感恩节南瓜盅为什么是红色的 感恩节为什么用南瓜

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为什么我们在感恩节吃南瓜派?

虽然有可能——甚至很可能——在现在被认为是感恩节前身的 1621 年丰收节上供应南瓜，但与会者绝对没有在南瓜派上用餐（没有黄油或小麦粉来制作面包皮）。

已知最早的南瓜派食谱实际上来自 17 世纪的欧洲。南瓜与土豆和西红柿一样，最初是在哥伦比亚交易所引入欧洲的，但欧洲人更喜欢用南瓜烹饪，因为它们与他们的本土葫芦相似。

然而，到了 18 世纪，欧洲人总体上对南瓜派失去了兴趣。根据HowStuffWorks的说法，欧洲人开始更喜欢苹果、梨和木瓜馅饼，他们认为这些馅饼更精致。但就在南瓜派在欧洲失宠的同时，它在美国却获得了真正的主食地位。

1796 年，Amelia Simmons出版了《美国烹饪》，这是第一本在新大陆殖民地撰写和出版的烹饪书。西蒙斯提供了两种用糕点皮烹制的绒球布丁食谱。Simmons 的食谱要求使用“炖和过滤”的南瓜，搭配肉豆蔻、五香粉和生姜的混合物（是的，我们对南瓜香料的痴迷似乎至少可以追溯到1500 年代）。

但南瓜派是如何与感恩节假期如此紧密地联系在一起的呢？这与生于新罕布什尔州的作家兼编辑莎拉·约瑟夫·黑尔（ Sarah Josepha Hale ）有关，她经常被称为“感恩节教母”。在她 1827 年的废奴主义小说诺斯伍德(Northwood ) 中，黑尔描述了一顿感恩节大餐，其中包括“肉汁中漂浮的炸鸡”、烤火腿、小麦面包、蔓越莓酱，当然还有南瓜派。30 多年来，黑尔一直主张将感恩节定为国定假日，定期撰写社论，并致信五位美国总统。她认为，感恩节是一个日益分裂的国家团结的象征 [ PDF ]。

亚伯拉罕·林肯最终在 1863 年宣布感恩节为国定假日（几乎立即引起南方人的强烈 *** ，他们认为这个节日是为了强化洋基的价值观）。南方州长不情愿地遵守了总统公告，但南方的厨师发展了自己独特的地区传统。在南方，红薯派很快就比新英格兰的南瓜派更受欢迎（主要是因为红薯比南瓜更容易买到）。现在，南瓜派在美国大部分地区成为最受欢迎的节日派，尽管东北地区更喜欢苹果，而南方则分为苹果和山核桃，这是南方的另一种主食。

感恩节吃南瓜饼的原因?

南瓜饼在感恩节的意义是象征丰收。

1620年，来自美国的早期移民，在土著印第安人的帮助下，学会了种植和生存，在大西洋彼岸的荒凉土地上幸福地生活着。移民为感谢别人的真诚帮助，邀请一同庆祝节日。南瓜是北美洲盛产的食物，于是移民们做了美味的南瓜馅饼送给当地的人。

意味着美好生活地开始像南瓜馅饼一样生活甜蜜蜜，忘记以往的伤痛及表示感恩。所以到现在为止，南瓜仍然作为感恩节不可少的食物之一。南瓜饼也是外国人家庭深秋至初冬期间常做点心，感恩节期间常常可以在餐桌上看到南瓜饼。酥脆的外皮加上香甜细软的南瓜馅料，吃起来让人充满暖意。

做南瓜派要将南瓜拌成南瓜泥，再加入白糖、鸡蛋等，派皮放进模具，倒入南瓜泥，烤熟后即可食用，放入冰箱冷藏风味更佳。在这感恩节的日子，一家人一起做南瓜饼是一件意义非凡的事情，享受一场属于感恩节的盛宴。

感恩节的其他食物推荐：

1、杏仁莫越莓派

感恩节离不开甜点的美味享受。为了让自己的感恩节派别具一格，可以尝试制作一款杏仁蔓越莓派。用杏仁粉和杏蓉制作酥皮底，再在上面放上莫越莓果酱和尊越莓干，烘烤至金黄色。

2、焦糖苹果补丁

制作这款布丁时，可以在苹果切片中加入焦糖，使苹果更加甜美。然后，将面粉、牛奶、鸡蛋和香料混合在一起，倒在苹果上，烘烤至表面金黄色。

3、火鸡

火鸡的吃法非常讲究，需要将整只火鸡烤出，表皮烤成深棕色，肚子里还要塞上拌好的食物，如碎面包等。火鸡的肉质细嫩，瘦肉多，蛋白质含量在30%以上，非常适合感恩节食用。

4、玉米面包

感恩节吃玉米面包是因为代表了英国的感恩节传统，也是感恩节期间的传统美食之一。由玉米面粉制成，口感香脆可口，是感恩节必不可少的主食之一。

以前无处不在的南瓜是如何成为感恩节礼物的

以其充满香料的奶油、橘子馅和酥脆的外壳，没有什么能像南瓜派一样预示感恩节的到来（尽管有些人可能会赞成它的其他形式，从南瓜面包到南瓜汽水）。南瓜在这个秋天的节日和秋天的几周里都是独一无二的，而在其他的庆祝活动中，比如7月4日或圣诞节，南瓜却没有出现。但有一次，南瓜和面包一样无处不在，有时甚至更为普遍，就像美国殖民者在小麦收成不足时依靠它来制作面包一样。南瓜是如何从日常生产到季节性的款待的？这是一个一万多年前的故事。

