美国感恩节菜谱有什么菜 美国感恩节菜谱有什么特点

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美国的感恩节除吃火鸡外还吃些什么?

感恩节其实是每年十一月份的第四个星期四，在美国感恩节的主菜肯定就是火鸡了，火鸡的制作过程还是比较复杂的，一般烤制的时间要达到4个小时左右。而且在这之前还得提前在火鸡的肚子里面拌好一些馅儿料，整个流程还是比较复杂的。一般在感恩节我们除了可以吃火鸡以外，还有很多食物都是可以选择的。

01、南瓜派

其实在一些国外的影视剧当中，南瓜是绝大部分家庭餐桌上比较常见的一种食材。南瓜的外形其实很惹人喜欢，而且南瓜的寓意也是特别的好，代表着丰收。多吃南瓜其实是可以提高人体的免疫功能，而且还可以促进细胞因子的生成，营养价值还是比较高的。在美国的感恩节，很多家庭其实会选择用南瓜做南瓜派，很多小孩特别喜欢吃。

02、土豆泥

土豆是比较常见的一种食材，同时也是一种特别万能的食材，在国外的很多料理当中基本上都是可以看到土豆的身影，而且很多人都比较喜欢土豆。如果是按照中式料理的做法，那么土豆基本上就是炒着吃，煮着吃，炖着吃，炸着吃，或者是蒸着吃，烹饪的方式是多种多样的。而在西方国家，土豆则是可以用来炸成土豆条，也可以做成土豆泥。本身土豆的营养成分其实也是非常的高，里面的维生素含量是胡萝卜的两倍，在美国的感恩节，很多人也喜欢吃一些土豆。

03、玉米面包

实际上玉米面包应该是美国餐桌上非常常见的一种美食了，同时也是感恩节餐桌上必不可少的一个美食。很多人应该会有这样子的印象，那就是美国人特别喜欢面包，美国人对于面包的那种喜爱就像是湖南人喜欢辣椒一样，这其实已经不能仅仅说是喜爱了，可以说成是偏爱。

美国人怎么过感恩节

在风俗习惯上，美国和加

感恩节庆祝活动

拿大基本一致，食俗有：吃烤火鸡、南瓜饼红莓苔子果酱、甜山芋、玉蜀黍；活动有：玩蔓越桔竞赛、玉米游戏、南瓜赛跑；举行化装游行、戏剧表演或体育比赛等集体活动，并有相应的假期2天，在远方的人们都会回家与亲人团聚。现在还形成了豁免火鸡、黑色星期五购物等习惯。

美国和加拿大的感恩节之间有许多相似性，譬如装满花果谷物象征丰饶的山羊角（cornucopia）和南瓜饼（pumpkin pie）。加拿大感恩大餐的餐桌上的食物通常也与地域和时间的变化而不同，有些是鹿肉和水鸟，有些是野鸭野鹅，但目前主要是火鸡和火腿。

晚宴

感恩节的晚宴是美国人一年中很重视的一餐。这一餐

感恩节食物

图册 10张

的食物非常之丰富。在餐桌上，火鸡和南瓜饼都是必备的。

美国感恩节的食品富有传统特色。火鸡是感恩节的传统主菜，通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品，然后整只烤出，鸡皮烤成深棕色，由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美。此外，感恩节的传统食品还有甜山芋、玉蜀黍、南瓜饼、红莓苔子果酱、自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。

游戏

饭后，经常还做些传统游戏。比如：跳舞、各种比赛等许多娱乐活动。有种游戏叫蔓越桔竞赛，是把一个装有蔓越桔的大碗放在地上，4-10名竞赛者围坐在周围，每人发给针线一份。比赛一开始，他们先穿针线，然后把蔓越桔一个个串起来，3分钟一到；谁串得最长，谁就得奖。至于穿得最慢的人，大家还开玩笑地发给他一个最差奖。

