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圣诞树蛋糕
1.巴旦木奶与玉米油混合搅打至乳化状
2.筛入低粉和抹茶粉
3.加八蛋黄混合均匀备用
4.蛋白滴入柠檬汁,糖分三次加入,打发至大弯钩状
5.取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀
6.步聚5倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀
7.蛋糕糊倒入模具并震出气泡。送入预热好的烤箱150度,烤20分钟左右,出炉晾凉
8.用模具从大到小依次压出蛋糕胚
9.淡奶油加糖打发备用
10.如图组装起来
11.组装好以后抹面
12.挤上奶油。再用抹刃抹出形状
13撒上椰蓉,再用自己喜欢的东西装饰就可以了
圣诞老人草莓蛋糕卷
1.玉米油加牛奶红丝绒精华
2.搅抖后筛入低筋面粉
3.蛋黄加入面糊搅匀
4.划一字搅拌
5.蛋清加入细砂糖打发弯钩
6.三分之一蛋白加入蛋糊搅匀
7.剩下的继续加入搅匀
8.上下火150度35到40分钟
9.奶油加细砂糖打8分发
10.从中间切开
11.去多余边边
12.铺上奶油
13.放上草莓卷起来放冰箱冷藏固定
14.用翻糖做造型装饰
15.将蛋糕切段
16.用做好的装饰组装完成即可
圣诞樱花草莓巴斯克
巴斯克制作:
准备材料:
奶油奶酪250g
两个鸡蛋 一个蛋黄
草莓粉10-15g
细砂糖55g
玉米淀粉6g
红色色素或者红丝绒精华几滴
淡奶油 160g
1.奶油奶酪软化,加入细砂糖搅拌顺滑
2.加入细砂糖搅拌均匀
3.加入红色素或红丝绒液、红曲粉调成红色
4.鸡蛋分次加入,再加入淡奶油搅摔约匀
5.加入玉米淀粉搅拌均匀
6.过筛到铺好油纸的6寸模具中
7.预热好的烤箱220度25分钟左右,出炉冷藏2小时
奶油制作:
准备材料:
细砂糖20g
蛋黄一个
淡奶油160g
吉利丁片5g
马斯丰彭110g
1.淡奶油打发至酸奶状
2.泡软的吉利丁,隔热水搅样融化
3.蛋黄加糖隔热水,打发至发白
4.加入吉利丁液搅拌均匀
5.加入马斯卡彭搅样均匀
6.加入打发的淡奶油搅样均匀
7.倒入冷却的巴斯克上,冷藏2小时以上
最后装饰:
1.准备一个小碗装热水
2.热水上放一个戚风模具底盘,上面放一张油纸,挤上巧克力和红色油性色素
3.用牙签搅排均匀,调成红色巧克力(底下的热水可以让巧克力保温,不会快速凝固)
4.提前用油纸剪五个椭圆,再用巧克力笔画老人头(胡子、帽子粘在一起的),还有鼻子和眉毛
5.樱花饼干碎过筛一通
6.取出蛋糕,放上油纸(老人比较大,切5块)
7.均匀撒上饼干碎,用镊子取走油纸,放上老人头
8.再放上画好的鼻子和眉毛,眼睛直接用牙签沾巧克力画
9.放一点糖珠就完成了
圣诞苹果挞
1.苹果切成薄片
2.手抓饼从外向内卷
3.卷成放苹果的大小
4.上下朝里捏,整理成苹果状
5.苹果左右对称摆放
6.红曲粉+蜂宝混合刷苹果,手抓饼刷蛋液
7.烤箱190度15分钟,烤上色即可
蓝蝴蝶椰汁西米糕
1.西米煮至快透明的时候加入蝶豆花煮开,关火焖出颜色
2.捞出过凉水
3.牛奶椰浆+糖混合.加入蝶豆花焖出颜色
4.加入泡软的吉利丁片搅拌融化
5.倒入纸怀冰箱冷藏
6.撕掉外包装就可以啦
海蓝芒果冰淇淋
1.芒果去皮切块几
2.淡奶油加入自糖
3.加入蝶豆花粉
4.打发至浓稠
5.加入酸奶
6.翻拌均匀
7.放入冰箱冷冻过夜完成
8.倒入垫上油纸的模具中
9.表面撒上芒果
海洋椰香蛋白糕
1.蝶豆花用开水泡出蓝色
2.倒入蝶豆花白凉粉溶液中凝固定型
3.椰奶加入白糖
4.锅中加入蝶豆花水加入白糖
5.加入白凉粉混合煮开
6.加入白凉粉拌匀煮开
7.倒入凝固成型的蓝色蛋白冻上
8.倒入模具中
