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Olive Garden Italian Restaurant (橄榄园)是一间大型的美国连锁意大利餐厅,因价格实惠,老少咸宜而闻名。1982年它的第一间店在佛罗里达开幕,至今全世界大约有730家分店。店内含有多种不同的意大利菜斧风味,不同品种的意大利面,下面会一一详细介绍。本人从女性的角度来说,一开始吸引我的是它的店面外观设计,采用绿色的艺术英文字体和一串紫色的葡萄,个人喜欢对着这个标志拍照,嘻嘻。而olive garden的garden有一种想让人静下来慢慢品味食品的感觉,其实去过的店面,里面的环境设计还不错。另外有一款汤是我每次必吃的,它的口味酸辣,和小时候妈妈做的四季豆酸菜汤(中式)口味十分相似。
免费的餐前开胃小食一 共有三种,面包、沙拉、浓汤,三种都是无限量的。如果你很喜欢他家的餐前小食,你也可以餐前吃一份,餐后带走一份,服务员都会给你打包好让你带走的。
[1] 蒜香面包条:进店后服务员会拿份免费的餐前面包放桌上,新鲜出炉的特别美味,外酥里嫩。小孩,大人吃起来有劲,不过对于年长的牙齿不便的老人来说吃起来还是费劲,这种不是软面包,打个比喻,中国的油条那种劲度相似。一般一份有六条面包条,如果没吃完也可以结账后打包带走,但服务员都会重新拿一份包好给你带走。我个人来说一般吃一条就可以,不敢吃第二条,因为要留点胃来吃主菜,汤,和点心,还有一个原因是蒜味劲,吃后嘴里有蒜味。当然,我也不担心,用餐完后会有OG定制的薄荷巧克力糖,薄荷味十足,可以立即清新口腔.后面有介绍并有图。
[2] 蔬菜沙拉:点餐完毕后,等待上菜的空挡, 服务员会问你要沙拉还是浓汤(两选一)沙拉味道不错,建议尝试。意大利风味的沙拉酱拌沙拉,吃一口停不下来,而且分量很大一盆。而浓汤的芝士味浓,如果你喜欢芝士味,那芝士浓汤不要错过。
[3] Soup汤:有四种选择。
1.Zuppa Toscana (羽衣甘 蓝意大利香肠汤)香辣的意大利香肠,新鲜的羽衣甘蓝和小土豆泡在奶油浓汤里。(扩展知识:Zuppa Toscana 这个是美国感恩节会做的汤,在感恩节通常会配火鸡一起吃!Zuppa在意大利语为羹汤的意思,Toscana(托斯卡纳)是意大利一个大区,拉齐奥位于其南,翁布里亚位于其东,艾米利亚-罗马涅和利古里亚在其北,西濒第勒尼安海。它经常被评价为意大利最美丽的部分。其首府为佛罗伦萨。托斯卡纳以其美丽的风景和丰富的艺术遗产而著称。)Toscana也盛产红酒。
2.Pasta E Fagioli (意大利面和豆汤)白豆+红豆+牛肉末+西红柿和意大利细面条通心粉一起混合煮的汤,不爱吃奶油的可以点这款。(扩展知识:这是一道意大利最著名的汤,尤其是在意大利南部地区、维内托和托斯卡纳地区(托斯卡纳人被称作“mangiafagioli”,意思是吃豆子的人,因此这并不奇怪)。每个地区都有不同的做法,但是通常都是用新鲜或干的粉红四季豆或意大利白豆烹制,用香草和油或lardo调味的水或高汤煮熟。煮好的豆子可能会有点或者完全变成豆泥。使用的面则是tagliatelle、maltagliati、掰碎的长条面或ditalini和tubetti等短面。调料则包括橄榄油和现磨的黑胡椒、奶酪屑、切碎的大蒜和欧芹、用鼠尾草和迷迭香熏的油、甚至还可以加入一滴意大利香醋。这道汤可以在煮好后就食用,也可以在第二天加热后食用。在皮埃蒙特,粉红四季豆可以和土豆、肥肉丁或萨拉米,以及胡萝卜、芹菜、洋葱、韭菜和大蒜做的soffrito一起煮,加入切碎的意大利宽扁面。在维内托和弗留利,则是粉红四季豆、肥肉丁、意大利生腌五花肉或猪皮和鸡蛋面一起煮。在弗留利的有些地区还会加入猪蹄。有些维内托的做法使用了拉蒙豆(Lamon bean),并加入了土豆。在维内托的白云石山脉地区,人们把拉蒙豆和油、黄油、胡萝卜、芹菜、番茄和南瓜一起煮,并加入宽扁面。在托斯卡纳,人们通常使用意大利白豆,并用大蒜和辣椒调味。在艾米利亚,豆子通常和番茄一起炖,佐以鸡蛋maltagliati。在那不勒斯,这道汤更浓稠,并加入了牛至叶粉、辣椒、大蒜、新鲜番茄和各种形状的意大利面,一种非常棒的方式,可以把剩下的各种意大利面用光。另外一种那不勒斯的做法中加入了香辣猪肉香肠。既然有这么多种做法,那么你也可以按照自己的口味调配这道菜。)
