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世界上将感恩节作为法定节假日的国家共有八个,分别是阿根廷、巴西、加拿大、日本、韩国、利比里亚、瑞士和美国。
因文化和地区的差异,各国的感恩节传统也各不相同。
在史前时代,第一批美国人举行典礼和仪式来表达对生命本身的更高的力量的感激;一些亚洲国家,包括日本、印度、印度尼西亚、泰国和斯里兰卡,自古以来每年都会庆祝丰收;在非洲,许多部落都会为来年进行祈祷;在南美,很多土著印第安文明都包含感恩的文化成分;在不列颠群岛和欧洲大陆,新教和天主教堂都会举行特别的感恩祭祀。
美国感恩节
每年11月的第四个星期四是美国的感恩节。在美国是仅次于圣诞节、一家大小团聚的重大节日。每年到了这个时候,全美各大城市都相继组织感恩节狂欢游行,使人感受到节日的气氛无处不在。感恩节的由来,是沿袭美洲大地最早的移民英国清教徒,感谢美国原住民印第安人的帮助而举行的庆典活动而来的。
1620年11月,102名英国清教逃避英国教会的迫害,乘“五月花”号木船渡过大西洋,漂流到美国马萨诸塞州普利茅斯一带上岸。他们到达美洲正值隆冬,由于出来乍到,人地生疏,缺衣少食,饥寒交迫,在疾病和严寒威胁下,102人清教徒死亡过半。后来在当地的原住民印第安人的大力帮助下,才学会了狩猎、捕鱼、种植玉米等,并于翌年获得了丰硕的秋收。为感谢上帝的眷顾和赏赐,回报印第安人的协助和关怀,这些清教徒用猎取的火鸡、自种的南瓜、玉米、红薯、果品等制成丰盛的佳肴,大摆宴席,并邀请印第安人一起庆祝丰收。这就是日后美国人所称的第一个感恩节。
时至今日,感恩节的意义已经发生了很大的变化。每年感恩节前,美国总统照例都会有一场“赦免火鸡”的活动,被赦免的那只幸运火鸡(今年是两只),可以逃过被宰杀、烧烤、最后进入人体五脏庙的宿命,颐养天年。感恩宴进餐前,依照惯例,都要进行感恩祷告,但除了由始至终感谢上帝外,美国原住民印第安人早就被排除在美国人感恩的范围之外了,甚至已经被淡忘在历史的角落。1979年马萨诸塞州普利茅斯的印第安人,在感恩节那天以绝食行动抗议美国白人对印第安人的忘恩负义。
现在提到感恩节,一般人的印象就是“火鸡大餐”,因此,旅美华人又把感恩节称作“火鸡节”。
“火鸡节”前一天,接到一位高中同学的电话,说是有要事从外州来到了纽约,刚好碰上“火鸡节”,事情解决之后准备当天晚上就离开纽约回去。
“好不容易来纽约一趟,刚好又碰上‘火鸡节’,明天你的那间餐馆应该也是关门歇业的啦,你回去也没事做,不如就留在纽约多玩一天,顺便观赏并感受一下纽约的感恩节游行盛况。”
“游行每年都差不多是那个样,没什么好看的。‘火鸡节’这天,全美国几乎所有的中餐馆都放假,在外州打工的人也都乘这个机会回到纽约玩。现在唐人街已经是人山人海,人满为患了,一不留意还以为自己置身在福州东街口。如果等到明天晚上走,乘车啊什么都不是很方便,到时候回外州工作的人肯定很多,太拥挤。”
“那下次再来纽约的时候,我请你吃火鸡,当作补过‘火鸡节’。”
“你还是请我吃别的东西吧,火鸡难吃得很,再说,我们中国人没几个会有兴趣过什么‘火鸡节’的。我想你肯定也还没过个象样的‘火鸡节’吧。”
“出国十几年,就正儿八经地过了一次,在我的老师家中。其他的年份既没有吃火鸡也没有过节,象你所说的那样,没兴趣。今天不是你打电话来,我还真忘了明天是‘火鸡节’呢。”
“如果是过农历春节,我肯定留下来,唐人街人再多,乘车回外州再不方便,我都会留下来。”
在美国人家家户户热火朝天享受“火鸡大餐”,节日气氛无处不在的时刻,其实对很多华人来说,“火鸡节”只是一个单纯的放假的日子,无法提升到一家大小团聚的佳节。尤其是心里固执地坚守着对中华传统文化的认同感和归属感的华人来说,对“火鸡节”、“圣诞节”等洋节日总是少了那么一份过节的兴趣和动力,干脆就不过算了。反而对“端午节”、“七月半”、“中秋节”、“农历春节”等中国传统节日充满了牵挂,而且每次都还记得算准时间在全家吃团圆饭时打电话回家,也会尽量找时间庆祝一番,尽管无法真切感受到在中国时期逢年过节的那种喜庆气氛。
