怎样做感恩节火鸡英语作文 怎样做感恩节火鸡蛋糕

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【舌尖上的英文】感恩节的火鸡怎么烤?

今天是美国的感恩节了。加拿大的感恩节在十月中，距离学生开学只有一个多月，大家刚刚过完了繁忙而愉快的夏天，为圣诞新年做准备又还太早，所以多多少少像是悬在半空中不落地似的，有点凑合着过的意思。美国不一样，感恩节是不能省的家庭团聚的日子，比圣诞节还要紧。更重要的是，购物季节正式开始，全民大狂欢的黑色星期五在吃完火鸡大餐后就开始了。

不论美国还是加拿大，火鸡(turkey)是感恩节的题中应有之义。整只的火鸡，少也有二三十磅，放烤箱里面烤熟。西餐的做法，不接触明火的干加热(indirect dry heat cooking)是一大类烹饪方法，包括了好几种中文可以译成“烤”的方法。烤火鸡通常是roast，温度不能太高，保持恒温，一般烤箱里面的烤大多可以称为roast。至于roast和bake有什么区别，这是一个非常有争议的话题，一些人认为roast用的温度比bake要高，一些人认为roast不包锡纸而bake则有可能包锡纸，最夸张的一种说法是凡是烤之前就已经是固体结构的食材比如鸡、肉等等就是roast而把糊状或者胶质的东西烤成固态的过程就是bake比如烤蛋糕。总之，关于roast和bake的分歧恐怕比川普和希拉里两派的斗争只多不少。剪不断，理还乱，就混着用吧，只是很少看到baked chicken或者baked turkey这种说法，而baked goods这个词通常指的都是糕点类。

除了roast之外，常见的烤法还有grill和broil。这两个烤，温度源不是像roast那样来自四面八方，而是从一个固定的方向来，broil的火源在食材的上方，grill的火源在下面，而且grill可以见明火。Grill在汉语中比较贴切的翻译其实可以用“炙”。看看这个象形字，“月”就是肉，肉在“火”上，就是grill，只是“炙”这个字在现代汉语中也已经用得很少了。

英语中还有一个烤叫做BBQ或者barbecue。就像roast和bake的区别一样，BBQ和grill的区别也是很微妙的。一般来讲grill的炉子一定是不盖盖子的，而BBQ是盖着盖子烤。专门卖牛排的餐厅一般称为steak house或者grill house，菜单上这些肉类都是"From the grill"。

烤火鸡的时候肚子里面还得塞点东西，这就叫stuffing。塞什么东西各家都有自己的秘方，比较常见的是面包(bread)，土豆(potato)，红薯(sweet potato)，胡萝卜(carrot)等等，加上黄油(butter)、洋葱(onion)和各种香料(herbs)。烤完了拿出来，这些stuffing就是满满一大盘。

Roast或者bake相对来说是比较健康的烹饪方法，因为在烤制过程中肉类当中的油脂会分离析出。老派的北京烤鸭，每只鸭子会有一碗鸭油给客人带走。烤火鸡也是一样，烤的时候下面接一个盘子，油就漏在里面。火鸡烤好以后，这碗油加上面粉和水调成糊状，调味以后就成了gravy。

Gravy是咸的。有些人喜欢甜一口咸一口的吃，那么感恩节大餐中搭配的甜味就是蔓越莓酱(cranberry sauce)。酸酸的，也是配着火鸡吃。

火鸡切成片，放在盘子里，在浇上一勺gravy，再加上点cranberry sauce。说到底，其实并不怎么好吃，不过应景而已。

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Thanksgiving Day is the most truly American of the national Holidays in the United States and is most closely connected with the earliest history of the country.

In 1620, the settlers, or Pilgrims, they sailed to America on the May flower, seeking a place where they could have freedom of worship. After a tempestuous two-month voyage they landed at in icy November, what is now Plymouth, Massachusetts.

During their first winter, over half of the settlers died of[1] starvation or epidemics. Those who survived began sowing in the first spring.

All summer long they waited for the harvests with great anxiety, knowing that their lives and the future existence of the colony depended on the coming harvest. Finally the fields produced a yield rich beyond expectations. And therefore it was decided that a day of thanksgiving to the Lord be fixed[2]. Years later, President of the United States proclaimed the fourth Thursday of November as Thanksgiving Day every year. The celebration of Thanksgiving Day has been observed on that date until today.

Everyone agrees the dinner must be built around roast turkey stuffed with a bread dressing[3] to absorb the tasty juices as it roasts. But as cooking varies with families and with the regions where one lives, it is not easy to get a consensus on[4] the precise kind of stuffing for the royal bird.

Thanksgiving today is, in every sense, a national annual holiday on which Americans of all faiths and backgrounds join in to express their thanks for the year' s bounty and reverently ask for continued[5] blessings.

中文

感恩节的由来

感恩节是美国国定假日中最地道、最美国式的节日，而且它和早期美国历史最为密切相关。

1620年，一些朝圣者（或称为清教徒）乘坐"五月花"号船去美国寻求宗教自由。他们在海上颠簸折腾了两个月之后，终于在酷寒的十一月里，在现在的马萨诸塞州的普里茅斯登陆。

在第一个冬天，半数以上的移民都死于饥饿和传染病，活下来的人们在第一个春季开始播种。整个夏天他们都热切地盼望着丰收的到来，他们深知自己的生存以及殖民地的存在与否都将取决于即将到来的收成。后来，庄稼获得了意外的丰收，所以大家决定要选一个日子来感谢上帝的恩典。多年以后，美国总统宣布每年十一月的第四个星期四为感恩节。感恩节庆祝活动便定在这一天，直到如今。

感恩节庆祝模式许多年来从未改变。丰盛的家宴早在几个月之前就开始着手准备。人们在餐桌上可以吃到苹果、桔子、栗子、胡桃和葡萄，还有葡萄干布丁、碎肉馅饼、各种其它食物以及红莓苔汁和鲜果汁，其中最妙和最吸引人的大菜是烤火鸡和番瓜馅饼，这些菜一直是感恩节中最富于传统意义和最受人喜爱的食品。

人人都赞成感恩节大餐必需以烤火鸡为主菜。火鸡在烘烤时要以面包作填料以吸收从中流出来的美味汁液，但烹饪技艺常因家庭和地区的不同而各异，应用什幺填料也就很难求得一致。

今天的感恩节是一个不折不扣的国定假日。在这一天，具有各种信仰和各种背景的美国人，共同为他们一年来所受到的上苍的恩典表示感谢，虔诚地祈求上帝继续赐福。

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欢度感恩节的英语作文:Thanksgiving Day

Thanksgiving Day is one of the most important festivals in America. It’s most closely connected to the earliest history of the country. The dinner of Thanksgiving Day is totally a feast, because it’s a day to celebrate and give thanks to the blessing of harvest. A roast turkey is essential. It is usually stuffed with bread and vegetable to absorb the tasty juices. Of course, turkey is the traditional main course. There are many other delicious dishes to celebrate this festival, such as sweet potato and pumpkin pie. This is the most important meal in a year for the Americans, so it’s a time for family gathering.

感恩节是美国最重要的一个节日子之一，这与美国早起的历史有关。感恩节晚宴是很丰盛的，因为这一天是专门庆祝丰收的。在晚宴上，烤火鸡是必备的菜肴，火鸡通常被塞入面包蔬菜等吸收美味的酱料。当然，火鸡是传统主食，也会有许多其他美味的食物，例如甜山芋和南瓜饼。这是美国人一年中最重要的一餐，因而这也是家人团聚的日子。

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