感恩节给鸡吃什么东西 感恩节吃鸡肉吗

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为什么感恩节要吃鸡?

为什么感恩节要吃鸡？ 美国人过感恩节吃的鸡可不是普通的鸡，而是火鸡。

感恩节是西方的一个传统节日，在美国比较盛行，在感恩节传统的餐桌上，不可缺少的就是烤火鸡，就是为了庆祝这个重要的节日。但是在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡其实就是一个非常普通的肉食，而在感恩节和圣诞节这两个对他们来说非常重大的节日火鸡是不可缺少的。

那么为什么感恩节一定要吃火鸡呢?接下来就跟着一起来了解一下吧!

为什么要在感恩节吃火鸡?

感恩节是西方国家的传统节日，届时放假两天，和周末形成4天假期，合家团聚。在节日宴会上，有一道必不可少的特色名菜——“烤火鸡”。为什么要在感恩节都食火鸡呢?这要从感恩节的由来说起。1620年，英国一批主张改革的清教徒，因理想和抱负不能实现而退出国教，自立新教，此举激起了英国当政者的仇恨。这些清教徒们不堪承受统治者的迫害和歧视，乘船远渡重洋，准备流亡美国。船在大海中漂泊了65天，终于到达了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。

当时，此处还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们送去了食物、生活用品和生产工具，并帮助他们建立了自己的新家园。

为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，是年11月第四个星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天。此后，每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动，除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起举办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐。

火鸡即吐绶鸡(Turkkey)，又称七面鸡，本为野生，现已驯化为肉用家禽。全身被黑、白、深黄等色羽毛。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球，母火鸡重为8-9千克，年产火鸡蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前饲养品种以“青铜火鸡”和“白色火鸡”为多。

火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。

这种风俗已有三百多年的历史了。据说在1620年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山。当时，那儿物产贫乏，只有遍布山野的火鸡，于是他们便捉火鸡，作为过节的主菜。因此节日大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果饼、鸡尾酒之外，当然少不了火鸡这位“仁兄”了!

作为最会吃的国家：中国人为何不喜欢火鸡

作为最会吃的国家，中国人对于食物有着高度的热爱和处理的智慧。不过就有人问，中华美食千万种，为何却很少见到在著名的感恩节食物——火鸡上做文章呢?

其实我们国家无论是政府还是民间，都没有正式抵制过火鸡肉，之所以少见到人们吃火鸡或用火鸡做菜，还是因为最根本的口味问题——中国人很难接受火鸡肉的食用口感。

1、肉没味道

火鸡身上不管是白肉还是黑肉，脂肪含量都低，肉纤维粗，本身没味道，肉特别干。当然主料没味道可以靠调料来克服，但是同样是用调料，放着本身就够美味的鸡肉不吃，要拿本身不好吃的火鸡来吃，就是自己给自己找不自在。

2、个头太大

火鸡本身很大个，为了好看一般都是整个烤，但是又不好像烤猪那样拉平了烤。当然在准备阶段可以通过各种注射、塞黄油的方法来帮助内部加温，但是为了内部能够熟透，还是会出现外面的肉烤柴了里面才能熟的情况。当然技术、设备够好的话还是能够避免火鸡肉变得太柴的，但是还是那句话，放着容易做又美味的鸡不吃，要去弄麻烦又不好吃的火鸡，就是自己给自己找不自在。

3、鸡肉太干

火鸡个头大，如果不是人特别多，否则一顿一般吃不完。吃不完怎么办?好好的蛋白质总不能扔了吧?西方家庭一般的做法要不就是吃剩菜每顿吃点，要不就是做火鸡三明治吃。但是不管是当剩菜吃还是火鸡三明治吃，都有一个致命的缺陷——肉本来就干，放冷隔夜之后更加干。你想，两片面包本来就干，夹好几层干干的肉，一口咬下去，想不留下心理阴影都难。

总之，火鸡的口感，对于中国人来说是比较难接受的，不过爱凑热闹的中国人应该会拿一般的鸡代替火鸡，照样吃得欢：反正都是鸡嘛，嘻嘻。（啥都能中国化）

美国感恩节传统食物:火鸡

我们都看过那令人垂涎欲滴的烤火鸡照片，这就是西方人感恩节和圣诞节餐桌上不可缺少的一道菜。烤火鸡也是西方饮食文化的一道传统食物，美国人过感恩节吃火鸡，以庆祝佳节。你想知道美国人的烤火鸡是怎样的吗？那就接着往下看吧！

