圣诞节的煎饼人怎么画好看又简单 圣诞节的煎饼人怎么画好看图片

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煎饼果子的起源与发展是什么样的?

一、煎饼果子的历史起源

相信很多人在提到煎饼果子的时候会下意识的想到山东，事实上根据记载，山东确实是煎饼的起源地，据说在三国时期，诸葛亮被刘备三顾茅庐请出山后就辅佐他征战天下，在某次与曹军的对战中诸葛亮与大军被困，就连做饭的炊具也在颠沛流离中遗失，士兵们饿的不行了接二连三的倒下，没有办法的将领只能够去请教诸葛亮，诸葛亮闻言便让士兵在铜锣上面的摊煎饼，然后这样方法便流传了下来，现如今山东地区都还是以煎饼为主食，那么提起有名的山东煎饼会让人下意识的煎饼果子，似乎也不足为奇。

可事实上煎饼起源与山东，但煎饼果子却产自天津。

据说是在明朝的时候重视经济的发展，连带着连商人的行动也活跃起来了，于是山东的商人带着煎饼传到了天津。而在天津油条也别称馃子，当时人们就开始流行用大大的煎饼包住其他的食材的吃法，其中因为煎饼的软糯与馃子的酥脆搭配在一起口感更好，于是这种吃法到后来就多了一个名字，叫煎饼馃子，也就是后来随着时间发展采用了更加顺口悦耳称呼的的煎饼果子。

因此在世人们好奇和疑惑煎饼果子的真正起源追溯其正宗的时候，就连煎饼和煎饼果子是两个种类的食物都还没有搞清楚，不知道究竟是山东煎饼果子还是天津煎饼果子，可事实上煎饼果子从头到尾都是属于天津的，山东的煎饼也仅仅只是受到了天津煎饼果子的启发，才逐渐升级变化，成为了后来让所有人都傻傻分不清的‘山东煎饼果子’。

二、煎饼果子的‘正宗’与发展

知道了正宗的煎饼果子在天津，以为去到天津就能够吃到最正宗了的吗？错，虽然现在市面上更多的是采用黄豆面制成的煎饼皮，甚至有一些商家考虑到了消费者的猎奇心理推出了好看有好吃的彩色煎饼皮，能够包住一切消费者想要吃到的东西，但事实上，最正宗的天津煎饼果子却并没有那么多花里胡哨的东西。

真正懂的吃的老饕们，会在天津的早上刚刚醒过来的时候就出门，那个时候的天也才蒙蒙亮，鸟雀的鸣叫声像是清脆玉石碰撞出来的声响，古老的青色石砖路上还有凝着晨间的露水，哼着小曲儿散着步的老饕们一个接一个的汇聚在老巷子的街口，时不时的闲聊上上三两句，说说那些自己发现的好地方吃过的好东西，不一会时间就过去了，巷子的那头忽而的传来了铃铛铛铛响的动静，车轱辘碾过石砖路的声音在客人们的眼中就是开饭的铃声。

推着摊子的老人朝着熟悉的客人吆喝打趣了几句后，便手脚麻利的摆好了摊子，散发着淡淡绿豆香的面糊糊全是手工用石磨磨过几遍，在锅上成型后那个绿豆的香味就更浓了，拿到手里仔细的品尝，甚至还能够吃到细细的绿豆颗粒，饼皮里夹得东西也很简单，热腾腾的鸡蛋粘黏在饼皮上，将油巴巴脆的馃篦儿烘衬的更像，微甜清爽的酱料混合着一大口嚼在嘴里，又香又脆，和喝上两口店家早上起来磨得豆浆，天津人民新的一天便这样开始了。

三、煎饼果子的价值

煎饼果子是天津的地方特色小吃，承载着中国几千年来的历史文化传承的结晶，没看到它的魅力大到连外国人都抵抗不了吗？意外变成了加强中西方枢纽的煎饼果子不光是味道香，看相好，就连其蕴含的营养价值——也都是老祖宗碾压我们的智慧结晶。

在很多传统的长辈眼中，路边摊都不干净。

可事实上制作煎饼果子的面皮就是由多种高蛋白质和营养物质的粗粮谷物制成的，像是绿豆、黄豆和黑豆等都是制作煎饼糊糊的主要材料之一，作为膳食纤维的粗粮，它们不光能够加强人的饱腹感，还能够促进肠胃的蠕动，可以说是爱美追求健康的减肥女孩们的必备菜单之一。而煎饼果子中常见的材料鸡蛋也是被世界公认的营养品，为了加强口感而加进去的蔬菜则和面皮制作的粗粮一样，能够补充人体缺乏的诸多维生素，其中为了均衡营养的肉类也能够为人体提供必须的蛋白质和能量。