还有一种玉米游戏也很古老。先把

感恩节南瓜

五个玉米藏在屋里，由大家分头去找，找到玉米的五个人参加比赛，其他人在一旁观看。比赛开始，五个人就迅速把玉米粒剥在一个碗里，谁先剥完谁得奖，然后由没有参加比赛的人围在碗旁边猜里面有多少玉米粒，猜得数量最接近的奖给一大包玉米花。

人们最喜爱的游戏要算南瓜赛跑了。比赛者用一把小勺推着南瓜跑，规则是绝对不能用手碰南瓜，先到终点者获奖。比赛用的勺子越小，游戏就越有意思。

郊游

美国感恩节除去这些活动外，有些家庭还会驱车到乡间去郊游，或是坐飞机出去旅行，当初移民们安家落户的地方——普利茅斯港是游客们向往的所在。在那里，可以看到按照“五月花”号仿制的船和普利茅斯石，还可以参观仿照当年的样子建成的移民村。

购物

2023年11月28日，感恩节当天，美国纽约民众纷纷涌入各大商场和超市购物，提前开始血拼“黑色星期五”。

游行

始于1924年梅西感恩节大游行是全美感恩节最大规模的庆祝活动，该活动于每年感恩节（11月的第四个星期四）当天举行。

地区差异

美国人：团聚、狂欢、购物、饮食

在美国，像中国的春节一样，感恩节当天，成千上万

感恩节聚会

的人们不管多忙，都要和自己的家人团聚，大家一起享受一顿丰盛的节日晚餐。

感恩节假期也是美国航空公司最紧张的时候，飞机几乎班班客满，还常常会出现班机误点等情形。可为了和家人团聚共度节日，人们大概也是心甘情愿的。

每逢感恩节，美国人家家户户都要吃火鸡。火鸡已成为感恩节的象征，他们通常还吃一些传统菜肴，例如西葫芦、奶油洋葱、土豆泥、番瓜派等等。

此外，人们还会按照习俗前往教堂做感恩祈祷，城乡市镇到处举行化装游行、戏剧表演和体育比赛等，学校和商店也都按规定放假休息。孩子们还模仿当年印第安人的模样穿上离奇古怪的服装，画上脸谱或戴上面具到街上唱歌、吹喇叭。散居在他乡外地的家人也会回家过节，一家人团团围坐在一起，大嚼美味火鸡，并且对家人道谢。感恩节后，学校会让同学们画一张感恩节的画，大多数学生画的都是火鸡。

同时，好客的美国人也忘不掉这一天邀请好友、单身汉或远离家乡的人共度佳节。从18世纪起，美国就开始出现一种给贫穷人家送一篮子食物的风俗。当时有一群年轻妇女想在一年中选一天专门做善事，认为选定感恩节是最恰当不过的。所以感恩节一到，她们就装上满满一篮食物亲自送到穷人家。这件事远近传闻，不久就有许多人学着她们的样子做起来。不管遇到谁，他们都会说：“谢谢！”

美国人还习惯把感恩节第二天的周五称为“黑色星期五”。在这一天，美国的各种商店都会对商品进行打折销售，近年来愈演愈烈，甚至有的商家把打折日提前到了感恩节当天，每年都掀起美国购物狂潮。

感恩节吃什么? 盘点感恩节12种传统美食

感恩节是每年十一月的最后一个星期四，也就是今年的11月24日。谁说感恩节是美国人的节日，但是现在早已不分国界，很多人都会藉着节日的名号各种庆祝。对于我而言，吃是永恒的话题，下面就来说说感恩节吃什么。

感恩节吃什么?

1、火鸡

感恩节吃什么

火鸡是美国感思节的传统主菜。火鸡的制作过程复杂，除了火鸡腹中要填满提前拌好的馅料以外，火鸡的烤制至少要四个小时。火鸡肉质细嫩，瘦肉多，蛋白质含量在30%以上，大多数美国人都喜欢火鸡。

火鸡的吃法也有一定讲究。它需要整只烤出，鸡皮烤成深棕色，肚子里还要塞上许多拌好的食物，如碎面包等。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美。

