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谷雨节气的习俗
谷雨是春季的最后一个节气,民间有很多跟谷雨有关的习俗。
“走谷雨”:古时有“走谷雨”的风俗,谷雨这贺判丛天青年妇女走村串亲,或者户外田野中走动一圈就回来。
谷雨摘茶:传说谷雨这天的茶喝了会清火,辟邪,明目等。所以谷雨节气这天,南方茶区的习俗是不管天气如何。人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。
赏牡丹花:谷雨前后是牡丹花开的时段,因此,牡丹花也被称为谷雨花、富贵花。“谷雨三朝看牡丹”,雨时节赏牡丹的习俗已绵廷千年。古时习俗,凡有花之处,皆有士女游观,也有在夜间垂幕悬灯,宴饮赏花的,号曰“花会”。清顾禄《清嘉录》曰:“神祠别馆筑商人,谷雨看花局一新。不信相逢无国色,锦棚只护玉楼春。”至今,山东菏泽、河南洛阳、四川彭州多于谷雨时节举行牡丹花会,供人们游乐聚会。
吃香椿:谷雨前后是香椿树萌发嫩芽的时节,这时的香椿醇香爽口营养价值高,有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效,所以北方又谷雨节气吃香椿的习俗。香椿拌豆腐,香椿炒鸡蛋,甚至只是简单地开水焯过,加盐调味,吃起来也是醇厚美味。
谷雨祭海:谷雨时节正是春海水暖之时,百鱼行至浅海地带,是下海捕鱼的好日子。俗话说“骑着谷雨上网场”。为了能够出海平安、满载而归,谷雨这天渔民要举行海祭,祈祷海神保佑。因此,谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节”。这一习俗在今天胶东荣成一带仍然流行。
禁杀五毒:谷雨以后气温升高,病虫害进入高繁衍期,为了减轻病虫害对作物及人的伤害,农家一边进田灭虫,一边张贴“禁蝎咒”,进行驱凶纳吉的祈祷。这一习俗在山东、山西、陕西一带十分流行。
“禁蝎咒”又叫谷雨贴,属于民间绘画的一种,上面刻绘神鸡捉蝎、天师除五毒形象或道教神符,有的还附有诸如“太上老君如律令,谷雨三月中,蛇蝎永不生”、“谷雨三月中,老君下天空,手迟七星剑,单斩蝎子精”等文字说明,寄托人们查杀害虫、盼望丰收、安宁的心理。
谷雨期间黔东南凯里地区的苗族还要举行“爬坡节”。爬坡节,苗语称“纪波”,是苗族青年男女们醉心向往翘首以待的一年一度特有的择偶恋爱的欢聚盛会。每当爬坡季节来临,青年男女们借赶集相遇机会,或由男方请求,或由女方邀请,决定某日在女方寨子某个地点举行爬坡。爬坡节这天,山坡上汇集着数千人,坡上一圈圈,一丛丛的男女青年游方唱歌、吹笙、踩鼓、他们以此为媒介寻友觅伴追求知音,洋溢着节日欢乐的气氛。东道主的女郎们,准备丰盛的鱼肉和糯米饭,带上山去,一边款待后生们,一边互相对歌。在这当中,青年男女们互相物色对象,结成今后一双双的情侣,组成一个个幸福家庭。有现在,苗族爬坡节增加了许多游艺、体育活动,如斗牛、斗雀、对歌、篮球、赛跑等。
饮茶习俗
