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中秋节是每年农历八月十五。
中秋节是由上古时代秋夕祭月演变而来,最初的“祭月节”是在二十四节气的秋分这天,不过由于在历史发展中历法融合,使用阴历,后来才调至阴历的八月十五日。受中华文化的影响,中秋节也是东亚和东南亚一些国家尤其是当地的华人华侨的传统节日。
根据中国的历法,农历八月是秋季的中间,是秋季的第二个月,称为仲秋,而八月十五在“仲秋”之中,所以称“中秋”。中秋节是由传统的“秋分祭月”而来,祭月作为民间节日重要的祭礼之一,逐渐演化为赏月、颂月等活动。
中秋节的传统活动:
1、祭月
祭月,在中国是一种十分古老的习俗,在古代有“秋暮夕月”的习俗。夕月,即拜祭月神。自古以来,在广东部分地区,人们都有在中秋晚上拜祭月神(拜月娘、拜月光)的习俗。拜月,设大香案,摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品。
2、燃灯
中秋之夜,有燃灯以助月色的风俗。如今湖广一带仍有用瓦片叠塔于塔上燃灯的节俗。江南一带则有制灯船的节俗。近代中秋燃灯之俗更盛。
3、赏月
赏月的风俗来源于祭月,严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。据说此夜月球距地球最近,月亮最大最圆最亮,所以从古至今都有饮宴赏月的习俗。古时候南北风俗各异,各地风俗不一,中秋赏月活动的文字记载出现在魏晋时期,但未成习。到了唐代,中秋赏月、玩月颇为盛行。
公饥判历1930年12月30日;
星期二;
是烂塌改农历农历十衫竖一月十一;
庚午年[马年]戊子月甲寅日。
一、用料:
抹茶桃山皮 250克、原味桃山皮 250克、红酒桃山皮 50克、巧克力桃山皮 250克、紫薯桃山皮 250克、消袜甜橙馅 625克、玫瑰馅 625克。
二、具体做法:
1、首先我们先将各种口味的桃山皮取出,然后将它们分别揉匀。一定要揉匀,揉完后的桃山皮颜色会均匀好看些。
2、接着我们将明基揉好的桃山皮,分割成25克一个的小剂子,分割好后记得用保鲜膜盖好,防止被风干。
3、取一个桃山皮,将它按扁,然后把25克一个的馅料放在桃山皮中间。
4、用虎口去收圆它即可,收圆后用手搓成椭圆形,这样方便压模。
5、接着用50克的月饼模具按压出漂亮的花纹来,此时烤箱预热160度上下火。
6、等烤箱预热好后,将做好的月饼送入烤箱中层。
7、上下火160度烤10分钟即可。桃山皮是不需要在表面刷蛋液和喷水,这点要切记哦。
8、成品,烤完后就可以直接吃哦,这样高颜值的月饼送人真的很有面子。
小贴士:
1、挑选桃山皮一定要买不油腻的那种,越油腻的桃山皮,越不容易脱模,而且烤的时候会更容易变形,影响外观。
2、桃山皮月饼一般只需低温定型烘烤即可,切勿高温,因为高温会破坏桃山皮的外观以及颜色。
3、做好的桃山皮月饼尽量在7天左右吃完,另外做好的桃山皮月饼冷却后一定要及时密封好。
4、此次做的月饼是50克一个的,饼皮和馅料比例是1比1,另外馅料可以随意,选择自己喜欢的就好。
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