圣诞节草莓蛋糕4寸怎么做的 圣诞节草莓蛋糕4寸怎么做好吃

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如何做好吃的草莓蛋糕?

主料

蛋糕片低筋面粉

50g

细砂糖

30g

鸡蛋

1个

黄油

50g

泡打粉

1/2小勺

香草精

1/2小勺

草莓奶油黄油

45g

糖粉

15g

炼乳

10g

蜂蜜

7g

柠檬汁

5ml

朗姆酒

5ml

香草精

1/4小勺

牛奶

15ml

草莓果酱

35g

表面装饰草莓果酱

40g

水

30ml

吉利丁片

1/3片

草莓

2个

白巧克力

10g

辅料

朗姆糖水细砂糖30g

水35ml

朗姆酒8g

草莓蛋糕的做法

1

50g黄油切小块隔热水溶化。

2

鸡蛋加入细砂糖、香草精。

3

用手动打蛋器搅拌均匀，不要打发。

4

低筋面粉和泡打粉混合，过筛加入鸡蛋里。

5

搅拌成面糊。

6

这时候黄油也融化成液体了，倒入面糊里。

7

用打蛋器搅拌成如图所示有点液体的面糊。

8

8寸方盘垫上锡纸，倒入面糊，用刮刀刮平。

9

烤箱上下火140度预热5分钟，把烤盘放入中层，140度烤7分钟，表面金黄即可。烤好后取出来将锡纸撕开，放凉。

10

将蛋糕片切成同宽的三片。

11

这时候来做草莓奶油吧。45g黄油软化。我不小心给软化得有点液化了，只好放到冰箱里又冷藏了15分钟。倒入糖粉。

12

电动打蛋器低速打发黄油至变白、体积膨大。

13

将炼乳、蜂蜜、柠檬汁、朗姆酒、香草精混合。

14

将上一步的混合物分2-3次倒入黄油里，用打蛋器打匀后再倒入下一次。

15

牛奶也分3-4次加入，再搅拌均匀，一次全部加入会油水分离。搅拌均匀的奶油霜是细腻的。

16

加入草莓酱。

17

用勺子搅拌均匀，草莓奶油就做好了。

18

30g细砂糖放入35g水烧滚后冷却，加入8g朗姆酒，就成了朗姆糖水——冲好的咖啡里加一点这个也很好喝哟！

19

将朗姆糖水满满地刷在蛋糕片上。

20

挤上草莓奶油，争取下次挤得好看一些。

21

将另一片蛋糕片压在上面。

22

同样刷上朗姆糖水，然后挤上奶油，再盖上最后一片蛋糕片。将蛋糕放入冰箱冷藏1小时。

23

吉利丁片用冷水软化。

24

40g草莓果酱加30g水放在奶锅里搅拌均匀并烧开。

25

加入软化的吉林丁片，溶化后放入冰箱冷藏30分钟。

26

将蛋糕取出来，稍微切掉四边，露出整齐的奶油馅，围上慕斯围纸，没有也没关系。果酱冷却后，将果酱装饰在蛋糕表面上。将蛋糕再次放入冰箱冷藏3小时以上。

27

表面的果酱凝固后，摆上切成两半的草莓。

28

10g白巧克力隔热水溶化。

29

用裱花袋把巧克力挤在蛋糕表面作为装饰。

30

去掉慕斯围纸。草莓果酱看上去不够浓，可能没有蓝莓果酱那么好看。但红彤彤的草莓还是很可爱呀~

31

切块享用吧~我把剩下的朗姆糖水用来冲咖啡，配上草莓蛋糕，极度美味呀~

小贴士

1、蛋糕片很薄，所以烘焙时间不能太长，不管用什么温度，控制在10分钟内，表面金黄即可。 2、所有的液体加入到黄油里搅拌时都不能一次全部倒入，要分次加入，每次搅拌均匀后再倒入下一次。 3、蛋糕组装完毕后一定要冷藏1小时以上，才能取出来将四边整齐地切掉。 4、方子是根据君之蓝莓长条蛋糕改的，但是我将糖量都减少了。我觉得已经够甜了。但是如果喜欢更甜口味的，就参照原方哟~ 5、黄油加糖粉打发，最好用低速，快速的话糖粉会满天飞~

如何制作草莓蛋糕怎么做好吃又简单

1、原料：戚风（6寸）：鸡蛋、低粉、玉米淀粉、牛奶、玉米油、细砂糖、柠檬汁、夹心：芒果、草莓、奶冻、装饰：淡奶油、蓝莓、芒果。

2、蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。

3、蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。

4、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。

5、轻轻的翻拌均匀。

6、然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。

7、混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡，放入预热好的烤箱，中下层，150度，烤约1小时。

8、烤好的蛋糕彻底晾晾后脱模，平均分成三等分。

9、取一片蛋糕，抹上一层奶油、然后铺上草莓和奶冻。

10、盖上第二片蛋糕，抹上一层奶油、铺上芒果，然后盖上第三片蛋糕。

11、完成直角抹面（抹面详细步骤日志），装饰上草莓、芒果、蓝莓。

4寸草莓慕斯蛋糕做法

慕斯是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。下面是我为你带来的.4寸草莓慕斯蛋糕做法 ，欢迎阅读。

草莓慕斯蛋糕的功效与作用：

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

牛奶：富含蛋白质

草莓慕斯蛋糕的制作材料：

低粉60g 鸡蛋3枚（带壳60g左右一个） 牛奶40g 玉米油40g 砂糖50g 白醋几滴 淡奶油320g 草莓酱3大勺 吉利丁片4片 砂糖g 牛奶110g 装饰草莓500g 黑巧克力100g 牛奶2大勺

4寸草莓慕斯蛋糕做法的家常做法：

1.分蛋，蛋白打至粗泡加白醋分三次加入40g砂糖，打至硬性泡发

2.牛奶，10g砂糖，油，蛋黄用打蛋器打匀；筛入低粉切拌均匀

3.蛋白分三次拌入蛋黄糊中

4.烤箱150度预热，拌好的蛋糕糊放入4寸蛋糕模，烤箱下层70分钟

5.蛋糕出炉倒扣，出模

6.从中间一分为二

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