谷雨茶也就是雨前茶,是谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经半年冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含冲宽多种维生素和氨基酸,使春茶滋味鲜活,香气怡人。谷雨茶除了嫩芽外,还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的;一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪,被称为旗枪;一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头,被称为雀舌;与清明茶同为一年之中的佳品。一般雨前茶价格比较经济实惠,水中造型好、口感上也不比明前茶逊色,大多的茶客通常都更追捧谷雨茶。 谷雨[5]中国茶叶学会等有关部门倡议将每年农历“谷雨”这一天作为“全民饮茶日”,并举行各种和茶有关的活动。茶农们说,真正的谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶才算是真正的谷雨茶,而且要上午采的。民间还传说真正的谷雨茶能让死人复活,肯定很多人听说过,但这只是传说。可想这真正的谷雨茶在人们心目中的份量有多高。茶农们那天采摘来做好的茶都是留起来自己喝或用作来招待客人,他们在泡茶给你喝的时候,会颇为炫耀地对客人说,这是谷雨那天做的茶哦。言下之意,只有贵客来了才会拿出来给你喝。
各地风俗
每年4月20日,是山东省荣成市的渔民节日。该节起源于谷雨节。在我国北方沿海一带渔民们,过谷雨节已有二千多年的历史,到清朝道光年间(1821)易名为渔民节。由于谷雨这天,山东沿海禅樱的渔民祈求海神保佑,出海平安,鱼虾丰收。故今天富裕起来的荣城渔民,在谷雨这天,隆重举行“祭海”活动,向海神娘娘敬 谷雨习俗[7]酒,然后扬帆出海捕鱼。
旧时,山西临汾一带谷雨日画张天师符贴在门上,名曰“禁蝎”。陕西风翔一带的禁蝎咒符,以木刻印制,可见需求量是很大的。其上印有:“谷雨三月中,蝎子逞威风。神鸡叼一嘴,毒虫化为水……”画面中央雄鸡衔虫,爪下还有一只大蝎子。画上印有咒符。雄鸡治蝎的说法早在民间流传。神魔小说《西游记》第五十五回,孙悟空猪八戒敌不过蝎子精,观音也自知近他不得。只好让孙悟空去请昴日星官,结果马到成功。昴日星官本是一只双冠子大公鸡。书中描写,昴日星官现出本相——大公鸡,大公鸡对着蝎子精叫一声,蝎子精即时现了原形,是个琵琶大小的蝎子。大公鸡再叫一声,蝎子精浑身酥软,死在山坡。山东民俗也禁蝎。清乾隆六年《夏津县志》记:“谷雨,朱砂书符禁蝎。”“禁蝎”的民俗反应了人们驱除害虫及渴望丰收平安的心情。
古时有“走谷雨”的风俗,谷雨这天青年妇女走村串亲,有的到野外走一圈就回来。
南方谷雨摘茶习俗,传说谷雨这天的茶喝了会清火,辟邪,明目等。所以谷雨这天不管是什么天气,人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。
北方谷雨食香椿习俗,谷雨前后是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口营养价值高,有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。[6]
陕西白水县谷雨祭祀文祖仓颉习俗,“谷雨祭仓颉”,是自汉代以来流传千年的民间传统。
一、侗乡灯节(元宵节)
锦屏一带侗乡的元宵灯会。其龙灯、花灯造型栩栩如生,玩灯者逐个村寨走,龙灯队还要编唱龙灯歌;而各种花灯则配以谜语,谜语有天文地理、动植物等,吸引众多参与者。
二、舟溪芦笙节(农历正月十八至二十)
这是黔东南苗族人民固定的传统节日。每年农历正月十八至二十,先由凯里、麻江、丹寨、雷山等地举行小规模的芦笙会,最后到舟溪举行总会。届时小伙子们在自己的芦笙上插上几根野鸡毛,堂内外几百只芦笙同时吹奏,姑娘们盛装起舞。
