感恩节为什么要用南瓜做礼物 感恩节为什么要用南瓜呢

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为什么感恩节要吃南瓜派呢

每年11月的第四个星期四(the fourth Thursday in November)是美国的感恩节(Thanksgiving Day)。感恩节是美国人民独创的一个古老节日，也是美国人合家欢聚的节日，因此美国人提起感恩节总是倍感亲切。 感恩节的由来要一直追溯到美国历史(American history)的发端。1620年，著名的"五月花(the Mayflower)"号船满载不堪忍受英国国内宗教迫害的清教徒(the pilgrims)102人到达美洲(America)。1620年和1621年之交的冬天，他们遇到了难以想象的困难，处在饥寒交迫之中，冬天过去时，活下来的移民(settlers)只有50多人。这时，心地善良的印第安人(the Indians)给移民送来了生活必需品，还特地派人教他们怎样狩猎、捕鱼和种植玉米、南瓜。在印第安人的帮助下，移民们终于获得了丰收，在欢庆丰收的日子，按照宗教传统习俗，移民规定了感谢上帝的日子，并决定为感谢印第安人的真诚帮助，邀请他们一同庆祝节日。 在第一个感恩节的第一天，印第安人和移民欢聚一堂，他们在黎明时鸣放礼炮，列队走进一间用作教堂的屋子，虔诚地向上帝表达谢意，然后点起篝火举行盛大宴会。第二天和第三天又举行了摔跤、赛跑、唱歌、跳舞等活动。第一个感恩节非常成功。其中许多庆祝方式流传了300多年，一直保留到今天。 最初感恩节没有固定日期，由各州临时决定，直到美国独立后，感恩节才成为全国性的节日。 1863年，林肯总统(President Lincoln)把感恩节定为法定假日。到1941年， 美国国会(Congress of the United States)通过一项法令，把感恩节定在每年十一月的第四个星期四。 每逢感恩节这一天，美国举国上下热闹非凡，人们按照习俗前往教堂(church)做感恩祈祷，城乡市镇到处都有化装游行、戏剧表演或体育比赛等。分开了一年的亲人们也会从天南海北归来，一家人团团圆圆，品尝美味的感恩节火鸡。 感恩节的食品富有传统特色。其中最吸引人的大菜是烤火鸡(roast turkey)和南瓜馅饼(pumpkin pie)。烤火鸡是感恩节的传统主菜，通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品，然后整只烤出，由男主人用刀切成薄片分给大家。火鸡在烘烤时要以面包作填料以吸收从中流出来的美味汁液，但烹饪技艺常因家庭和地区的不同而各异，应用什么填料也就很难求得一致。此外，人们在餐桌上还可以吃到苹果(apple)、桔子(orange)、栗子(chestnut)、胡桃(walnut)和葡萄(grape),以及碎肉馅饼(mince pie)、小红莓酱(cranberry sauce)等。 感恩节宴会(Thanksgiving dinner)后，人们有时会做些传统游戏，比如南瓜赛跑是比赛者用一把小勺推着南瓜跑，规则是不能用手碰南瓜，先到终点者获胜。比赛用的勺子越小，游戏就越有意思。 多少年来，庆祝感恩节的习俗代代相传，无论在岩石嶙峋的西海岸(West Coast)，还是在风光旖旎的夏威夷(Hawaii)，人们几乎在以同样的方式欢度感恩节，感恩节是不论何种信仰、何种民族的美国人都庆祝的传统节日。

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为什么感恩节要用南瓜做代表物啊?

根据典故，爱尔兰有个名叫Jack的男子，某天，他和恶灵在酒吧喝酒，两人酒足饭饱后却没钱付帐，Jack将恶灵禁锢起来，经过恶灵苦苦哀求，Jack要求其答应一整年都不能骚扰他才「放鬼」。

没想到后来Jack不幸去世，进不了天堂只好去地狱求恶灵收留，恶灵认为是Jack自已说不要再有瓜葛，所以拒绝接受Jack的请求，只私给他一快烧红的木炭让他放在大头菜内当灯笼照明，后来苏格兰小孩「有样学样」，也挖空大头菜放蜡烛点灯。

这个习俗传到美国后，人们发现圆圆胖胖的的南瓜更适合当空心灯笼。所以自然就变成南瓜的天下，南瓜灯也成为万圣节最应景的道具之一。

以前无处不在的南瓜是如何成为感恩节礼物的

以其充满香料的奶油、橘子馅和酥脆的外壳，没有什么能像南瓜派一样预示感恩节的到来（尽管有些人可能会赞成它的其他形式，从南瓜面包到南瓜汽水）。南瓜在这个秋天的节日和秋天的几周里都是独一无二的，而在其他的庆祝活动中，比如7月4日或圣诞节，南瓜却没有出现。但有一次，南瓜和面包一样无处不在，有时甚至更为普遍，就像美国殖民者在小麦收成不足时依靠它来制作面包一样。南瓜是如何从日常生产到季节性的款待的？这是一个一万多年前的故事。

