感恩节炒茄子怎么做才好吃视频 感恩节炒茄子怎么做才好吃呢

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于感恩节炒茄子怎么做才好吃视频 感恩节炒茄子怎么做才好吃呢的文章，本文对文章感恩节炒茄子怎么做才好吃视频 感恩节炒茄子怎么做才好吃呢好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

炒茄子怎么做好吃

（一）、家常炒茄子的做法

1、茄子洗净，手撕成块，葱姜切碎。

2、瘦肉搅成肉末备用。

3、锅内放油，肉末炒熟。

4、加入生抽和老抽炒香，加入葱姜炒香。

5、加入茄子翻炒。

6、调入盐和鸡精翻炒，加入一点点水，慢慢炒至水分收干茄子变软即可。

（二）、烹饪技巧

1、因为茄子本身不吃油，所以我们每次做茄子时都会放大量的油。这道家常炒茄子用到的省油窍门就是：先将茄子蒸熟，之后再将茄子二次加工进行调味的时候，自然就不用放太多油了。

2、记得在蒸好茄子后，一定要将茄子中大量汁挤压出来，这样炒出的茄子口感好。

3、出锅之前，如果有香菜的话，加一些香菜提味，味道会更佳。

扩展资料：

功效

1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

参考资料来源：百度百科-炒茄子

茄子怎么炒好吃又简单的做法

食材：茄子、大蒜、葱花、红菜椒猪肉、豆瓣酱、番茄酱、2个鸡蛋、一大勺面粉。

鱼香汁：2勺白糖、1勺陈醋、1勺生抽、胡椒粉、老抽。

做法：

1、挑选一根长条茄子，45度角下刀切茄子，每一刀都不要切透，一面切好以后，翻过来，再切另一面，切好后茄子是拉开不断的。

2、切点葱花，大蒜粒，红菜椒切碎、一小块猪肉也切碎。

3、准备一个小碗，放2勺豆瓣酱、1勺番茄酱。

4、再准备个碗打2个鸡蛋，一大勺面粉，加清水调成糊，把糊调的能扯起丝就行。

5、将茄子在面糊里面滚一圈，均匀地裹上面糊，注意不要扯断了。

6、烧热油，5成热时，把茄子放锅里炸，开小火炸，将茄子炸透、炸熟、炸至金黄色捞出来控油。

7、现在来调个鱼香汁：2勺白糖、1勺陈醋、1勺生抽、少许胡椒粉，搅匀以后，加几滴老抽上底色，搅匀以后备用。

8、充分滑锅以后，把肉末炒一下，肉末炒香倒入葱花、蒜末、菜椒翻炒出蒜香，倒入豆瓣酱，番茄酱，炒出豆瓣酱的红油。

9、沿锅边淋点清水，再倒入刚才调好的鱼香汁，少放点料酒去腥，把汤汁搅拌均匀，勾入一点水淀粉搅拌至汤汁粘稠起泡，关火起锅把汤汁浇在茄子上面，这道菜就完成了。

茄子怎么做才好吃

主料：茄子500克、猪肉末50克。

辅料：油适量、盐1克、葱花5克、姜末5克、蒜末8克、红椒1个、青椒1个、甜面酱10克、鲜酱油3克、老抽1克、料酒5克、糖2克、白胡椒粉1克、花椒油2克。

1、备好食材：茄子、红椒、青椒。

2、青红椒切小块，肉末、葱花、姜末、蒜末。

3、锅中倒入适量油，放入茄子，中小火煎制，期间该上锅盖焖一会。

4、将茄子煎软后捞出。

5、切小段备用。

6、重起油锅，将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香。

7、加入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖煸炒片刻。

8、下入青红椒块翻炒一会。

9、倒入茄条。

10、翻炒均匀，撒入白胡椒粉，再次炒匀即可，盛出后趁热食用，味道最好。

以上内容是小编精心整理的关于感恩节炒茄子怎么做才好吃视频 感恩节炒茄子怎么做才好吃呢的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢感恩节炒茄子怎么做才好吃视频 感恩节炒茄子怎么做才好吃呢这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！