杨坚就用来命名潮汕地区，意为“在潮之洲，潮水往复”，沿用至今已有1600多年，那便是潮州。

粤闽交界，向海而生

“省尾国角”是潮州人自嘲的一种说法，也恰到好处的描述了潮州的地理位置：潮州处于中国南部海滨，广东省的东端一隅，东海和南海在这里交汇，也是广东福建两省的交界地区。

▲ 潮州市地形示意图。制图/波普蜥蜴

北部的凤凰山对于潮州来说就像一位母亲，不仅是潮汕文化区的地理界限，也是中国乌龙茶的重要发源地，潮州的雅称“凤城”也

于此山。

▲ 凤凰山。摄影/Asonzhou，图/图虫·创意

黄冈河与韩江分列东西，是潮州境内较大的两条河流，奔流入海。纵观潮州地形，山区占据全域面积的65%之多，可用耕地也相对较少，靠海的生存环境，让潮州人具有冒险和开拓精神，造就了潮州人重商的特质。

▲ 凤凰塔竖立在韩江边。摄影/卢文

历史上，潮州商人和晋商、徽商并称为我国古代三大商帮，潮州人的海上贸易十分活跃。根据《2023全球潮商经济》中的介绍，当时东南亚的华人资产中，约有一半是潮州人的；潮州出了许多华人富商，在全球华人富豪榜上占据1/4的财富；侨居海外的5000多万华人中，约20%是潮州籍……

▲ 广济桥中部由浮桥连接。摄影/李艺爽

潮州人海外经商如此火热，本地产业中也有很出色的陶瓷业。潮州不仅是中国最大的工艺美术瓷、日用瓷和卫生洁具生产，也是全球陶瓷最大的生产。潮州市的陶瓷生产厂家就有10000多家，众多潮州本地人以此为生。

▲ 潮州陶瓷工厂内正在制作创新陶瓷品。摄影/赵啸飞

“凡是有潮水的地方，就有潮人。” 潮州人不仅走到了世界各地，也把生意做到了世界各地，更把中华文化带到了世界各地。各种美食成了当地华人的“家乡味”，装饰着潮州木雕的成为了解中国的一扇窗口，而这些美食、、艺术的故乡原点就在潮州。

在地拜韩愈，在天“拜老爷”

广东流传“来粤不，白白走一遭”，而1000多年前，潮州可不像现如今这么受欢迎，得罪皇帝被贬的目的地之一就是潮州。

▲ 太平路的傍晚，灯光下牌坊群很漂亮。摄影/泓Sam

公元819年，韩愈以一折《谏迎***骨表》上书唐宪宗，言辞犀利。唐宪宗一气之下，把韩愈贬去了潮州。去往潮州的路上艰难险阻，他作下了流芳百世的《左迁至蓝关示侄孙湘》。

韩愈只在潮州呆了短短八个月，但就这八个月他兴修水利、关心农事、释放奴隶、捐助教育，给潮州带来一股强劲的儒学之风。

▲ 韩文公祠碑廊。摄影/见书

潮州人为了感谢韩愈，将笔架山改名为“韩山”，还依山建了一座韩文公祠；将“恶溪”改名为“韩江”，江上的广济桥也多了个名字叫湘子桥（韩愈的侄孙叫韩湘）；城里的一条路叫昌黎路（韩愈号昌黎），还修了一座景韩亭。也难怪赵朴初说韩愈是“不虚南谪八千里，赢得都姓韩”。

▲ 上图：广济桥仰韩阁；下图：广济桥上的铁牛。摄影/陈彦

韩愈一直被潮州百姓视为文化导师，成了潮州最主要的文化锚点之一，而这股文学之风之大，从太平路牌坊群便可见一斑，这是潮州“海滨邹鲁”、崇文重学、人文荟萃的历史见证。

▲ 太平路牌坊群。摄影/江智毅

潮州文化里的另一个重要侧面，与中国历史上数次“南渡”有关。潮州早期的多数是先在福建停留了很久之后，再从福建迁移入潮。他们不仅带来了中原文化，还带来了闽地文化。

潮州话也称潮汕话，就是闽南话的一个支系。客家话在潮州也有相当多的人在讲，还有客家人的土楼：福建有著名的“四菜一汤”，而潮州饶平的道韵楼也毫不逊色，这也是目前为止我国发现的单体最大土楼。

▲ 潮州饶平道韵楼。摄影/见书

潮州的古刹开元，无论建筑装饰、***塔，还是造像样式，和福建泉州地区都有相似之处。和闽南人喜爱拜各路一样，潮州人对“拜老爷”也是相当认真，古今英雄人物、各族各姓祖先和神话传说都能是“老爷”。初一、十五要拜地主爷，正月里“拜老爷”更是头等大事，关乎家族一年的运势。

