四川人过节吃什么 四川人过生日吃什么

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四川人过年吃什么菜 四川人过年必备菜介绍

1、四川人过年烟熏腊肉是年夜开席菜 腊肉即是腊月间腌制的熏肉。它的地位在四川特产中位居高位,也成了四川人过年过节,重大节日宴席上上不可缺少的开盘菜。四川人家家户户做腊肉,一次就做很多,可以吃到来年。

2、四川人过年,凉拌鸡块是开胃凉菜 在热菜上桌之前,凉拌鸡块绝对是一桌团年饭里最受欢迎的开胃凉菜。肉质细嫩的鸡肉泡在红亮亮的辣椒油里,上面或许还有提味点缀的芝麻和花生碎,一口咬下去,清爽的肉香在口腔里爆炸,麻辣鲜香,开胃提神,迫不及待等着上热菜了。

3、四川人过年,麻辣香肠是必备菜 年夜饭东北讲究水饺,广东最爱的是汤圆,在四川当仁不让是香肠。和腊肉一样,是四川人团年饭上不可缺少的美食,过年前家家户户都要灌几斤香肠,一眼望去,每家的窗台阳台上挂着一条条整整齐齐、红白相间、泛着诱人油光的香肠。对四川人来说,没得香肠,就没得年味!

4、四川人过年,粉蒸肉是必吃菜 粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。而且用料不限,牛肉羊肉鱼肉猪肉都能蒸,红苕南瓜土豆都能打底。

5、四川人过年,金黄酥脆招财来的寓意 过年的时候,大人们总是要早起调面糊烧热油,就是为了能炸好吃的酥肉。有的地方也把酥肉叫“滑肉”,可以直接食用也有拿它和菠菜一起烧汤的。

6、四川人过年,年年有“鱼”必不可少的菜肴 年年有余,所以团年饭上必须吃鱼~川南川北口味不同,各家习惯也不一样,鱼的做法更是多种多样,但是一说到过年办席,大家都会想到“烧条鱼”!

四川人吃什么

问题一：四川人都喜欢吃什么呢? 分大菜和家常的吧，比如人多一般吃火锅、串串、干锅、冷锅鱼等，平时的一些受欢迎的菜主要有水煮牛肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐、回锅肉骇。主要就是喜欢香、麻、辣的菜品。

问题二：四川人常吃什么食物作为晚餐? 5分 青椒肉丝，连锅汤，炝炒油菜，炝炒空心菜，烂肉豌豆，一般还会有卤凉菜（如鸡翅，鸡脚，鸭脚，鸭翅，兔丁，排骨等等哗，冬天会有炖汤。

问题三：四川人不吃什么 四川人除了不能吃的基本都吃，超级的好吃嘴

问题四：四川人主食吃什么? 我就是如假包换的绝对正宗的四川人。四川泸州人。我可以很负责的告诉你，我们的主食是米饭。天府之国，鱼米之乡嘛。因河网密布，水源充足，又是亚热带气候，很适合水稻生长。四川人也喜欢吃米饭。 你应该不是咱四川的吧？咋样啊，想给我们四川捐大米啊？谢谢了哈。我们四川这次受大灾了，谢谢您的大米哈。 但个人认为您还是捐钱更实在，更方便，更有用处，毕竟我们的很多同胞要重建家园，需大量的钱。大米，我们这边都有呢，可以就近支援。