3.Minestrone (意大利杂菜汤)番茄味的汤中加了各种蔬菜和豆类还有意大利面。素食者可以点这款。本人最喜欢这款,就是我在文章一开始就提到的味道类似我妈做的中餐四季豆酸菜汤。(扩展知识:[?m?n??stro?ni su?p] 意大利蔬菜汤」Minestrone与「罗宋汤」Borscht 经常被混为一谈,事实上,它们是彻头彻尾不一样的两道汤品~ Minestrone 源于意大利,以高汤和当季蔬菜烹煮,通常会加入短意大利面 short pasta。这道汤可以是全素,也可以加入肉品 ,例如先煎香培根起锅,或使用蔬菜 + 肉类高汤 (如鸡汤);Minestrone 没有特定的食谱,因为意大利家庭会随着不同季节,采买当造的蔬菜煮汤,加上 Minestrone 多多少少有清冰箱的功能,家中刚好有什么剩菜都可以一并加入。Borscht 则是一道传统的东欧汤品,源自乌克兰,在俄罗斯、波兰、罗马尼亚等地都很普及。)
4.Chicken Gnocchi [?njɑ?ki]鸡肉面疙瘩奶油汤,由烤鸡,传统的意大利面疙瘩和菠菜制成的奶油浓汤。(扩展知识:Gnocchi,也叫“意式土豆面疙瘩”,是一种捣碎的土豆加上面粉做的一种Q软轻盈的面疙瘩,也是传统的意大利菜之一。不同于中国的面疙瘩,Gnocchi 另外加入马铃薯粉揉制而成。煮熟后淋上橄榄油,洒上帕玛森奶酪粉,主要是好吃而不腻,做法也很多。意大利文是Gnocchi di patate, 属于非常传统的意大利菜。但是据说Gnocchi目前还没有专业且统一的中文译法,可以用很多种材料制作,比如土豆、semolina粉、菠菜、ricotta奶酪等,其中,土豆gnocchi 是最常见的。)
11月的第四个星期四是感恩节。感恩节是美国人民独创的一个古老节日,也是美国人合家欢聚的节日,因此美国人提起感恩节总是倍感亲切。
感恩节的由来要一直追溯到美国历史的发端。1620年,著名的“五月花”号船满载不堪忍受英国国内宗教迫害的清教徒102人到达美洲。1620年和1621年之交的冬天,他们遇到了难以想象的困难,处在饥寒交迫之中,冬天过去时,活下来的移民只有50来人。这时,心地善良的印第安人给移民送来了生活必需品,还特地派人教他们怎样狩猎、捕鱼和种植玉米、南瓜。在印第安人的帮助下,移民们终于获得了丰收,在欢庆丰收的日子,按照宗教传统习俗,移民规定了感谢上帝的日子,并决定为感谢印第安人的真诚帮助,邀请他们一同庆祝节日。
在第一个感恩节的这一天,印第安人和移民欢聚一堂,他们在黎明时鸣放礼炮,列队走进一间用作教堂的屋子,虔诚地向上帝表达谢意,然后点起篝火举行盛大宴会。第二天和第三天又举行了摔交、赛跑、唱歌、跳舞等活动。第一个感恩节非常成功。其中许多庆祝方式流传了300多年,一直保留到今天。
初时感恩节没有固定日期,由各州临时决定,直到美国独立后,感恩节才成为全国性的节日。
每逢感恩节这一天,美国举国上下热闹非常,人们按照习俗前往教堂做感恩祈祷,城乡市镇到处都有化装游行、戏剧表演或体育比赛等。劳燕分飞了一年的亲人们也会从天南海北归来,一家人团团圆圆,品尝美味的感恩节火鸡。
感恩节的食品富有传统特色。火鸡是感恩节的传统主菜,通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品,然后整只烤出,由男主人用刀切成薄片分给大家。此外,感恩节的传统食品还有甜山芋、玉蜀黍、南瓜饼、红莓苔子果酱等。