2、红莓苔子果酱

红莓苔子果酱

红莓苔子果酱，也就是蔓越橘酱，一直是感恩节和圣诞节主菜火鸡的配料及调味品。根据美国药典记载，蔓越橘已被用做抗膀胱炎及尿道感染的辅助品，其显着疗效已得到广泛认可。而据我国《中药大辞典》载：蔓越橘的叶“味苦涩，性温，有小毒”，可利尿解毒，常用于风溼、痛风;其果实可“止痛，治痢疾”。令人刮目相看的是，因其具有很高的经济价值、药用潜力及开发前景，蔓越橘已被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一。

做法也很简单，称量出蔓越橘的重量，并称量出和蔓越橘同样重量的砂糖，在洁净的厚底汤锅中放入蔓越橘，以中小火进行加热(请不要加水)，每三五分钟进行一次搅拌，直到蔓越橘开始变软，并有汁水渗出。将砂糖加入到蔓越橘中，搅拌均匀。调整至小火，煮至砂糖全部融化、果酱开始微微沸腾，即可停火。待蔓越橘果酱的温度将为室温，就可以用无水无油的洁净容器密封保存。

3、南瓜派

南瓜派

感恩节吃什么?南瓜派是必不可少的一种应景的食物。南瓜有象征着丰收，富足的寓意，黄澄澄的，很吉庆。

南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

4、红薯泥

红薯泥

红薯泥也是美国感恩节不可或缺的食品。据《本草纲目》等古代文献记载，红薯“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”、“长寿少疾”。《中华本草》谓其“味甘、性平，归脾、肾经”，“补中活血、益气生津、宽肠胃、通便秘”。而最近世卫组织评选的最佳健康食品中，红薯被评为13种最佳蔬菜之一。

先将蒸熟后去皮的红薯用打蛋器或小勺子捣成泥，多搅拌一下，让红薯泥越越细腻越好;将搅好的泥装入可以高温烘烤的容器中，约九分满就可以了;将薯泥按压平整;马苏里拉芝士用刨丝器较细一端的刨网上擦成细丝;将刨好的马苏里拉奶酪丝洒在红薯泥上，烤箱预热到160度，烤盘放烤箱中上层焗烤表面的马苏里拉芝士，约烤20分钟左右，视个人烤箱的火力而定，表面焦黄即可出炉。

5、印第安布丁

印第安布丁

感恩节最常见的传统食品除了火鸡和南瓜馅饼，还有玉米面做的印第安布丁。会称呼印第安布丁跟印地安人无关，只因为这个甜品是用印地安人喜好的玉米粉。印地安布丁是感恩节、圣诞节的必备甜点，风行于早期英国人移民到美国期间。

6、苹果酒

苹果酒

感恩节有很多美味的传统食物。吃过丰盛的食物之后，再来一点饮料就再好不过了。苹果酒就是美国感恩节不可少的美食之一。苹果酒酒精含量低，大约从2%—8.5%左右。苹果内主要含果糖，鼻香清新为主并略带苹果气息，入口略带甜伴随轻微果酸，果味或浓或淡。

苹果酒是以苹果为主要原料，它包含苹果与生物发酵所产生的双重营养成分，人体所需的氨基酸，以及苹果酒特有的果类酸;能够帮助人体代谢，维持平衡。苹果中还含有钙，镁等众多矿物质，能帮助人体消化吸收，维持人的酸碱平衡，控制体内平衡。

7、玉米面包

玉米面包

玉米面包是一种美味的美国点心，也是感恩节不可少的美食。英文叫做“bread”面包，其实更像一种粗粮蛋糕。美国南方是作为主食搭配汤和菜的，味道清淡单一。而美国北方则是作为一种糕点，有甜有咸，掺入不同的配料，更像是零食。

将玉米面放入容器中加入牛奶和酸奶，用刮刀拌匀备用，鸡蛋打入容器中。加入事先融化好的黄油。用打蛋器充分打匀。将打好的蛋液加入到玉米糊中拌匀。将面粉、泡打粉、小苏打和糖粉混合过筛筛入玉米糊中。用刮刀切拌均匀。将准备好的玉米粒、青豆粒和火腿粒放入面糊中。用刮刀拌匀。模具底部抹上一层黄油。倒入拌好的面糊。预热烤箱180度。放入烤箱中层上下火烘烤约45分钟即可。