另外还要补充一点的是，煎饼耐嚼，能够增强牙齿的咀嚼能力对牙齿的健康也有益处···不过对于那些老人来说就稍微的有一些不太友好了，不过真正的老手艺人是不会做出脆而不烂，酥却难咬的煎饼果子的，所以通过这一点，想要吃到正宗天津煎饼果子的朋友人，就可以通过绿豆皮和老人摊这两个特征去找了。

四、结语

煎饼果子承载着的不光是老祖宗的智慧，它也是许多代人的童年回忆。毕竟以前下学的时候，和小伙伴们三五成群的捏着父母给的零花钱直奔旁边的小吃街中，总会有那么一个大大的牌子，上面写着‘正宗煎饼果子’，老板操着一口天津话，扯着大嗓门吆喝，因为受不了那个四溢的香味，几乎有一大半的人都围在了那个小小的摊子前，笑声与腾腾升起的烟雾一起，都是一代人最初最初的记忆。

参考文献：

1.陆文夫《美食家》

2.唐鲁孙《中国吃》

韭菜煎饼是很多人的最爱,韭菜煎饼怎么做更香?

韭菜自身是内置香气的，尤其是烹制以后，它香味就更为突出了。一般在日常生活中，韭菜可以用来立即炒成菜来吃，素着炒吃着也蛮下饭菜的。此外也有一种比较多见的作法，那就是将其搞成包馅，包到包子铺，水饺或者饼里边；制成这个样子的，吃起来口味更与众不同，也更美食了。

制作过程：人们先必须用于做食材的原料都提前准备好来，那样在美食的情况下也就更游刃有余一些。拿一个大些的盆，往里再加上小麦面粉也有食用盐，加有物品以后就把他们都翻拌，拿手划圈几回便就行了。备上两碗水，一碗是开水，此外乃是温开水。我们将二种水各自相匹配小麦面粉的两侧，将水先后的进入到自己的一边，在加的情况下要一点点的加上，此外加的与此同时还需要翻拌。等水也倒完后，大家就把两侧的面糊都和到一起去，最终合成一个大的面糊就可以。

解决好食材，下面来做包馅了。前边揉好的面糊就先放一边，这一期内恰好能够让它醒上一段时间。韭菜要自来水冲洗干净，随后剁碎；红薯粉条则必须自来水煮上一会，将其煮到变软了就能够捞出来了，弄出以后过下冷水，然后也将其剁碎。鸡蛋打散到碗里，出锅油热将生鸡蛋炒过炒散就好啦。找一个碗，我们将解决好的食材，韭菜，生鸡蛋也有红薯粉条都装进去，随后往里再加上耗油，芝麻油也有食用盐，加有以后拌和搅拌，将这种食物配制成包馅。面糊醒好啦，大家将其取下分为几小块，随后擀得略微扁些，再加上包馅将其制成馅儿饼。我们将锅热好，油热，下馅儿饼。食材在煎的过程中得用文火，慢慢将其煎熟就可以了。搞好的馅儿饼，外边的饼皮吃起来很是松脆，里边的包馅又足，味儿又好。

在制做韭菜馅时，放进生鸡蛋后应先倒进少量植物油，搅拌均匀后再倒入盐，鸡精，鸡粉等调味品。这样做的益处是能使油彻底包囊在韭菜表层避免韭菜馅出水量。做饼时要将菜锅热后放入少量，油热后再放入饼。 菜锅热，放入饼能避免饼黏在底锅。而且凉锅放入饼，做到的饼色调十分鲜艳金黄色。烙好的饼应当放进盆中，盖上盖子捂5至10min，避免水分蒸发，变干发硬。

煎饼人的文化信息

2、现代社会信息量成几何级数增长，尤其是互联网上，各种各样的信息让人眼花缭乱。好在人类聪明，发明了搜索引擎这玩意儿。想查什么信息？google或者baidu一下，刷的就会有成千上万的网页蹦出来。真是超级便利。

3、 科技是双刃剑，这话一点也不错。虽然google或者baidu让我们可以随心所欲地找到自己想要的信息，但另一方面，也让我们多少丧失了思考的能力。动动手指就可以知道答案，不需要大量阅读或者深入思考。结果就是，我们能够静下心来读书的时间越来越少，沉下心来思考的时间也越来越少，人也就变得越来越浮躁。书，也许已经变成了有些人家里的摆设。

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