9.蛋清加入白糖搅拌均匀
10.冷藏成型
11.脱模完成
蝶豆花千层蛋糕
饼皮制作:
准备材料:黄油30g 牛奶300g 低粉60g 蝶豆花粉5g 砂糖40g 鸡蛋3
蛋液、黄油、牛奶砂糖搅拌均句
筛入低粉和蝶豆花粉,过筛两追
摊成薄饼,用6寸模具压成相同大小
4.淡奶油550g 砂糖50g 蝶豆花粉5g,打发成你喜欢的蓝色
5.一层饼皮一层奶油
6.中间放上蝶豆花奶冻
7.继续叠加
8.装饰一下即可
圣诞节的小甜品
【材料准备】
棉花糖、巧克力板(包含黑巧克力和白巧克力)、彩色糖衣巧克力豆、软糖、磅蛋糕、奶油、糖粉、草莓、字母饼干、造型小糖豆若干,圆饼干(做底座用)。
【制作方法】
1.第一款小甜品棉花糖企鹅,我们将棉花糖用竹签子串起一个,将巧克力隔水融化。将棉花糖放一面放入巧克力沾满,然后将头蘸上巧克力,大约三分之一的位置均匀覆盖。
2.然后将巧克力豆切成两半。
3.用白巧克力和黑巧克力组合制作企鹅的眼睛。
4.然后将他们组合再棉花糖上,好看又可爱的企鹅棉花糖做好了,是不是很可爱。
5.下面我们来制作圣诞帽子,将磅蛋糕用圆模具压出圆形。
6.然后将奶油打发,用裱花袋挤在蛋糕上,把草莓去掉底部,放在奶油上,在最顶端在挤一点奶油,把小星星糖果粘贴在上边。圣诞帽蛋糕就制作好了。
7.接下来准备圣诞花盆,我们将磅蛋糕用星星模具压出形状。
8.然后撒上糖粉,厚一点,将买来的软糖装饰在表面,花盆就制作完成了,是不是很简单。
9.开始制作圣诞雪人,将三个棉花糖,像串羊肉串一样串到一起。
10.我们用融化的巧克力在棉花糖表面画出雪人的脸,大家都看过《冰雪奇缘》里的小雪人,就按照那个样子画出来,很简单,这样好看的雪人也制作完成了。
11.最后我们在制作一杯浓浓的棉花糖咖啡,当然不是真的咖啡,我们先准备夹心饼干底。把棉花糖和字母饼干或者类似于环形的饼干,切掉一半,作为杯子把,然后把它插进棉花糖中,放在饼干底上。
12.在表面浇灌上巧克力,最好可以外溢,在表面撒上白色糖豆,一杯咖啡就制作好了。我们把这些小甜品组合在一起,是不是圣诞气息扑面而来,迫不及待的想品尝,还有拍照留念了吧,大家赶紧动起来为这个节日做好准备。
一、材料准备
圣诞团子是一种传统的日本圣诞节甜点,通常由糯米粉、红豆沙、白砂糖等材料制成。它的形状像一个小圆球,通常会用食用色素或果酱在上面画上可爱的图案,以增加节日气氛。
二、制作方法
1、将糯米粉和白砂糖混合在一起,加入适量的水,搅拌成糊状。
2、将糊状物倒入锅中,用小火加热,不断搅拌,直到变成面团状。
3、将面团分成若干个小块,然后用手搓成圆形。
4、将红豆沙放在面团上,然后用手将面团收口,将红豆沙包裹在里面。
5、将团子放在蒸笼里,用大火蒸10-15分钟,直到团子熟透。
6、在团子上用食用色素或果酱画上可爱的图案。
圣诞团子的文化背景和历史渊源
一、文化背景
圣诞团子最初是在日本平安时代的贵族宴会上出现的,当时被称为“贵族的点心”。随着时间的推移,圣诞团子逐渐普及到民间,成为日本圣诞节的代表性甜点之一。
在日本,圣诞节是一个非常重要的节日,人们会用各种方式庆祝。而圣诞团子作为一种具有代表性的日本圣诞节甜点,其制作和食用已经成为了日本传统文化的一部分。在今天的日本,许多家庭仍会在圣诞节期间自己制作圣诞团子,以传承这一传统文化。
二、历史渊源
据史书记载,在平安时代的日本,贵族们已经开始在宴会上食用一种叫做“大福”的糯米团子,而这种团子和现代的圣诞团子非常相似。因此可以认为,圣诞团子是由“大福”演变而来的。
而在明治时代,随着西方文化的传入,日本开始有了“圣诞节”这个节日,而“大福”也在这个时期被赋予了“圣诞节”的主题,成为了现代的圣诞团子。
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