8、白葡萄酒

白葡萄酒

葡萄酒在感恩节是一种非常畅销的产品。因为这一天会有很多美食，有了美食当然少不了美酒的搭配。感恩节，用来搭配美食的白葡萄酒可以多样性。这样会有香脆、新鲜、轻盈等多重选择。用白葡萄酒来搭配感恩节的海鲜、家禽和猪肉等，都是相当美味的选择。

9、土豆泥

土豆泥

甜土豆也是感恩节餐桌上传统食物。它含有丰富的维生素，矿物质，优质淀粉和木质素，被称作人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。据美国农业部统计，美国人均每年消费土豆125磅，相当于一天消灭一个中型土豆，是美国消费量最高的蔬菜。

在美国，土豆通常用来做土豆泥，土豆丝，烤土豆，炸薯条和薯片。土豆泥在西餐中主要作为配餐(SideDish)。怎样做土豆泥最好吃呢?土豆泥做法很简单，先在水里煮熟，然后压成泥，加入黄油，奶油，盐和胡椒粉等拌匀而成。不过，要把土豆泥做好也不容易。真正好吃的土豆泥要润滑，细致，松软。作为配餐，还要能立得起来。

10、水果

水果

感恩节餐桌的布置也很有特色。主妇们不是照往常一样摆放鲜花，而是摆放水果和蔬菜。中间还常常放上一个大南瓜，周围堆放些苹果、玉米和干果。有时人们还把苹果或南瓜掏空，中间放满去壳的干果或者点燃蜡烛。在餐桌上可以吃到苹果、桔子、栗子、胡桃和葡萄。

11、苹果派

苹果派

提起感恩节的美食，很多人会想起那肚子里塞满食材的烤火鸡，但除了火鸡，我们不能忽略感恩节的另一美食——苹果派。苹果派有着各式不同的形状，大小和口味，包括自由式，标准两层式，焦糖苹果派，法国苹果派，面包屑苹果派，酸奶油苹果派，举不胜举。

除了感恩节之外，许多的场合都用上苹果派。在冬天的暖炉前，吃片苹果派，不抢戏的松软派皮，盖上一层苹果肉，再加上焦糖和肉桂等馅料，一口咬下，苹果香，焦糖香和肉桂香在嘴里交织缠绵，挥之不去。

12、鹿肉

鹿肉

印第安人带来了5头鹿。历史学家确定有两种食品出现在第一个感恩节菜单上——鹿肉和野鸟。1621年的秋天是普利矛斯殖民地举行的第一次感恩节。他们邀请他们的恩人印第安瓦帕诺部族来聚餐，印第安人带来鹿肉烧烤，清教徒则提供火鸡和其它的野味。

鹿肉可干烧、红烧或红扒。食用为肉类之极品，高蛋白，低脂肪，含有人身必需多种维生素，抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，纯绿色食品。加工方式与牛羊类同，药用可润五脏、调血肪。治虚劳赢疲，产后无乳。

感恩节吃什么，以上13种是感恩节的传统食物。当然，作为一个有文化的吃货，我们不仅要了解感恩节美食，也要知道一些感恩节的习俗。

一、感恩节的由来

感恩节的由来

前面，我们已经介绍了感恩节吃什么，下面，我们一起来看看感恩节是怎么来的?

感恩节的由来要追溯到美国历史的开端，1620年一批英国清教徒不辞艰辛冒着生命危险远渡重洋来到美洲，最初的一段时间这批清教徒的生活异常艰难，特别是食物短缺饿死了不少人，幸运的是他们获得了当地印第安人的帮助，于是他们就举办宴会与印第安人一起庆祝美好的生活，渐渐地这就形成了一项传统，直到美国将每年11月的第四个星期四定为感恩节。