问题五：四川人日三餐都吃什么饭 大致来说早上吃鸡蛋，包子，面条，馒头等。

中午吃炒菜，如特色回锅肉啊比较有四川味道的菜。

晚上可能吃的比较杂，比如烧烤，火锅，小吃等。

当然高端人士可能吃的又不一样哈，只是说的普通老百姓

问题六：请问我们四川人最喜欢吃的是什么? 四川人俗称“川耗子”，所以吃对川人来说是一等一的大事。吃得理直气壮，吃得大义凛然，吃得奋不顾身。傻吃傻涨是四川的一句谚语，指的就是暴饮暴食的意思~~~ 四川人吃什么都喜欢弄得辣辣的，似乎不辣就没有意思，清淡素雅的食品市场不大，就是吃这类菜肴也是辛辣过多后的一个补充~~ 麻是四川菜的另外一个特色，所以川菜大都以麻辣为主，四川菜就是以回锅肉，麻辣豆腐为主代表的，当然四川人也克隆了重庆的火锅，推陈出新，所谓的新川味火锅就是指这意思。 四川人的吃相大都不雅，普通老百姓就常常在街头巷尾，搭一小桌子，开瓶老百干，放碟花生米，切盘猪头肉，当然回锅肉和泡菜什么时间都不能够少的。拉开架势，几个要好的爷们就吆三喝四干起杯来，先还算有点雅态，如果看见他们面红耳赤你千万不要以为他们就不喝了，那才是刚刚开始呢~~ 如果是夏天，肯定就会脱去上衣，光着膀子，凳子什么的不好好坐了，要么是站着，要么是蹲在凳子上，大汗淋漓，拼命劝对方，那才是真正的“生命诚可贵，爱情价更高，若为吃喝故，二者皆可抛~~”，几乎就看不到理性的饭局，从来就是一醉方休~~ 四川人爱吃火锅，一年四季，概不例外。还是说夏天，本来燥得全身划根火柴都能够点燃，但是火锅店的生意依然火爆，真正装修精美的火锅楼去的人并不是很多，最热闹的去处就是那些装修粗拙，价格得体的街面鸡毛店，那真的人头攒动，川流不息，挥汗如雨。常常是上一张桌子还没有吃好，已经有一圈人在你的旁边守侯着，所以有时间是真的不习惯，好在人的适应力特别强，你爱看不看，偶照吃不误！ 平时看似典雅的女士在餐桌上常常原形毕露。如果是普通的粗茶淡饭她们可能会做出黛玉状，挑肥拣瘦，细嚼慢咽，有时就是点到为止，如果真正可口的菜一上桌，筷子伸得最快的肯定是女士，不等先生们一口白酒吞下，一盘菜可能就只剩点汤水了~~~呵呵~ 川人好酒贪杯，因为喝酒误事甚至命丧酒局的事时有发生，只是好吃懒做的本性已经根深蒂固，别地方的人都在忙碌着，而四川人就宁愿守着清贫也要照吃照喝，就是普通人家，如果来了亲朋好友，肯定是大吃大喝，哪怕就是没有钱，在餐馆挂帐也无所畏惧。所以餐馆的生意异常火爆，当然因为白条而倒闭的餐馆也不在少数。一个三四十的人的清水单位，一年吃喝的费用就在10万以上，这些还是指能够在帐面上反映的正常开支。 夏天先喝白酒，后匝凉啤，冬天先喝白酒，后灌热啤，色酒间或喝点，不是主流，是四川的吃喝特色。 入冬家家都腌制腊肉，香肠，农村更是家家都会宰杀大肥猪，家境好的会杀好几条，腌制微干后在冬阳下晾晒，再用柏枝熏干后，腊黄腊黄的，挂在屋檐下风着，长长一排，肉的小树林，让路过的人眼谗。

问题七：四川人多吗？他们喜欢吃什么？他们爱好又是什么？ 四川人吃食的特点应是“麻辣”，其主要在麻。讲辣应数湖南和贵州。湖南湘菜真是无辣不成菜，吃完饭去捡碗，会尽是辣椒。贵州人是辣的新鲜，小山椒辣的嘴巴发烧，起泡就过瘾。十五年前我带了几十个湖南人到苍溪，有几人去饭店吃面，每人一碗面却将饭店桌子上的辣椒油吃了个尽光。老板再不敢哗辣椒。二十年前我在湖南湘西工作，那时新派饭，山区就真没菜，吃饭就将一些干辣椒放入钵子里，淋上热油，放些盐就下饭。四川靠南的爱辣，北面吃麻和酸。湖南人一年不吃酸都可以。

四川人爱坐茶馆，摆龙门阵，吹壳子。这几十年打麻将在全国可名列前茅。

问题八：我喜欢一个四川的女孩子，请问她们四川人喜欢吃什么，什么习惯还是什么的，谁知道帮帮我。谢谢 10分 四川妹子喜欢吃辣，喜欢干脆直接的小伙子

问题九：成都人一日三餐都喜欢吃什么? 早上：包子、馒头、水饺、抄手、油条、豆浆、面。。。。。

中午：炒菜、炖菜、烧菜。。。。。。。

晚上：火锅、冷淡杯、烧烤。。。。。。

问题十：四川人过年吃什么 这年头，基本都不缺吃，平时都大鱼大肉的惯了，过年和平时吃的东西也差不多。川菜、火锅、汤锅、各种菜系、饺子、西餐，吃什么的都有，就看家人的爱好。自己动手办一桌的多，到餐馆、酒店订席的也不少。毕竟是过年，通常会吃一些寓意比较好的，鱼表示年年有余，圆的菜品、餐具表示团团圆圆，红的菜品表示红红火火等等。早上也吃汤圆，勤快的自己做汤圆心、自己和面；懒的直接超市购买速冻的。

又是新的一年了，主要是为了家人团聚，吃只是形式，是一种习惯，最重要的是要吃出健康。

四川的年夜饭一般都吃什么?