感恩节宴会后,人们有时会做些传统游戏,比如南瓜赛跑是比赛者用一把小勺推着南瓜跑,规则是不能用手碰南瓜,先到终点者获胜。比赛用的勺子越小,游戏就越有意思。
多少年来,庆祝感恩节的习俗代代相传,无论在岩石嶙峋的西海岸还是在风光旖旎的夏威夷,人们几乎在以同样的方式欢度感恩节,感恩节是不论何种信仰、何种民族的美国人都庆祝的传统节日。
11月23日是美国人的传统节日Thanks Giving Day(感恩节 )。在越来越国际化的时代,一个民族或国家的节日足以为整个世界带来一场狂欢,也为饕餮之士营造了一个搜寻美味的好契机。今年的感恩节,除了传统的火鸡和南瓜饼,还有什么别的选择吗?接下来,就让我们带着一份感恩的心情,共赴一场异域美食的盛宴吧。
祖母的厨房
店内的布置和食物的口味,就如同店的名字一样,很温馨,典型的Family Restaurant(家庭式餐厅)。据说餐厅最开始是由一位叫玛莉的美国老妇人亲手打点的,她将厨艺传给中国厨师后,就回国安度晚年了。当我们在餐厅里就着可以不断续杯的咖啡品尝窗外慵懒的阳光时,估计她正在地球的另一端做着香甜的美梦吧。
祖母的厨房以丰盛的早餐而著称,并以20%的discount(折扣)鼓励客人在上午11点前来店里享用美味。乡村炸牛肉早餐是它主推的经典早餐,两个鸡蛋+一个比萨饼+一个薯饼+炸牛肉,美国人习惯用丰盛的早餐来开启一天的好心情。
在感恩节到来的前几天,小店就已经开始供应整只的火鸡和整块的南瓜饼,从烤箱里飘出的香味弥漫在店里的每个角落,使这里的人们提前感受到了浓郁的节日气氛。
如果没来得及预订整只的火鸡,在这个特别的日子里,来这里享用一份火鸡套餐,也是个不错的选择。服务员将为你端上一个大盘,中央放着切好的火鸡肉片,四周摆放着配套的蔬菜、土豆泥、红薯泥和白酒,同时还有相应的沙拉和汤品供应,让你虽身在中国也能享受到一顿丰盛的美式感恩节大餐。
火鸡售价:整只火鸡约8公斤左右,外卖价格580元/只。感恩节火鸡套餐198元/套。
平时人均消费:70元左右
一、感恩节为什么吃火鸡
1620年,英国一批主张改革的清教徒,因理想和抱负不能实现而退出国教,自立新教,此举激起了英国当政者的仇恨。这些清教徒们不堪承受统治者的迫害和歧视,乘船远渡重洋,准备流亡美国。船在大海中漂泊了65天,终于到达了美国东海岸,在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。
当时,此处还是一片荒凉未开垦的处女地,火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬,来到陌生的地方,缺衣少食,恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死攸关的时刻,当地的印第安人为他们送去了食物、生活用品和生产工具,并帮助他们建立了自己的新家园。
为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人,同时也感谢上帝对他们的“恩赐”,是年11月第四个星期四,将猎获的火鸡制成美味佳肴,盛情款待印第安人,并与他们进行联欢,庆祝活动持续了三天。此后,每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动,除招待印第安人食烤火鸡外,并在一起举办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛,夜晚还围着篝火尽情歌舞,共享欢乐。
美国感恩节大餐吃什么
二、美国感恩节大餐吃什么
1、南瓜馅饼
美国人感恩节餐桌上的火鸡和南瓜,就如同中国人的中秋月饼。每年11月的第四个星期四,西方不少国家的民众就迎来了他们一年当中最重要的传统民俗节日——感恩节。火鸡和南瓜饼都成了感恩节必备的大餐,用以感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人,同时也感谢上帝对他们的恩赐。