要了解橙色南瓜令人惊讶的轨迹，了解它的生活史是很重要的。这种令人愉悦的南瓜被称为南瓜——一种还包括橡子南瓜、观赏葫芦甚至西葫芦的南瓜。所有这些不同形式的南瓜都是由人类农民以某种形式选择的同一品种的品种。是的，从技术上讲，它们是水果，尽管许多人通俗地把它们称为蔬菜。

在人类到达美洲之前，这些南瓜的野生形式在泛滥平原和其他被破坏的栖息地周围自然大量生长，并有巨大的哺乳类草食动物的帮助。像巨大的地树懒、乳齿象和象一样的动物为野生南瓜创造了完美的环境，当人类来到这里并猎杀这种巨大的食草动物时，许多野生南瓜和葫芦也灭绝了。那些幸存下来的植物之所以能成功，是因为人类继续种植南瓜，使南瓜（包括南瓜）成为美洲第一种家养植物。考古学家在墨西哥瓦哈卡发现了最古老的橘子地南瓜种子的例子，并将其年代定为惊人的一万年前的驯化玉米或豆子的出现。

最初，土著人用南瓜作为他们的种子和容器，但到了公元前2500年，在西南部的美洲土著人在农场里种植玉米、豆子和南瓜。这种作物遍布美洲，从东北部的Haudenosaunee（也称易洛魁人联盟）到东南部的切罗基岛都有种植，有时还崇拜壁球。

当欧洲人到达时，他们在各地都遇到了这种特有的作物。历史学家玛丽·米利·西奥博尔德（Mary Miley Theobald）写道：“哥伦布在他的第一次航行中提到过它们，雅克·卡地亚（Jacques Cartier）记录了它们15世纪30年代在加拿大的生长，卡贝扎·德瓦卡（Cabeza de Vaca）在15世纪40年代在佛罗里达看到它们，埃尔南多·德索托（Hernando de Soto）在15世纪50年代也看到过它们。”。美洲土著人烹调南瓜的方式多种多样：在火里烤，切成炖肉，把干肉捣成粉末，或者把它的一条条弄成蔬菜干之类的东西。（有一次，乔治华盛顿的农场经理试图用弗农山南瓜做同样的准备，结果他报告说，“我尝试了你指定的切割和烘干方式，但似乎没有延长南瓜的保存时间。”）

对这些殖民者来说，南瓜提供了丰富的营养来源，他们很少区分南瓜的一种和另一种。《南瓜：一个美国偶像的好奇历史》一书的作者辛迪?奥特说：“在殖民时代，人们用南瓜或南瓜来代替这个词。至于朝圣者是否在与美洲原住民的标志性聚餐上吃南瓜，奥特说书面记录中没有提到，但人们“可能是在前一天，也就是那天吃的，此后的一天，直到19世纪初，美国人才开始区分南瓜的不同形态，那时，在工业革命期间，大批人从农村搬到城市。西葫芦和其他夏季南瓜作为品种在城市市场上出售；然而，南瓜，rem在农场训练，用作牲畜饲料。奥特说，与此同时，城市居民对他们与土地的联系怀旧。到本世纪中叶，流行歌曲渴望在农场度过快乐的童年。南瓜是农业传统的象征，即使对那些不再在农场工作的人来说也是如此。“南瓜在这个新的工业经济中没有经济价值，”奥特说。“其他的南瓜与日常生活联系在一起，但南瓜代表着丰富和纯粹的农业理想。”

南瓜派最早出现在1796年由新英格兰作家阿米莉亚·西蒙斯出版的食谱《美国烹饪》中，主要在该地区销售。当甜点受到欢迎时，它被称为新英格兰特产。奥特说，这种与北方的联系被翻译成南瓜被内战前和内战期间的废奴主义者侵占。支持反奴隶制事业的妇女还写了关于南瓜的诗歌和短篇小说，称赞南瓜是一个有韧性的北方家庭农民的象征。1863年，在众多废奴主义妇女的要求下，林肯总统将11月的第四个星期四定为全国性节日，

“帮助创造感恩节作为节日的妇女是强有力的废奴主义者，因此，他们把南瓜农场与北方美德联系起来，并非常有意识地将其削减为南方不道德的种植园生活，”奥特说。“这就进一步说明了在内战期间，感恩节是一个国家节日，当时南瓜在北方收获中起着举足轻重的作用。”

感恩节和南瓜派之间的联系一直延续到今天，美国农民每年种植的南瓜超过10亿磅，绝大多数是万圣节和感恩节。都市人到家庭农场去买南瓜灯，在大节日前去杂货店买南瓜罐头。对奥特来说，学习南瓜的历史是一堂关于日常事物如何讲述更深刻故事的课。

“这些非常浪漫的想法是关于农场生活和美国人如何想象自己的，因为农业是一项艰苦的工作，大多数人都想尽快离开农场，”奥特说。“但是（南瓜展示了）我们如何看待自然、我们自己和我们的过去。一个谦虚的蔬菜可以讲述所有这些故事

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