▲ 开元传统又美丽的装饰。摄影/刘艳晖

“胶己人，拍死无相干！”是一句当地俗话，意思是“为自家人做事，就算肝脑涂地也无所谓了”。潮州人对的热情，除了传统文化的保留之外，很大程度源于这样的家族理念。而无论是传统的保留，还是家族观念，又何尝不是潮州美食滋生的土壤？

粤味？闽味？是潮味！

广东还流传着“食在广州，味在潮州”的说法，虽说还有一个版本是味在顺德，但潮州无疑在高手林立的广东美食有自己的地位。

沙茶就是生活

处于广东福建交界地，潮州不少饮食习惯兼有两地特色，就比如沙茶酱起源于马来语地区的潮汕华人饮食之中，后也盛行于潮汕、福建闽南等地。要是细分起来，两地沙茶也有些许差异，潮汕沙茶酱的香味要比福建闽南沙茶酱要浓一些。

▲ 潮州人的每一天都离不开沙茶酱。摄影/Beejh，图/汇图

这里的日常小吃是沙茶面、沙茶粿和沙茶饺。潮州的沙茶面和厦门等地很是不同，首先选用的是潮州扁面，再者是干捞后淋上调好的花生酱和沙茶酱，两者混合干拌后更加咸鲜辛香，最好再搭配上一碗粒粒饱满的肉丸汤，一口面一口汤，那叫一个爽啊！

▲ 潮州特色沙茶面。摄影/luke

潮州的肠粉吃法也有自己的特色，和广州不太一样。广州的肠粉多数是淋酱油汁，而潮州的肠粉除了酱油，还有卤水汤、沙茶酱和花生酱。不仅汤汁不同，就肠粉的馅料也不一样，广州的肠粉牛肉就是牛肉、叉烧就是叉烧，潮州的肠粉肚子里可丰富多了，牛肉、鸡蛋、生蚝、蘑菇、豆芽菜……要啥有啥，真是肠粉爱好者的福音。

▲ 潮州肠粉的馅料十分丰富。上图摄影/徐大诗；下图摄影/Hui生活，图/图虫·创意

潮州人的每一天几乎都离不开沙茶酱，名满全国的潮汕牛肉火锅蘸的就是鲜甜的沙茶酱。

吃的就是个鲜

为了充分挖掘出牛肉的潜力，潮州人将牛肉分成十几个不同部位，每个部位都有恰当的涮的时间。菜单龙、吊龙伴、匙仁、匙柄、肥胼、等五花，初来乍到者可能会一头雾水。

▲ 潮州人将牛肉分成许多部分来吃。摄影/李艺爽

受火候影响最大的五花趾，只需清汤中三起三落就已经达到最佳食用时间。的脖仁则更是娇贵，放到锅底中涮上8秒左右，就可食用。

▲ 吃牛肉锅，涮的时间是个学问。摄影/刘艳晖

“夜半听见卖鱼生，想吃鱼头熬番葛”，另一种吃鲜的美食便是这里提到的鱼生。鱼生又称鱼脍，在古代中国是相当常见的美食，所谓“食不厌精脍不厌细”就是指此。

这边的鱼生和日本刺身是不太一样的，鱼生讲究肉质的、刀工的细薄以及调料的搭配。配菜和蘸料有多丰富？配菜有圈椒、嫩姜丝、洋葱丝、酸杨桃片等，蘸料有辣椒米醋、酱油芥末、三渗酱等，实在是丰富至极。

▲ 鱼生讲究肉质的、刀工的细薄（食用生食有风险，需谨慎）。摄影/刘艳晖

潮州鱼生一般选用草鱼，鱼背上两片没带骨刺的净肉，要用干布抹干水分，再将鱼肉挂在通风处让风吹干。吃的时候切成薄片，比日式刺身要薄一些、干一点，所以潮州鱼生的蘸料中有大量的油，也起到了口感作用。除了鱼生外，潮州人还吃虾生、龙虾生等。

▲ 潮州鱼生切的非常薄。摄影/刘艳晖

还有一种鲜的吃法，当属夜宵的另一位王者——鱼饭。和鱼生不同，潮州鱼饭一般选用海鱼，如宽目、花、巴浪等。

选用的海鱼首先就是新鲜，然后用盐水把不剖膛、不打鳞的鱼放在淡盐水中腌一下，再放入浓盐水中煮熟，自然冷却，这样最大程度的锁住海鱼的鲜味。这原理就和广东人吃的白斩鸡似的，最简单的烹饪方式保留食材最鲜的味道。

