用面粉做圣诞节手工怎么做视频 用面粉做圣诞节手工怎么做的

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圣诞节蛋糕怎么做?

一、蛋糕的做法

蛋糕体的材料：鸡蛋3个、细砂糖50g、色拉油40g、牛奶40g、低筋粉60g、柠檬汁和盐各少许

1、把鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入细砂糖用手动打蛋器打发至颜色变浅，浓稠状态。再分次加入色拉油，每次等完全搅拌匀后再加下一次色拉油。搅拌匀后一次性加入牛奶拌匀

2、低筋粉过筛后，倒入蛋黄液中用软刮刀拌匀备用，蛋白用电动打蛋器打至粗泡，加入少许柠檬汁和盐，继续用打蛋器打至略细点的泡沫，加入第一次细砂糖，继续打发细砂糖分三次加入，最后打发至蛋白硬性发泡即可

3、取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中拌匀，再把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中完全的拌匀备用

4、把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻的敲几下，震出空气，放入提前预热的烤箱中，烤箱温度170度上下火，时间约为30分钟，蛋糕放入烤箱倒数第二层中，出炉后马上倒扣至完全冷却，冷却后脱模，把蛋糕体分割成相同厚度的三块备用

5、取淡奶油加入细砂糖打发至湿性状态(盆侧一下能流动状态)，取出约100g左右的湿性奶油备用，剩余的加入可可粉继续打发至硬性即可。提前先把洗净的草莓切成薄片备用。取一块切好的蛋糕体放转盘上，抹上少许可可奶油，奶油上面放入几片切好的草莓片再盖一片蛋糕体，这样的做法再重复一次，最后把蛋糕抹上可可奶油，完成后蛋糕边上淋一圈湿性奶油。最后把剩余的湿性奶油打发至硬性调成绿色，装饰成圣诞树，草莓去蒂，再把尖的一头切去一部分，切面部分挤入少许奶油再盖上草莓顶部，装饰一下眼睛和衣服即可。最后，把装饰好的放入蛋糕摆放，最后撒些防潮糖粉和装饰珠珠，整个圣诞节蛋糕完成

二、烹饪技巧

1、做戚风蛋糕要注意，蛋白一定要打发至硬性发泡，搅拌不要过度，烤箱烤的时候按自己的烤箱来定具体时间，烤好后马上要倒扣至完全冷却。

2、淡奶油打发不要过度，出现清晰的纹路就差不多了。打发过度的奶油会不细腻。

3、这次用到的花嘴有三种：小号的9齿花嘴，中号的圆形花嘴，小号的半排花嘴。

4、蛋糕上的装饰物可以随自己喜欢摆放即可。

圣诞雪人面包的做法,圣诞雪人面包怎么做好吃

圣诞雪人面包的做法，

主料

高筋面粉

210克

低筋面粉

50克

鸡蛋

一个（50克）

酵母

3克

辅料

盐

3克

细砂糖

20克

奶粉

20克

牛奶

120克

黄油

20克

红豆沙

适量

1.除了黄油以为，所有的材料混合在一起，放入搅拌机里，搅拌成面团，牛奶可以根据面粉的吸水性慢慢添加

2.然后加入软化的黄油继续揉到能出一层薄膜

3.揉好以后的面团放入碗里，裹上保鲜膜，室温发酵一个小时，发至两倍大即可

4.用手指粘面粉在面团中间搓一个孔，不回缩、不塌陷就表示发酵好了

5.发酵好的面团排气，然后平均分成两等份

6.再将其中一份平均分成5份，每份50克，做成雪人的肚子

7.剩下的另一大份分成5个每个25克的小面团搓圆做成雪人的头

8.剩余的面团做眼睛、手以及围巾等

9.做好后拼装成雪人的模样（如图所示），并排排列在烤盘上，不要放的太挤，烤的时候会膨胀，我的就是放的有点挤

10.然后撒上面粉，放入烤箱进行二发，烤箱底部放一碗温水，40度40分钟

11.发酵好以后取出水，烤箱提前预热，上下火165度，烤20分钟左右

12.出炉待凉后用一些装饰糖粘点蜂蜜做成鼻子，黑巧隔水融化点缀成眼睛，再用奶油或者色粉画上围巾即可

圣诞节有什么可以做的花样面点

国外有个很火很受欢迎的麦片软曲奇配方，用料都很常见，、、再稍作装饰，这个圣诞美翻了。

材料：低筋面粉160g 无盐黄油150g 红糖粉100g 白砂糖20g 鸡蛋3个 肉桂粉1/4茶匙 盐1/8茶匙 无铝泡打粉1/2茶匙 香草精油3滴左右 葡萄干80g 核桃腰果杏仁等坚果碎 100g 生麦片 40g

【做法】

1、准备好所需的材料。

2、葡萄干与鸡蛋液混合，静置1小时。

3、室温下放软的黄油中倒入红糖、细砂糖、香草精油一起用电动打蛋器打发。

4、黄油打发的过程中，分三次倒入淲出葡萄干的鸡蛋液，打至轻盈蓬松，约需1-2分钟。

5、筛入低筋面粉、盐、肉桂粉、泡打粉，混合均匀。

6、之后倒入葡萄干和坚果，拌匀后装入一次性裱花袋中。

7、连蛋糕烤盘里铺上油纸托，用裱花袋挤入蛋糕糊至9成满。

8、放入已175度预热好的烤箱中层，上下管同温烘焙20分钟即可出炉，坚果麦芬就做好了。

9、烤麦芬剩下的蛋糕糊中，倒入生麦片，不用加糖，搅拌均匀后分成4份，放在烤盘上整形成大曲奇，进入烤箱175度加热15分钟左右即可。

6个坚果麦芬和4大块麦片曲奇就做好了，但是你还可以做些尝试：给麦芬装饰漂亮的奶油霜。

【意式奶油霜】

材料：黄油170g 蛋清2个 细砂糖65g 清水40g

10、室温下放软的黄油打发成轻盈泛白的黄油霜，待用；

11、蛋清加入20g细砂糖打至7成发的蛋白霜；

12、清水加45g细砂糖加热至118度左右，立即加入蛋白霜中，边加边打发至9成硬度；

13、打发好的蛋白霜再加入黄油霜，继续打发，意式奶油霜就基本做好了，这个步骤很容易出现油水分离的状况，稍微加热数秒，继续打发即可缓解。

打发好的奶油霜非常稳定，可以调入天然色素做成不同色的奶油霜，挤出漂亮的花纹来装饰麦芬蛋糕。比如：用大号6齿的裱花嘴，从外往内挤出经典的纸杯蛋糕造型，表面浇上巧克力酱，洒上彩珠糖，就华丽丽的了(图14)。还可以选择小号的玫瑰裱花嘴，裱出各色的五瓣花，放入冰箱冷冻定型。在麦芬表面抹一层奶油霜，再把定型好的五瓣花装饰上去，用叶子花嘴挤上叶子即可，美翻了

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