2、烤火鸡
火鸡是感恩节的传统主菜,通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品,然后整只烤出,鸡皮烤成深棕色,由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁,洒上盐,味道十分鲜美。
火鸡是美洲特产,在欧洲人到美洲之前,已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装:身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后,还没有养好鹅就有了吃鹅的要求,于是就吃火鸡,竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜,重要节日中必不可少。
感恩节大餐吃什么
3、印第安布丁
感恩节最常见的传统食品除了火鸡和南瓜馅饼,还有玉米面做的印第安布丁。会称呼印第安布丁跟印地安人无关,只因为这个甜品是用印地安人喜好的玉米粉。印地安布丁是感恩节、圣诞节的必备甜点,风行于早期英国人移民到美国期间。
4、红莓苔子果酱
利用红莓苔子果做成的果酱也是感恩节传统的美食之一。食用红莓苔子果可使人变聪明,因为它里面含有大量的抗氧化物,其可以与游离的氧原子相互作用,而这些氧原子可以使体内激素对心脏与血管有害的,同时降低人的记忆力。
5、甜山芋
甜山芋是感恩节里常见的小甜点。甜山芋是一种可直接煮熟了食用的植物。在日常生活中,我们称甜山芋为红薯、地瓜等等。哥伦布初见西班牙女王时,曾将由新大陆带回的山芋献给女王,西班牙水手又将山芋传至菲律宾。
6、玉米面包
玉米面包是一种美味的美国点心,也是感恩节不可少的美食。英文叫做“bread”面包,其实更像一种粗粮蛋糕。美国南方是作为主食搭配汤和菜的,味道清淡单一。而美国北方则是作为一种糕点,有甜有咸,掺入不同的配料,更像是零食。
将玉米面放入容器中加入牛奶和酸奶,用刮刀拌匀备用,鸡蛋打入容器中。加入事先融化好的黄油。用打蛋器充分打匀。将打好的蛋液加入到玉米糊中拌匀。将面粉、泡打粉、小苏打和糖粉混合过筛筛入玉米糊中。用刮刀切拌均匀。将准备好的玉米粒、青豆粒和火腿粒放入面糊中。用刮刀拌匀。模具底部抹上一层黄油。倒入拌好的面糊。预热烤箱180度。放入烤箱中层上下火烘烤约45分钟即可。
7、土豆泥
甜土豆和南瓜派是感恩节餐桌上传统食物。西方人几乎餐餐不离土豆,尤其对于欧美国家的人来说,土豆是仅次于面粉的重要主食,沙拉、浓汤、主食、零食,土豆可谓是无孔不入,真的是菜也土豆,饭也土豆。土豆泥,这是道不错的开胃菜或主餐配菜。
土豆泥是将黑胡椒、黄油或蛋黄酱与煮到软透的土豆搅拌在一起而成。欧美人大都喜欢用土豆泥作为肉类主餐的配菜。不论是烤火鸡,还是烧牛肉、烤鸡翅,用它们的汤汁浇在鲜嫩的土豆泥上,味道别提多诱人了。
吃
8、苹果酒
感恩节有很多美味的传统食物。吃过丰盛的食物之后,再来一点饮料就再好不过了。苹果酒就是美国感恩节不可少的美食之一。苹果酒酒精含量低,大约从2%—8.5%左右。苹果内主要含果糖,鼻香清新为主并略带苹果气息,入口略带甜伴随轻微果酸,果味或浓或淡。
苹果酒是以苹果为主要原料,它包含苹果与生物发酵所产生的双重营养成分,人体所需的氨基酸,以及苹果酒特有的果类酸;能够帮助人体代谢,维持平衡。苹果中还含有钙,镁等众多矿物质,能帮助人体消化吸收,维持人的酸碱平衡,控制体内平衡。
9、水果蔬菜
感恩节人们常吃的水果,有苹果、桔子、栗子、胡桃、核桃和葡萄等,人们还会用九月至十月盛产的小红莓(也即蔓越莓)制成酱汁,搭配烤火鸡吃。欲
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