▲ 潮汕鱼饭可选择的鱼类很多。上图摄影/柒玖608，图/图虫创意 下图摄影KXIE，图/汇图

鱼饭可以冷吃，可以热吃，也可以油煎着吃，最妙的是搭配一碗白粥。鱼实鲜甜，白粥醇厚有粮食香气，连皮带肉挑一快鱼，白粥的纯粹让鱼肉的鲜美展现的极致。

▲ 在夜糜档上，红肉米、薄壳米、尔饭、红蟹饭等也很受欢迎。上图摄影/zhong18370622376

陈晓卿曾说，他初次品尝鱼饭时受不了这种腥味，不过第二次吃的时候就爱上了鱼饭。其实鱼饭的种类不仅仅有海鱼，还有虾蟹贝类等海产品。在潮州夜糜档上，红蟹饭、红肉米、尔饭、薄壳米也颇受当地人欢迎。

百变粿粿粿

说到潮州的粿，品种不下百种，无论是酬谢、祭拜先祖、婚丧嫁娶，或是摊点小店，你都能看到粿的身影。

▲ 潮州的粿真的很多种。图/视觉中国

人们在不同节气会不同粿品，如清明祭用朴籽叶熬制做出的“朴籽粿”；端午节祭祖用栀子熬制的“栀粿”……这里的粿利用各种鲜的食材烩成粿馅，以主要粿馅命粿名，比如菜头粿、韭菜粿、咸水粿、甘筒粿等，历史悠久又常见的当属鼠曲粿和红桃粿，鼠曲粿在福建也有。

▲ 历史悠久的红桃粿。图/视觉中国

同样受到“南渡”等影响，福建闽南等地也常吃粿，其中有一知名小吃叫九层粿。在米浆里加入红素，以红—黄—白顺序叠加至九层。因发音不同，客家人将“粿”发音成“粄”——他们吃的老鼠粄其实也是一种“粿”。

▲ 九层粿。图/闽南家味

从龙虾到牛肉火锅，从鱼生到鱼饭，哪怕是一碗简简单单的沙茶面、一块咸水粿，潮州人都有自己对味道的理解，而潮州美食又何止这点：甘草水果、鸭母捻、糖葱饼、蚝烙、腐乳饼、鱼皮饺、牛肉丸、溪口卤鹅……一个月不重样，恐怕你都吃不完。

▲ 的卤鹅。摄影/见书

潮州人不能一日无茶！

潮州人每日离不开的，除了沙茶酱之外，还有茶。潮籍文学家秦牧就曾说“潮州工夫茶，堪称中国茶道代表”，潮州工夫茶是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。

▲ 潮州人的每一天都离不开茶。摄影/刘艳晖

在本地方言中，“工”读gāng，用来描述时间，“工夫”二字说的就是做事考究、细致用心，也足以看出潮州人对喝茶的重视。说喝茶就像喝水，在潮州一点都不违和：吃完早饭，冲壶茶醒醒神；吃完午饭，来壶茶解解腻；吃完晚饭，煮水冲茶看看电视或者招待客人。

▲ 潮州工夫茶文化博物馆。摄影/杨玉诚，图/图虫·创意

潮州人把茶叶叫“茶米”，茶叶就像米一样在生活中占据举足轻重的地位。为了喝到更好喝的本地茶，潮州人在凤凰山培育了“凤凰单丛”，有芝、密、玉、夜来香、柚花香、姜花香等各种香型，还有怪怪的鸭屎香。

▲ 潮州人对喝茶很重视，也很讲究。图1、2摄影/视觉中国，图3摄影/刘艳晖

喝茶对于潮州人来说，除了解渴，沟情和谈生意也是十分重要的。潮州人喝茶喜欢用较小的茶杯，像半个乒乓球大小，方便一啜而尽，茶不留底——啥也别说，这感情全在茶里了！

在潮州几乎哪里都能饮茶，不论是茶馆餐厅，店铺路边，还是公园景点。家家户户都有工夫茶具，每天必定要喝上几轮，有的人还会在私家车上准备一套茶具，方便开到哪里喝到哪里。

▲ 茶具虽然简单，但也不耽误在户外喝喝茶。摄影/空房间FREEROOM，图/图虫·创意

潮州人把生活的热情用在了喝工夫茶上，用在了追求食物的鲜美之上，用在了钻研出一百种粿的吃法之上。潮州方言中的十兽之一“刻苦驴”，是打工仔对自我的“潮式”吐槽，意思就是工作很辛苦、工资低，但为了生活只能硬扛。但无论多辛苦，潮州要有时间与朋友喝喝茶，去拜拜神，和家人们去夜糜档打冷，这就是潮州人生活的“仪式感”！

▲ 时代在发展，潮州还保留许多老传统。摄影/江智毅

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文丨Z

图片编辑 | 王家乐

封图摄影 | 李艺爽

本文系【地道风物】

内容

未经

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