没有过“火鸡节”这一美国传统习俗的兴趣,但是“火鸡节”节日气氛却勾起了同学和我对故乡的浓浓思念,对亲人的深深牵挂。“要等到猴年马月才可以回国过春节?”电话中两人异口同声地感叹。在远离故土之后才明白回家过年是一种期盼,也是一种奢望,才真正体会到“每逢佳节倍思亲”的涵义。
介绍感恩节活动:
感恩节是美国人的一个重要节日。每年11月的第四个星期四,美国家庭都要举行丰盛的感恩宴。最常见的传统食品有火鸡、南瓜馅饼和玉米面做的印第安布丁。一些美国人在这一天或举家出游,或探亲访友,尽情享受天伦之乐。感恩节期间,美国城乡都要举行化装游行、戏剧表演和射击、打靶等体育比赛。一些美国家庭、宗教组织及慈善机构还为穷人、孤儿及流浪者们提供免费的火鸡宴,让那些不幸的人们在感恩节里也得到一份人间的温暖。
感恩节的大餐
传统的感恩节大餐包括了烤火鸡,有些家庭是以烤鹅来替代火鸡;还有塞在火鸡内部的填充佐料 Stuffing ,是用撕成碎片的玉米面包 (Corn Bread) 、白面包和芹菜等等做成的;除此之外还有用火鸡肉脏煮成的浓稠淋汁 (Gravy) 。另外还有一样特别的酱汁-小红莓调味酱汁 (Cranberry Sauce) ,用的就是每年九月和十月时盛产的小红莓。其他的配菜还包括烤洋芋泥、烤红薯泥、青豆和比司吉等等。最后的甜点当然有应景的南瓜派,也可以准备核桃派或苹果派。
感恩节的火鸡特赦仪式
1947年,美国火鸡协会以一只活火鸡和两只装饰用的假火鸡,赠送给美国总统,以庆祝感恩节,因而此项火鸡特赦仪式就成了每年白宫庆祝感恩节的一项传统,美国总统会亲自释放这只幸运的火鸡到火鸡的退休农场,安享天年。
感恩节的由来 感恩节是美国人的一个重要节日。每年11月的第四个星期四,美国家庭都要举行丰盛的感恩宴。最常见的传统食品有火鸡、南瓜馅饼和玉米面做的印第安布丁。一些美国人在这一天或举家出游,或探亲访友,尽情享受天伦之乐。感恩节期间,美国城乡都要举行化装游行、戏剧表演和射击、打靶等体育比赛。一些美国家庭、宗教组织及慈善机构还为穷人、孤儿及流浪者们提供免费的火鸡宴,让那些不幸的人们在感恩节里也得到一份人间的温暖。 感恩节起源于马萨诸塞普利茅斯的早期移民。这些移民在英国本土时被称为清教徒,因为他们对英国教会的宗教改革不彻底感到不满,以及英王及英国教会对他们的政治镇压和宗教迫害,所以这些清教徒脱离英国教会,远走荷兰,后来决定迁居到大西洋彼岸那片荒无人烟的土地上,希望能按照自己的意愿信教自由地生活。 1620年9月,“五月花号”轮船载着102名清教徒及其家属离开英国驶向北美大陆,经过两个多月的艰苦航行,在马萨诸塞的普利茅斯登陆上岸,从此定居下来。第一个冬天,由于食物不足、天气寒冷、传染病肆虐和过度劳累,这批清教徒一下子死去了一半以上。第二年春天,当地印第安部落酋长马萨索德带领心地善良的印第安人,给了清教徒谷物种子,并教他们打猎、种植庄稼、捕鱼等。在印第安人的帮助下,清教徒们当年获得了大丰收。首任总督威廉·布莱德福为此建议设立一个节日,庆祝丰收,感谢上帝的恩赐。同时,还想借此节日加强白人与印第安人的和睦关系。1621年11月下旬的星期四,清教徒们和马萨索德带来的90名印第安人欢聚一堂,庆祝美国历史上第一个感恩节。男性清教徒外出打猎、捕捉火鸡,女人们则在家里用玉米、南瓜、红薯和果子等做成美味佳肴。就这样,白人和印第安人围着篝火,边吃边聊,还载歌载舞,整个庆祝活动持续了三天。 从此以后,移居美国的欧洲人基本上沿袭了北美大陆上的第一次感恩节庆祝活动的形式。1789年,美国第一任总统华盛顿正式规定,11月26日为第一个全国统一庆祝的感恩节。但是,在相当长一段时间里,各州都视自己的情况规定节日日期。1941年,美国国会经罗斯福总统批准通过一项法案,宣布每年11月的第四个星期四为全国的感恩节。ss
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