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舌尖上的感恩节美食,总有一款适合你!

每年11月的最后一个星期四是美国的感恩节，感恩节是最为纯正的美国节日，也是美国人合家欢聚的节日，在这一天家人团聚在一起，品尝感恩节火鸡和南瓜饼等各种美食。可是随着时代的发展，传播讯息的发达，这个原本只属于美国人的节日也越来越没有了国界的区分，而各类特色的美食也在全世界被越来越多的人所关注。

想要品尝出某一种具有地方特色美食的乐趣，不光需要我们学会制作与品尝，当然还要去了解一点关于节日与美食的历史。其实，感恩节的诞生是源自一段充满爱的故事：

1620年，为了躲避宗教迫害寻求宗教自由，清教徒乘坐“五月花号”从欧洲辗转来到美洲大陆。清教徒们在海上漂泊近三个月后，终于在普利茅斯港附近靠岸，并永久在此定居下来。

可是在这一年的冬天，这些欧陆移民遇到了难以想像的困难，处在饥寒交迫之中，幸运的是当地的印第安人给这些移民送来了生活必需品，并且教会他们狩猎、捕鱼和种植玉米、南瓜等生存方法。

在印第安人的帮助下，来自欧陆的新移民才得以生存下来并且喜得丰收。在欢庆丰收的日子，为表达谢意，新移民用盛宴款待了当地印第安人，并一同感谢上天的赐予。

虽说我们在过感恩节时不必带有任何宗教情怀，但也要吃些与节日应景的美食，来增添一些节日气氛。今天就将为您推荐几款感恩节特色美食，让您在与家人朋友享受团聚气氛的同时，也能借美食更增添一层乐趣。

火鸡

火鸡是感恩节的传统主菜，通常是先把火鸡肚子里塞入红萝卜、洋葱、芹菜、玉桂叶、百里香等蔬菜和香料。然后再将熬制好的馅料（鸡肝、栗子、鸡骨高汤、百里香、红酒）塞入火鸡腹内，最后整只用烤箱烤出，待鸡皮烤成深棕色便可食用。用餐时用刀切成薄片分给大家，再配以红莓酱，味道十分鲜美。

南瓜饼

先将南瓜打皮去瓤，将其切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟，将熟了的南瓜叉碎后凉透，再将适量糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳。然后取一团南瓜面用手心团匀按压成饼，最后放入电饼铛中调至低档用少许油慢慢煎，直至两面煎黄即可食用。

南瓜中含有较多的胡萝卜素，抗氧化能力较强，有“防癌食物”之美誉。而南瓜中富含的膳食纤维具有通便的功效，可减少粪便中毒素对人体危害，有预防结肠癌的功效。

美国人感恩节餐桌上的火鸡和南瓜饼，就如同中国人过中秋节食用的月饼。这两款感恩节的特色大餐，不仅仅是家人团聚的见证，也是一种融入感恩情愫的美食。如果你也怀有一颗感恩之心，不妨在感恩节那天改变一下烹饪风格，用“心意”去温暖你所爱的人。

（图片来自网络）

编辑：刘伟琼

感恩节传统美食有哪些

说到感恩节，不得不提感恩节美食。你知道感恩节传统美食吗?下面小编就告诉你感恩节传统美食，一起看看吧!

一、感恩节传统美食

1、烤火鸡

火鸡是感思节的传统主菜。它原是栖息于北美洲的野禽，后经人们大批饲养，成为美味家禽，每只可重达四五十磅。现在仍有些地方设有猪场，专供人们在感恩节前射猎，有兴趣的人到猪场花些钱，就能亲自打上几只野火鸡回家。使节日更富有情趣。

火鸡的吃法也有一定讲究。它需要整只烤出，鸡皮烤成深棕色，肚子里还要塞上许多拌好的食物，如碎面包等。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美。

2、烤鹅

传统的感恩节大餐包括了烤火鸡，有些家庭是以烤鹅来替代火鸡。烤鹅具有特别的风味与丰富的口感，略甜的味道和多种香草与调料在烤箱中烘烤出诱人的香味。娇嫩多汁，烤的焦脆的鹅皮别具风味，感思节能吃上这样的烤鹅是绝对值得庆祝的事情。

烤鹅操作起来更简单，不过是在鹅身上涂抹些盐、胡椒、蜂蜜、料酒等佐料，再往肚子里塞些苹果和洋葱，放进烤箱，几小时以后，就出来一只香喷喷黄灿灿油光发亮的大烤鹅了，味道是纯正浓烈的肉香。

3、红莓苔子果酱

红莓苔子，也叫蔓越莓。利用红莓苔子果做成的果酱是感恩节传统的美食之一。食用红莓苔子果可使人变聪明，因为它里面含有大量的抗氧化物，其可以与游离的氧原子相互作用，而这些氧原子可以使体内激素对心脏与血管有害的，同时降低人的记忆力。在老鼠上进行的研究证实，以红莓苔子果为主食可提高记忆力。