要了解橙色南瓜令人惊讶的轨迹，了解它的生活史是很重要的。这种令人愉悦的南瓜被称为南瓜——一种还包括橡子南瓜、观赏葫芦甚至西葫芦的南瓜。所有这些不同形式的南瓜都是由人类农民以某种形式选择的同一品种的品种。是的，从技术上讲，它们是水果，尽管许多人通俗地把它们称为蔬菜。

在人类到达美洲之前，这些南瓜的野生形式在泛滥平原和其他被破坏的栖息地周围自然大量生长，并有巨大的哺乳类草食动物的帮助。像巨大的地树懒、乳齿象和象一样的动物为野生南瓜创造了完美的环境，当人类来到这里并猎杀这种巨大的食草动物时，许多野生南瓜和葫芦也灭绝了。那些幸存下来的植物之所以能成功，是因为人类继续种植南瓜，使南瓜（包括南瓜）成为美洲第一种家养植物。考古学家在墨西哥瓦哈卡发现了最古老的橘子地南瓜种子的例子，并将其年代定为惊人的一万年前的驯化玉米或豆子的出现。

最初，土著人用南瓜作为他们的种子和容器，但到了公元前2500年，在西南部的美洲土著人在农场里种植玉米、豆子和南瓜。这种作物遍布美洲，从东北部的Haudenosaunee（也称易洛魁人联盟）到东南部的切罗基岛都有种植，有时还崇拜壁球。

当欧洲人到达时，他们在各地都遇到了这种特有的作物。历史学家玛丽·米利·西奥博尔德（Mary Miley Theobald）写道：“哥伦布在他的第一次航行中提到过它们，雅克·卡地亚（Jacques Cartier）记录了它们15世纪30年代在加拿大的生长，卡贝扎·德瓦卡（Cabeza de Vaca）在15世纪40年代在佛罗里达看到它们，埃尔南多·德索托（Hernando de Soto）在15世纪50年代也看到过它们。”。美洲土著人烹调南瓜的方式多种多样：在火里烤，切成炖肉，把干肉捣成粉末，或者把它的一条条弄成蔬菜干之类的东西。（有一次，乔治华盛顿的农场经理试图用弗农山南瓜做同样的准备，结果他报告说，“我尝试了你指定的切割和烘干方式，但似乎没有延长南瓜的保存时间。”）

对这些殖民者来说，南瓜提供了丰富的营养来源，他们很少区分南瓜的一种和另一种。《南瓜：一个美国偶像的好奇历史》一书的作者辛迪?奥特说：“在殖民时代，人们用南瓜或南瓜来代替这个词。至于朝圣者是否在与美洲原住民的标志性聚餐上吃南瓜，奥特说书面记录中没有提到，但人们“可能是在前一天，也就是那天吃的，此后的一天，直到19世纪初，美国人才开始区分南瓜的不同形态，那时，在工业革命期间，大批人从农村搬到城市。西葫芦和其他夏季南瓜作为品种在城市市场上出售；然而，南瓜，rem在农场训练，用作牲畜饲料。奥特说，与此同时，城市居民对他们与土地的联系怀旧。到本世纪中叶，流行歌曲渴望在农场度过快乐的童年。南瓜是农业传统的象征，即使对那些不再在农场工作的人来说也是如此。“南瓜在这个新的工业经济中没有经济价值，”奥特说。“其他的南瓜与日常生活联系在一起，但南瓜代表着丰富和纯粹的农业理想。”

南瓜派最早出现在1796年由新英格兰作家阿米莉亚·西蒙斯出版的食谱《美国烹饪》中，主要在该地区销售。当甜点受到欢迎时，它被称为新英格兰特产。奥特说，这种与北方的联系被翻译成南瓜被内战前和内战期间的废奴主义者侵占。支持反奴隶制事业的妇女还写了关于南瓜的诗歌和短篇小说，称赞南瓜是一个有韧性的北方家庭农民的象征。1863年，在众多废奴主义妇女的要求下，林肯总统将11月的第四个星期四定为全国性节日，

“帮助创造感恩节作为节日的妇女是强有力的废奴主义者，因此，他们把南瓜农场与北方美德联系起来，并非常有意识地将其削减为南方不道德的种植园生活，”奥特说。“这就进一步说明了在内战期间，感恩节是一个国家节日，当时南瓜在北方收获中起着举足轻重的作用。”

感恩节和南瓜派之间的联系一直延续到今天，美国农民每年种植的南瓜超过10亿磅，绝大多数是万圣节和感恩节。都市人到家庭农场去买南瓜灯，在大节日前去杂货店买南瓜罐头。对奥特来说，学习南瓜的历史是一堂关于日常事物如何讲述更深刻故事的课。

“这些非常浪漫的想法是关于农场生活和美国人如何想象自己的，因为农业是一项艰苦的工作，大多数人都想尽快离开农场，”奥特说。“但是（南瓜展示了）我们如何看待自然、我们自己和我们的过去。一个谦虚的蔬菜可以讲述所有这些故事

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