牛排摆花 牛排花样摆盘

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于牛排摆花 牛排花样摆盘的文章，本文对文章牛排摆花 牛排花样摆盘好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

牛排摆盘的菜是什么

谈起西餐厅，坚信很多人的第一反应便是牛扒。香酥可口的牛扒真的是令人招架不住有没有！过去大家习惯性将一大勺料汁淋在牛扒上，不但不好看，还遮盖了西餐牛排本来的口味。懂牛扒的人都了解，牛扒的装盘也会影响牛扒的味儿。假如你喜爱吃西餐，那麼接下去有关西餐牛排的装盘方法毫无疑问值得一看！

一般来说，我们在做牛排摆盘的情况下，将牛扒放到菜盘的一端，周围放上料汁，那样吃西餐时，就便捷蘸料汁了。

料汁

尽管有胡椒粉汁、菌类汁挑选，可最好的配搭还是以很多牛骨头熬煮而成的红葡萄酒汁。味儿浓醇，又拥有一丝烤串的有点苦，可带出牛扒大量的内质香气。放到小瓷杯茶具中，能够将切小的牛扒蘸入，依照本人的口感蘸多蘸少，灵便便捷。

牛扒

务必要充足强烈的火力点，才可以将排烤得软嫩，别以为烤得像黑炭的表面，实际上那就是牛和狗牛脂抢火的原因，割开来，里边的肉质地依然鲜红色细嫩。

火锅配菜

火锅配菜要尽可能简易，挑选味酸微辛辣食物的蔬菜水果能够解除牛扒的油腻，一样也以烤串的技巧来美食，与牛扒在味儿可以保持一致，总数不可以过多，以清喉主导。

牛排摆盘前提条件务必有一块好牛扒，牛扒需煎的烂老软嫩！

1、牛扒菜盘：西餐厅牛排摆盘最先务必有一个充足简易并且大的菜盘，一般挑选8-10寸正方形、棱形或是环形的。一般正方形的菜盘装盘实际效果更强、更空气！

2、西餐厅垫餐：尽可能挑选单色的西餐厅餐桌布，放到牛扒菜盘下边，更能展示出牛扒，另外也避免油渍溅在桌子上！

3、火锅配菜：与牛扒配并扮搭的要尽可能简易，挑选蔬菜水果或新鲜水果能够解除牛扒的油腻，总数不可以过多，以清喉主导。一般挑选配搭意大利面、荷绝历灶包蛋、西蓝花、西红柿、青柠檬、猕猴桃等！

第乱乎态一步、做牛排选牛里脊肉，吃起来肉质更嫩，口感会更好，首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。

第二步、把切好的牛排腌制一下，加适量的黑胡椒粉，适合自己口味的食盐，白砂糖两勺提鲜，适量的蚝油，适量的料酒，再加适量的生抽，然后打入一个鸡蛋清，用手抓均匀，然后加入一勺木薯淀粉，加淀粉的目的是让牛肉吃起来口感更嫩更滑。再次用手抓均匀，然后加入一层食用油，锁住哗源牛肉的水分，腌制两个小时，让牛肉更入味。

第三步、2小时后，牛肉就腌制好了，我们开始制作。煎牛排要用平底锅或者电饼铛都可以。把平底锅烧到最热，把牛排放进去，能听到滋滋的声音。煎的时候要开小火，用夹子按压一下牛肉，这样煎得更均匀。半分钟后，把牛肉翻过来，开始煎另外一面。把牛排再煎半分钟顷袜后，再翻第二次面。这样牛排就5成熟了，如果喜欢吃5成熟的牛排，就可以出锅装盘了，如果想吃七成熟的牛排，就第三次翻面，再煎半分钟，再出锅装盘。

以上内容是小编精心整理的关于牛排摆花 牛排花样摆盘的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢牛排摆花 牛排花样摆盘这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！