感恩节是由美国首先提出的，感恩节是美国国定假日中最地道、最美国式的美国节日，旨在为了感谢印第安人，后来美国人也在这一天感谢他人。自1941年起，感恩节是在每年11月的第四个星期四在这一天起将休假两天，都要和自己的家人团聚，不管多忙都是如此。

火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。

火鸡的吃法也有一定讲究。它需要整只烤出，鸡皮烤成深棕色，肚子里还要塞上许多拌好的食物，如碎面包等。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美。感恩节的食物除火鸡外，还有红莓苔子果酱、甜山芋、玉蜀黍、 南瓜饼、自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。这些东西都是感恩节的传统食品。

中式感恩节火鸡

用家里的烤箱就能烤出香美的火鸡。

1、20磅以下的火鸡解冻后用酱油、盐、糖及一些自己喜欢的大料类在常温下腌制一天，如果放在冰箱则要两天；

2、先将烤箱预热475华氏度，烤30分钟之后取出给火鸡翻个身，并将烤盘内的油倒出，再放入烤箱烤30分钟。

3、这时，将已经炒得半熟的糯米饭加上凤梨、火腿、虾干等制成的填料放入火鸡肚子，将烤箱温度调到450华氏度，并给火鸡外表抹上一点蜜糖与腌料的汁，放回烤箱内约30分钟后再翻身抹汁，烤约30分钟即可。

4、给火鸡翻身是不容易的，但是只有这样火鸡才会热得均匀，并且肉里有汁，还有隐约的凤梨的香甜。

传统感恩节火鸡

美国人吃火鸡时多数是焖烤。通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品，然后用烧烤袋包好，整只烤出。换句话说，他们吃的是“全鸡”。至于为什么不分好再端上桌？这大概就像我们在大年夜吃鱼，不会用鱼片而用全鱼上桌是一样的道理。不但兼顾了菜色的美观和视觉的丰富性，同时，也有全家人团聚在一起的享用大餐的象征。

感恩节吃什么

感恩节吃火鸡和南瓜饼。

在风俗习惯上，美国和加拿大基本一致，食俗有吃烤火鸡、南瓜饼、红莓苔子果酱、甜山芋、玉蜀黍；活动有玩蔓越桔竞赛、玉米游戏、南瓜赛跑；举行化装游行、戏剧表演或体育比赛等集体活动，并有相应的假期2天，在远方的人们都会回家与亲人团聚。现在还形成了豁免火鸡、黑色星期五购物等习惯。

美国和加拿大的感恩节之间有许多相似性，譬如装满花果谷物象征丰饶的山羊角（cornucopia）和南瓜饼（pumpkin pie）。加拿大感恩大餐的餐桌上的食物通常也与地域和时间的变化而不同，有些是鹿肉和水鸟，有些是野鸭野鹅，但目前主要是火鸡和火腿。

感恩节玩的游戏

饭后，经常还做些传统游戏。比如跳舞、各种比赛等许多娱乐活动。有种游戏叫蔓越桔竞赛，是把一个装有蔓越桔的大碗放在地上，4~10名竞赛者围坐在周围，每人发给针线一份。

比赛一开始，他们先穿针线，然后把蔓越桔一个个串起来，3分钟一到；谁串得最长，谁就得奖。至于穿得最慢的人，大家还开玩笑地发给他一个最差奖。

还有一种玉米游戏也很古老。先把五个玉米藏在屋里，由大家分头去找，找到玉米的五个人参加比赛，其他人在一旁观看。比赛开始，五个人就迅速把玉米粒剥在一个碗里，谁先剥完谁得奖，然后由没有参加比赛的人围在碗旁边猜里面有多少玉米粒，猜得数量最接近的奖给一大包玉米花。

人们最喜爱的游戏要算南瓜赛跑了。比赛者用一把小勺推着南瓜跑，规则是绝对不能用手碰南瓜，先到终点者获奖。比赛用的勺子越小，游戏就越有意思。

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