你好朋友

每个地方的地域文化和饮食习惯是不一样的

这是我们家乡过年必吃必做的六道菜。一、烟熏腊肉。烟熏腊肉也是很多四川人都爱吃的美食。四川人的年夜饭肯定少不了一盘腊肉来食用。每年冬天开始，就会有很多四川人腌制腊肉，然后，用烟熏后，既可以保护腊肉不容易变坏，而且有特殊的烟熏味。腌制好的腊肉，经过烟熏后可以有很长的保质期，甚至这样的腊肉都能吃一年，也不会坏。烟熏腊肉洗净可以蒸熟食用，或是用蒜苗，鱼腥草，辣椒一起炒熟食用，都非常好吃。蒜苗炒腊肉的做法：1、将烟熏腊肉洗净后，切成薄片，辣椒洗净去切小段，生姜洗净切丝。2、蒜苗洗净切成小段，鱼腥草根用清水洗净控干水分备用。3、锅里倒入食用油，油热下入腊肉片炒出油脂，加入辣椒，生姜丝翻炒均匀，最后加入鱼腥草根，蒜苗翻炒至熟，加入生抽翻炒至熟装盘即可。二、麻辣香肠。麻辣香肠也是很多四川人都爱吃的一道硬菜。四川人每年到年底几乎家家户户都灌些腊肠来用来过年或是平时食用。四川人爱吃麻辣，所以四川的腊肠都是麻辣味的。四川人将灌好的腊肠经过烟熏后风干保持，想吃的时候取几根蒸熟食用，或是用来和炒菜食用，都非常好吃。麻辣香肠的颜色是黑褐色，口感：麻辣香咸，微甜好吃有嚼劲，是下饭下酒的好硬菜。蒸麻辣香肠的做法：1、香肠洗净，用刀切成薄片，装入盘里。2、将香肠连盘子，放入蒸笼里，隔水大火蒸熟端出来即可食用了。三、凉拌鸡块。凉拌鸡块也是很多的四川人爱吃的凉菜。凉拌鸡块是将鸡块或是鸡腿放入水煮熟捞出，剁成小块装入汤盆里，加入调味料拌匀后就可以食用了。这道凉拌鸡块的口感：鸡肉鲜嫩，麻辣鲜香，非常开胃好吃。四川人的年夜饭也会有这道凉拌鸡块。凉拌鸡块的做法：1、将半边鸡放入清水里浸泡半个小时去除血水，捞出洗净控干水分。2、将鸡腿放入锅里，加入适量的清水，生姜片，大葱片大火煮开，撇去浮沫，再煮10分钟后关火，浸泡10分钟后捞起来控干水分。3、将半块鸡放入汤盆里，加入冰块和清水浸泡15分钟，再剁成小块放入汤盘里。4、生姜和大葱，香葱洗净切段后放入碗里，加入花椒，辣椒粉，酱油，白糖，食盐，菜籽油，香油，凉开水拌匀备用。5、将调好的料汁，倒入鸡块里，用筷子拌匀装入盘里，撒上葱花。四、烧白。烧白是很多四川人都爱吃的一道硬菜。四川人有咸和甜两种口味，都是非常好吃的下饭菜。烧白将五花肉和炒好的干菜蒸熟后，倒入盘子里，就可以食用。烧白里的干菜吸收了猪肉的油脂，变得柔软又好吃，五花肉则变得肥而不腻，非常好吃。烧白是很多四川人各种宴席上必不可少的大菜，也是年夜饭都必有的硬菜。烧白的做法：1、将五花肉洗净搽干水分，肉皮朝下放入油锅里炸至金黄捞出。2、炸好的五花肉切薄片，放入碗里，摆放整齐了备用。3、干菜泡发洗净，生姜洗净切丝，锅里倒入食用油，油热下入干菜翻炒均匀，加入生抽，老抽，食盐，生姜，蚝油等调味料翻炒入味，倒入五花肉里。4、将五花肉连盘子，放入蒸笼里，盖上盖子，隔水大火蒸60分钟端出来，倒扣在盘子里即可。五、粉蒸肉。粉蒸肉也是很多四川人年夜饭都会吃的 一道硬菜。粉蒸肉是将五花肉洗净切片后，加入调味料和米粉，放入蒸笼里隔水大火蒸熟后端出来就可以食用了。粉蒸肉也是湖北，湖南，江西等地人都爱吃的美食。粉蒸肉的口感：肉质软糯，香咸麻辣，开胃好吃。粉蒸肉的做法：1、将五花肉洗净切薄片，放入汤盘里。2、生姜洗净切丝放入五花肉片里，加入生抽，料酒拌匀腌制15分钟。3、往五花肉片里，加入蒸肉粉，辣椒粉，花椒，食盐拌匀放入蒸笼里，隔水大火蒸60分钟端出来就可以食用。六、红烧鱼。四川人的年夜饭必不能少于条鱼，因为年夜饭的鱼菜寓意是代表年年有余。四川人的年夜饭会有清蒸鱼，或是红烧鱼等做法。四川人最会吃鱼，各种鱼的做法，其中的酸菜鱼，水煮鱼，红烧鱼，清蒸鱼等多种的做法。红烧鱼的做法：1、将整条鱼处理后洗净控干水分备用。2、生姜洗净切丝，辣椒洗净切圈，小葱洗净切圈备用。3、往碗里加入食盐，生抽，老抽，白糖，花椒粉，辣椒粉，淀粉水拌匀备用。4、锅里倒入食用油，油热下入鱼煎至两面金黄后，倒入调好的料汁水煮开，用勺子将料汁不断地浇到鱼背上至熟装盘，撒上葱花即可

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