二、各国感恩节的习俗

1、美国人的“感恩节”：家家户户吃火鸡

感恩节吃什么

前面感恩节吃什么我们已经介绍过了美国人每逢感恩节这一天，举国上下热闹非常，家家户户都要吃火鸡，他们通常还吃一些传统的菜肴，例如西葫芦、奶油洋葱、土豆泥、番瓜派等等。每家的家庭成员总是力争从天南海北归来，一家人团团围坐在一起，大嚼美味火鸡，畅谈往事，这怎不使人感到分外亲切、温暖。

同时，城乡市镇到处举行化装游行、戏剧表演和体育比赛等，学校和商店也都按规定放假体息。孩子们还模仿当年印第安人的模样穿上稀奇古怪的服装，画上脸谱或戴上面具到街上唱歌、吹喇叭。当天教堂里的人也格外多，按习俗人们在这里都要做感恩祈祷。

2、加拿大人的“感恩节”：感谢上天给予的成功收获

加拿大和美国的感恩节不在同一天，加拿大议会将感恩节列为法定假日稍晚于美国。但加拿大的第一个感恩节要比美国早40年，加拿大感恩节的庆祝活动是在十月的第二个星期一。与美国人缅怀清教徒先辈定居新大陆的传统不同，加拿大人主要感谢上天给予的成功的收获，节日当天也会有游行、吃火鸡等庆祝活动。加拿大的感恩节早于美国的感恩节，一个简单的事实是，加拿大的收获季节相对于美国早一些，因为加拿大更靠近北部。

3、犹太人的“感恩节”：树枝架起小屋，星光下举行宴会

犹太人也要庆祝收获，他们的节日叫Sukkoth，每年秋天举行的Sukkoth已经有3000多年的历史。Sukkoth开始于希伯来月历中Tishri(犹太人的某个月份)的第15天，Yom Kippur(犹太人一年中最神圣的一天)后的第五天。

在维持8天的Sukkoth节日中，犹太人用树枝架起小屋，以此来回忆他们祖先礼拜的圣坛。这些小屋都是暂时的，树枝没有插入地下，屋顶用茅草覆盖着，便于光线进入。屋里悬挂着水果和蔬菜，包括苹果、葡萄、玉米还有石榴。节日的第二天，犹太人便在星光下的小屋中举行他们的节日宴会。

4、埃及人的“感恩节”：边“哭”边庆祝收包谷

感恩节

古埃及的收获节是为了纪念他们的庄稼神Min而举行的。他们的收获季节是春天，所以这个节日在每年春天举行。节日中，古埃及人首先举行游行，过后便是节日宴会。同时，音乐、舞会、体育竞技等也是他们的庆祝项目。

古埃及人在庆祝玉米收获时，常常假装哭泣而且悲痛欲绝，这是为了欺骗他们认为存在于玉米中的“精神”。他们害怕收割仍在生长的玉米会使这种精神发怒。

5、加纳人的“感恩节”：用各种番薯菜肴庆祝丰收

加纳的“感恩节”又称“番薯节”。番薯是美国感恩节餐桌上必备的材料，同时也是加纳的主要农作物。每年番薯丰收时，加纳人民就会聚在一起，用番薯做成各种菜肴，庆祝丰收。

6、巴西人的“感恩节”：庆祝丰收的节日

庆祝丰收的节日

1949年，巴西大使到访美国以后便把国内庆祝丰收的节日与美国感恩节结合，将每年11月第四个周四定为感恩节。

7、德国人的“感恩节”：载歌载舞放烟花庆祝

德国感恩节一般在9月或10月，但是他们既不搞家庭聚会，也不吃火鸡。庆祝活动多数为载歌载舞的形式，晚上还有烟花。

8、希腊人的“感恩节”：用蛋糕水果供奉玉米女神

古希腊人信奉很多神，他们的玉米女神(实际上是所有谷类的神)叫Demeter ，他们每年秋天举行的The *** osphoria节就是为了纪念这位女神的。节日的第一天，已婚妇女们(可能是把怀孕和庄稼的生长联系起来)搭起一座座盖满树叶的小屋，里面放上用植物做的长椅。第二天是他们的斋戒日。第三天便举行宴会，并以玉米种子、蛋糕、水果和猪为礼物供奉女神。

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