教你红莓苔子果酱的做法：新鲜蔓越莓约340g;细砂糖1杯;柠檬汁2汤匙;柠檬皮屑1茶匙;水1/2杯;葡萄干2汤匙。取一只小锅，把所有材料放入锅里搅拌，炉开中小火盖好锅盖敖煮，不时搅拌。待煮成浓稠状即可关火，待凉后冷藏。

二、感恩节吃的食物

苹果派

提起感恩节的美食，很多人会想起那肚子里塞满食材的烤火鸡，但除了火鸡，我们不能忽略感恩节的另一美食——苹果派。苹果派有着各式不同的形状，大小和口味，包括自由式，标准两层式，焦糖苹果派，法国苹果派，面包屑苹果派，酸奶油苹果派，举不胜举。

印第安布丁

感恩节最常见的传统食品除了火鸡和南瓜馅饼，还有玉米面做的印第安布丁。会称呼印第安布丁跟印地安人无关，只因为这个甜品是用印地安人喜好的玉米粉。印地安布丁是感恩节、圣诞节的必备甜点，风行于早期英国人移民到美国期间。

玉米面包

玉米面包，英国人和印第安人都喜欢的食物。玉米代表清教徒移民的死中求生经历。用在餐桌或门上的装饰，玉米代表着收获和秋天。据说玉米面包是美国妈妈们几乎都会做的食物。玉米面包是作为火鸡的馅料食用。

三、感恩节的习俗

感恩节的习俗：送食物

从18世纪起，美国就开始出现一种给贫穷人家送一篮子食物的风俗。当时有一群年轻妇女想在一年中选一天专门做善事，认为选定感恩节是最恰当不过的。所以感恩节一到，她们就装上满满一篮食物亲自送到穷人家。这件事远近传闻，不久就有许多人学着她们的样子做起来。

感恩节的习俗：置餐桌

感恩节餐桌的布置也很有特色。主妇们不是照往常一样摆放鲜花，而是摆放水果和蔬菜。中间还常常放上一个大南瓜，周围堆放些苹果、玉米和干果。有时人们还把苹果或南瓜掏空，中间放满去壳的干果或者点燃蜡烛。平时，女主人可以在饭后把客人让到客厅里，但在感恩节却不这样做。感恩节的聚餐是甜美的，每个人都愿意在饭桌旁多呆一会儿，他们一边吃一边愉快地回忆往事，直到最后一根蜡烛燃尽。

感恩节习俗：吃南瓜馅饼

它基本上已成为美国的国菜了，是除了火鸡之外感恩晚餐桌上不可缺少的主食。用黄油和蜂蜜烤制的南瓜馅饼口味酥脆，香味浓郁。很多小孩子也都很喜欢。根据口味的不同，也可加加入臻仁、坚果、奶酪等。此外还有甜山芋、蔬菜沙拉、南瓜布丁、布朗尼糕点等。

感恩节人们通常吃什么?

1、火鸡：感恩节吃火鸡是最为大家所知的，火鸡是美国感思节的传统主菜。火鸡的制作过程复杂，除了火鸡腹中要填满提前拌好的馅料以外，火鸡的烤制至少要四个小时。火鸡肉质细嫩，瘦肉多，蛋白质含量在30%以上，大多数美国人都喜欢火鸡。 火鸡的吃法也有一定讲究。

它需要整只烤出，鸡皮烤成深棕色，肚子里还要塞上许多拌好的食物，如碎面包等。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美。

2、红莓苔子果酱，也就是蔓越橘酱，一直是感恩节和圣诞节主菜火鸡的配料及调味品。小红莓（Cranberry）是一种又小又酸的野莓，生长在麻塞诸塞州和新英格兰各州的沼泽地区，用它制作的红莓酱是第一次感恩节餐桌上的食物，如今感恩节的餐桌上也少不了它。

3、南瓜派是万圣夜的节庆食品，特别是在美国。南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心，平常就有在吃，特别在万圣夜的前后，成为一种应景的食物。南瓜有象征着丰收，富足的寓意，黄澄澄的，很吉庆。

4、土豆泥又名马铃薯泥，是以土豆为原料，添加一些相应的调料，放到容器中煮熟，以工具捣成泥状，或是先将土豆煮熟后去皮捣成泥再加入其他辅料搅拌均匀，所做成的一种食品。

5、甜山芋是感恩节里常见的小甜点。甜山芋是一种可直接煮熟了食用的植物。在日常生活中，我们称甜山芋为红薯、地瓜等等。哥伦布初见西班牙女王时，曾将由新大陆带回的山芋献给女王，西班牙水手又将山芋传至菲律宾。

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