生鲜平台2023 生鲜平台目前的问题与瓶颈

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目前生鲜电商的供应链存在哪些问题

问题一：生鲜种类繁多。每种生鲜又按产区、季节、规格、品质分为不同的品种，每一品种都有特定的区域市场、客户群以及销售渠道。生鲜零售从产品源头就注定是一桩对精细化管理要求极高的生意。问题二：链条长。从农业生产的产后加工环节开始，生鲜供应链管理的难度急剧上升。按照生鲜农产品品类，清洗、筛选、分拣、产品化加工、包装加工、保鲜加工、储存加工、食品化加工流程、产出要求各有不同，链条普遍偏长。问题三：易耗损。农产品进入流转环节后，按农腊贺产品轮返派保质期，流转路径规划、物流网点布局都得灵活处理。生鲜农产品易耗损，菜场、超市、生鲜电商、社区电商对配送的时效性要求极高，直接影响着售卖期限，从而影响售卖速度和破损率。问题四：管理缺位。冷链物流建设涉及冷库搭建、冷藏车配备、信息化流程化管理，提升冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输的时效性。而且冷链设备资金占用较大，生鲜零售对配送商的资金实力要求较高。流程环节多，如果环节管理不到位，非世圆常影响供应链效率 。

多家生鲜电商退出了竞争赛道,生鲜电商为何难生存?

因为生鲜电商在进行经营的过程中，能够获取的利润并不高。所以在这种情况下有很多生鲜电商难以生存。

很多消费者都喜欢通过电商的方式进行购买相关的产品。所以在这种情况下，越来越多的电商开始售卖一些各种不同的产品。并且任何一种产品都可以在相关的平台上获得比较不错的销量。但是尽管在这种情况下仍然发生一些生鲜电商退出近视赛道的现象。

多家生鲜电商推出了竞争赛道。

根据相关的新闻报道，我们可以了解到融资上百亿元的每日优鲜平台倒闭。而且在该平台倒闭之后，有很多家生鲜电商也退出了竞争段核赛道。从而让很多网友都感慨生鲜电商在进行经营的过程中需要承担很大的压力。而且并不是每一家生鲜电商在经营的过程中都可以拥有比较顺利的经营状态。

生鲜电商难以生存的原因。

其次就是我们都知道生鲜漏燃中电商可以通过APP的方式帮助我们节省买菜的时间，而且在进行经营的过程中，需要满足客户的各种需求。因此在这种情况下，不仅需要花费比较长的时间。而且也无法让自己在整个过程中获得比较高的利润。在这种情况下，越来越多的生鲜电商开始出现难以生存的状态。

很多人都比较厌烦经营生鲜电商的过程。

我个人想说有很多人在进行成为生鲜电返山商之后，从而都会让自己在经营的过程中产生一种比较厌烦的感觉。而且也认为生鲜电商在经营的过程中，任何一个步骤都需要亲力亲为。所以大部分人选择成为生鲜电商之后，都会由于各种各样的原因退出生鲜电商的行业。因此总体上来说，目前生鲜电商的数量已经出现了急剧下滑的状态。

生鲜电商为什么面临死劫 到底出了哪些问题

生鲜电商为什么面临死劫 到底出了哪些问题

近期，生鲜电商事件闹的满城风雨，两元君的朋友圈被类似事件接连刷了好几天的屏。到底遭遇了什么？

不知道大家是否注意到，O2O生鲜品牌近期正在大幅度关门和萎缩，“爱鲜峰”在举行盛大的“裁员”活动，天天果园也被证实其线下近千家门店已经悉数关闭，本来生活旗下的生鲜O2O项目“本来便利”也被暂停。

较前两年来说，O2O生鲜还是比较红火的，而如今，生鲜电商走到这一步，是一些VC和互联网大佬们始料未及的，经过两元正灶君的分析，O2O生鲜走向关门潮，有几大问题：

高代价的源头采购

几乎所有生鲜电商都会美其名曰标以“产地直采”的字样，这样做是为了传递“新鲜”“低价”的信息，另一方面也间接性的告知了消费场景的庞大。可是，到底有几家生鲜电商是产地直采?据相关人士透露，市场上郑清让的不少生鲜电商所谓的源头采购基本都是以批发市场和附件水果超市为主。

如果真要做到产地直采，无疑会给生鲜电商带来巨大压力，首先采购环节的成本将大大提高，品类多及满足消费者的需求，就要涉及多个原产地，同时人力也要大大增加。生鲜不同于其他零售行业，保质期短，易腐坏是它的致命缺陷，而生鲜损耗的总和需要平台来买单。

廉价的用户口碑

早期，各个生鲜电商初创的时候，依靠低价策略吸引消费者，来迅速抢占市场份额。俗话说，羊毛出在羊身上，低价产品所伴随的也只是质量良莠不齐，这就导致消费体验过差，同样的坑不会摔倒第二次，低质量的消费体验背后隐藏着过低的用户口碑，用户没有忠诚度可言，最后平台亏损严重，受伤的是自身和投资人。

靠车厘子起家的天天果园，现在其网站上已经看不到车厘子这一单品售卖。一位接近天天果园的'人士透露，“围绕车厘子的价格战已经把该品类的价位降至远低于行业水平线的水准，导致按正常价格售卖的商家无人问津，这一现象甚至冲击到了线下的水果店。”

市场广，赚钱少，一块蛋糕怎么分

国内大多数生鲜电商的仓储质量基本上都是不达标的。温度管控的建仓成本非常高。而且由于产品的不同，其冷藏的温度也有所不同，因此，温度是会影响生鲜电商商品选择范围的很大因素。

众所周知，生鲜属高频消费，刚性需求，引来大批创业者纷纷前赴后继，但也以高难度运营而让大量创业者折戟其中。造成运营难的原因，一方面是供应链和物流问题，另一方面是库存和损耗问题。相较于其他行业来说，生鲜的供应链是重中之重。因为，生鲜的供应链既关系到生鲜平台的产品品质和用户体验，也关系到了成本、物流等一系列的问题，可以说供应链是一家生鲜企业核心中的核心。物流喊局方面，生鲜对于配送的要求极高，前面说了，保质期短，易腐烂是生鲜的最大特性，所以要保证食品干净新鲜，对配送时间、配送餐盒以及配送车都有极高的要求。所谓生鲜，就一定要新鲜，库存的量一定要和消费者所消费的量达成默契，如果库存过多，就会压制在仓库，生鲜的口感和味道就不能保证。损耗问题也是和库存也是紧密相关的，库存过大，导致生鲜过多，无法及时出售出去，生鲜就会过期。

生鲜电商不等同于其他电商，并不是所有的互联网都是这么容易+的，未来生鲜电商应把重心放在供应链和库存问题上，解决了供应链就相当于缩小了成本，库存的完善，就减少了生鲜的损耗。

生鲜电商的“死局”已摆上台面，如何针对这盘“死局”作出对策是当下生鲜O2O的所要面临的问题，生鲜电商这块大蛋糕虽然诱人，想要吃到却不简单，莫要赔了夫人又折兵。

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