三、苗族白洗芦笙会(农历二月中旬)
流传于黔东南施秉县白洗一带,又称二月芦笙节,为期三天。节日期间,来自附近的苗族群众到长山寨的古爬坡顶吹奏,祈求当年风调雨顺、粮食丰收。第二天便挪到屯山寨的芦笙坪吹奏,围圈跳芦笙舞。此外还有中老年人斗画眉、骑手们的含世赛马活动等。
四、姊妹节(农历三月十五左右)
每年农历三月十五左右,清水江畔的苗家少女们,身着华丽的苗族盛装,手挽装着五彩糯米饭的竹篮,与小伙子们郊游踩鼓、“游方”(苗语“谈恋爱”之意)对歌。姑娘们在彩色糯米饭里包小筷子、小木钩,或者大蒜、辣椒等,来表达对小伙子们的喜欢。
五、斗牛节(农历四月初八)
为黔东南一带布依族的节日。届时各家用苦丁茶、紫泉酒、五色糯米饭喂牛,祭祀牛王,并挑选健壮善斗的牛进行比赛。得胜的牛被封为“牛王”,牛王主人当晚要盛宴请客。
六、苗族龙船节(农历五月二十四至二十七)
居住在贵州凯里的苗族有过龙船袜老仿节竞渡龙舟的风俗,一般在清水江上举行。那几天清水江上百舟竞技,苗族人民欢庆过节。
七、苗族爬山节(农历六月二十九)
又称“爬坡节”,居住在凯里地区的苗族人每年此时欢聚在香炉山上,对歌联欢,男告纤女青年唱着歌沿着山间小路向山顶攀登,最先达到山顶的被称为“爬山英雄”。
参考资料来源:人民网-黔东南州主要民族节日表(农历)
爬坡节,苗语称“纪波”,是苗族青年男女们醉心向往翘首以待的一年一度特有的择偶恋爱的欢聚盛会(其最初的内涵也缘于金丹阿姣。当今的施洞一带“吃姊妹饭节”就是“爬坡”的外延)。每至春意盎然的二三月,雷山县内各寨都举行 ,但各地自有各地不同程度的规模和日期不一。地点多半在女方寨子某一风光旖旎的名胜的地方,或传 统的地点。
【苗族的爬坡节】
主要盛行于黔东、湘西边境一带。往昔,每年农历正月至三月,敏乱花垣县雅酉乡黄瓜寨的苗族青年们事先预定一个良辰吉日,尔后走寨串配乎户邀请亲朋好友选爬黄瓜寨背后的黄瓜山。在爬山过程中,大家尽兴游玩,有的唱苗歌,吹木叶,有的打拳,要棍,有的摔跤子,扳手劲……
苗族的爬坡节,原系一个纪念性的民族传统节日培拿悉。据《花垣县志》载,清乾隆六十年间(1795年正月至3月),永绥厅雅酉汛黄瓜寨寨主石三保吊民伐罪,率苗民义军凭借万山与清军多次周旋浴血奋战,使清退的清军于排达扣受到重创。清政府震惊至极,急调7省18万兵力,由云贵总督福康安、四川总督和琳两人率军前来镇压。当正处逆境的石三保前往保靖欲联合反清力量时,不幸被清军所俘,解京杀害。起义失败后,使70多户的黄瓜寨只留下血泪斑斑的瓦砾废墟。后经幸存者返乡重建,解放后才得以恢复寨貌。为保护古战场的遗址,1979年,州人民政府将黄瓜赛列为重点文物保护单位。在雅酉小街尽头,特立一块纪念石三保率南民起义勇战清军的大石碑。大石碑镌文清晰,宛然一块不绝于耳的历史回音壁。
据当地老寿星称,民国时期开始,为缅怀石三保的英雄业绩,黄瓜寨和周边的苗胞每年农历正月至三月,择日爬山,举行隆重庆典。即日,众人爬山竞技,尽情娱乐,意指要像石三保那样冲锋陷阵,奋勇歼敌,为保家园,不畏牺牲。久而久之,逐渐在此一带形成了苗族的爬坡节。
随着时代的变迁,苗族的爬坡节也有了发展,自然地渗入了登高踏青、游历风光及苗族青年男女对歌恋爱、互赠情物等内容。作为乾嘉苗民起义策源地的黄瓜寨,也成了国内外有关人士揽胜探幽的理想去处。
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