圣诞节蛋糕什么时候做的啊 圣诞节蛋糕什么时候做的好

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圣诞节中的特别甜蜜——圣诞蛋糕

在西方国家，圣诞节是最为重要的传统节日之一，人们在这一天走亲访友，互赠礼物，并享受各种美食佳肴。而圣诞蛋糕则是这个传统节日中不可或缺的甜点之一，它不仅具有特别的象征意义，更是风味鲜美、回味无穷。

圣诞蛋糕源于欧洲，最开始的版本是由干果、葡萄和蜂蜜混合而成的糕点。随着时间的推移，人们在糕点中加入了香料、奶油、巧克力等更多的食材，使得圣诞蛋糕的味道更加饱满、浓郁。

在制作圣诞蛋糕的过程中，最为重要的一步就是混合面粉、糖和奶油，并在混合物中加入鸡蛋和香料。接着，加入各种口感独特的干果和果皮，如葡萄干、蔓越莓、橙子皮等，并在预热好的烤箱中烘烤数个小时。由于每个人对于圣诞蛋糕的口感和材料偏好不同，因此在制作过程中，也常常会加入一些个人喜好的食材，如巧克力、榛子等。

除了口感上的独特之外，圣诞蛋糕还有着非常重要的象征意义。首先，它是一种积极向上的象征，因为它象征着欢庆、团聚、希望和祝福。其次，圣诞蛋糕所用的食材也寓意着吉祥和繁荣。比如，葡萄干象征美满和丰收，橙子皮则象征好运和幸福。

在中国，圣诞蛋糕也被越来越多的人认可和喜爱，不少餐厅和糕点店也推出了各种风味的圣诞蛋糕，让人们可以在这个传统的西方节日中感受到不同的异域风情。与此同时，不少网红和健康主义者也开始在制作圣诞蛋糕中添加一些健康的食材，如椰糖、杏仁奶等，让这个传统的西方甜点焕发出更多的生命力。

材料准备

低筋面粉200克

糖粉100克

无盐黄油150克

鸡蛋3个

牛奶50毫升

泡打粉1茶匙

柠檬皮屑适量

香草精适量

以上材料可以在超市或者食品店购买到。

步骤说明

下面，我们来一步一步地学习如何制作圣诞奶油蛋糕：

步骤1：准备工作

首先，将无盐黄油放入室温下软化，备用。然后，将烤箱预热至180℃。

步骤2：打发黄油和糖粉

将软化的无盐黄油和糖粉放入搅拌盆中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积变大、质地变软。

步骤3：加入鸡蛋和香草精

将鸡蛋打散，分次加入到打发好的黄油糖粉中，每加入一个蛋黄就用电动打蛋器搅拌均匀。最后，加入适量的香草精，继续搅拌均匀。

步骤4：加入面粉和泡打粉

将低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打发好的黄油糖粉中，用橡皮刮刀轻轻地翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面糊发筋。

步骤5：加入牛奶和柠檬皮屑

将牛奶和柠檬皮屑混合均匀，倒入面糊中，轻轻地翻拌均匀。

步骤6：倒入烤盘中

将烤盘涂上一层薄薄的黄油，然后将面糊倒入烤盘中，用橡皮刮刀抹平表面，将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约30分钟。

步骤7：完成

烤制好的圣诞奶油蛋糕取出，待冷却后即可食用。可以根据个人喜好，撒上一些糖粉或者淋上一些巧克力酱，增加口感的层次感。

小结

制作圣诞奶油蛋糕虽然看起来有些繁琐，但只要按照步骤来，就能轻松制作出美味的蛋糕。这款蛋糕适合作为圣诞节的甜点，也可以作为普通日常的甜点来享用。希望大家能够喜欢这款美味的圣诞奶油蛋糕！

圣诞奶油蛋糕，传统节日美味！

圣诞节蛋糕怎么做?

一、蛋糕的做法

蛋糕体的材料：鸡蛋3个、细砂糖50g、色拉油40g、牛奶40g、低筋粉60g、柠檬汁和盐各少许

1、把鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入细砂糖用手动打蛋器打发至颜色变浅，浓稠状态。再分次加入色拉油，每次等完全搅拌匀后再加下一次色拉油。搅拌匀后一次性加入牛奶拌匀

2、低筋粉过筛后，倒入蛋黄液中用软刮刀拌匀备用，蛋白用电动打蛋器打至粗泡，加入少许柠檬汁和盐，继续用打蛋器打至略细点的泡沫，加入第一次细砂糖，继续打发细砂糖分三次加入，最后打发至蛋白硬性发泡即可

3、取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中拌匀，再把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中完全的拌匀备用

4、把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻的敲几下，震出空气，放入提前预热的烤箱中，烤箱温度170度上下火，时间约为30分钟，蛋糕放入烤箱倒数第二层中，出炉后马上倒扣至完全冷却，冷却后脱模，把蛋糕体分割成相同厚度的三块备用

5、取淡奶油加入细砂糖打发至湿性状态(盆侧一下能流动状态)，取出约100g左右的湿性奶油备用，剩余的加入可可粉继续打发至硬性即可。提前先把洗净的草莓切成薄片备用。取一块切好的蛋糕体放转盘上，抹上少许可可奶油，奶油上面放入几片切好的草莓片再盖一片蛋糕体，这样的做法再重复一次，最后把蛋糕抹上可可奶油，完成后蛋糕边上淋一圈湿性奶油。最后把剩余的湿性奶油打发至硬性调成绿色，装饰成圣诞树，草莓去蒂，再把尖的一头切去一部分，切面部分挤入少许奶油再盖上草莓顶部，装饰一下眼睛和衣服即可。最后，把装饰好的放入蛋糕摆放，最后撒些防潮糖粉和装饰珠珠，整个圣诞节蛋糕完成

二、烹饪技巧

1、做戚风蛋糕要注意，蛋白一定要打发至硬性发泡，搅拌不要过度，烤箱烤的时候按自己的烤箱来定具体时间，烤好后马上要倒扣至完全冷却。

2、淡奶油打发不要过度，出现清晰的纹路就差不多了。打发过度的奶油会不细腻。

3、这次用到的花嘴有三种：小号的9齿花嘴，中号的圆形花嘴，小号的半排花嘴。

4、蛋糕上的装饰物可以随自己喜欢摆放即可。

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