圣诞节的草莓小蛋糕怎么做的 圣诞节的草莓小蛋糕怎么做视频

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1、用料：奥利奥饼干60克、黄油20克、草莓12个、纯牛奶100克、吉利丁粉10克、酸奶100克。

2、60克奥利奥饼干捣碎，倒入20克融化的黄油，搅拌好之后倒入磨具中压平。

3、草莓洗净，去蒂，对半切开，沿着模具摆一圈。

4、容器中倒入100克纯牛奶，10克吉利丁粉，用小火加热，并搅拌至吉利丁粉融化，与纯牛奶完全融合以后，再倒入100克酸奶，充分搅匀。

5、搅匀后倒在饼干碎上，在从上面轻轻地放几颗草莓点缀一下，放冰箱冷藏2小时。取出后，撒点糖粉装饰一下即可！

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1.准备好相关食材

2.蛋清与蛋黄分离后，在蛋黄盆中加入10克细砂糖

3.拌至无颗粒后，倒入牛奶搅拌均匀

4.倒入玉米油搅拌均匀

5.筛入低筋面粉

6.翻拌至无颗粒，放一旁备用

7.蛋清中滴入少许食盐和柠檬汁

8.分三次加入细砂糖

9.打至硬性发泡，拉起小直角

10.取1/3蛋白糊至蛋黄糊中

11.翻拌均匀后，回倒至蛋白盆中

12.同样用翻拌的方法，拌成细滑蛋糕糊即可

13.倒入纸杯托中，至8分满

14.送入预热好的烤箱，120度上下火，烤40分钟

15.转160度：烤5~8分钟至表面金黄

16.取出烤盘待凉

17.草莓洗净切半备用，淡奶油中加入细砂糖

18.打至花纹状，装入裱茶袋中

19.挤在蛋糕表面后，放上草莓即可

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草莓小蛋糕的做法

材料集合图：

1.鸡蛋、色拉油倒入大碗，搅拌均匀

2.蛋糕粉过筛倒入搅拌好的鸡蛋里

3.倒入色拉油一小碗，这个可以根据使用不用的蛋糕粉后面的使用提示里会有说明，因每款蛋糕粉不一样所以不具体说明了

4.用橡皮刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌，拌到面粉全部湿润即可

5.新鲜草莓洗净切成小丁

6.入液体材料里，搅拌均匀

7.拌好的面糊倒入模具，2/3满。然后放入预热好180度的烤箱，烤8-10分钟，观察蛋糕表面完全膨胀，并呈现棕红色即可出炉

烹饪技巧

1、用的这款蛋糕粉，其实用微波炉1分多钟就可以成型蛋糕，之所以用烤箱我比较了一下微波和烤箱的效果，微波没有烤箱能出表面的那种焦香，所以我用了烤箱。

2、因这款蛋糕粉里的配料已经包含奶粉及泡打粉之类，所以不用再放了，做法相对用低筋粉的更为简便！也算是我投机取巧吧！不过味道不打折扣，外面焦香，内里草莓软甜！

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