圣诞节家里怎么做蛋糕简单又好看 圣诞节家里怎么做蛋糕简单好看

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圣诞蛋糕怎么做

圣诞蛋糕的做法

主料：戚风蛋糕

辅料：菠萝 火龙果 可可味威化饼干 草莓 淡奶油

圣诞蛋糕的做法

1.戚风蛋糕根据自己喜欢切成均匀的三到四片

2.准备一个装冰块的大锅，淡奶油倒入无水无油的干净盆中，连盆放入锅中，垫冰打发至有清晰纹路

3.取一片蛋糕放平盘上，抹一层淡奶油

4.摆上自己喜欢的水果，上面再抹一层淡奶油，加一片蛋糕，重复至自己喜欢的高度，全身抹上淡奶油，最上端摆上菠萝、火龙果和草莓，周围摆上可可味威化饼干

烹饪技巧

1、最好选用颜色鲜艳的时令水果。

2、水果需要提前洗净、泡盐水然后充分晾干。如果用到菠萝等水分大的水果，需要提前切开再晾干，当然你也可以选用罐头水果就避免了出水的问题。

3、蛋糕上面的一层黄绿色是打碎的开心果。

4、圣诞蛋糕用的围边是威化饼干，不建议使用，后来发现威化饼干很容易受潮变形，最后又重新换成了手指饼干。

圣诞节蛋糕怎么做?

一、蛋糕的做法

蛋糕体的材料：鸡蛋3个、细砂糖50g、色拉油40g、牛奶40g、低筋粉60g、柠檬汁和盐各少许

1、把鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入细砂糖用手动打蛋器打发至颜色变浅，浓稠状态。再分次加入色拉油，每次等完全搅拌匀后再加下一次色拉油。搅拌匀后一次性加入牛奶拌匀

2、低筋粉过筛后，倒入蛋黄液中用软刮刀拌匀备用，蛋白用电动打蛋器打至粗泡，加入少许柠檬汁和盐，继续用打蛋器打至略细点的泡沫，加入第一次细砂糖，继续打发细砂糖分三次加入，最后打发至蛋白硬性发泡即可

3、取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中拌匀，再把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中完全的拌匀备用

4、把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻的敲几下，震出空气，放入提前预热的烤箱中，烤箱温度170度上下火，时间约为30分钟，蛋糕放入烤箱倒数第二层中，出炉后马上倒扣至完全冷却，冷却后脱模，把蛋糕体分割成相同厚度的三块备用

5、取淡奶油加入细砂糖打发至湿性状态(盆侧一下能流动状态)，取出约100g左右的湿性奶油备用，剩余的加入可可粉继续打发至硬性即可。提前先把洗净的草莓切成薄片备用。取一块切好的蛋糕体放转盘上，抹上少许可可奶油，奶油上面放入几片切好的草莓片再盖一片蛋糕体，这样的做法再重复一次，最后把蛋糕抹上可可奶油，完成后蛋糕边上淋一圈湿性奶油。最后把剩余的湿性奶油打发至硬性调成绿色，装饰成圣诞树，草莓去蒂，再把尖的一头切去一部分，切面部分挤入少许奶油再盖上草莓顶部，装饰一下眼睛和衣服即可。最后，把装饰好的放入蛋糕摆放，最后撒些防潮糖粉和装饰珠珠，整个圣诞节蛋糕完成

二、烹饪技巧

1、做戚风蛋糕要注意，蛋白一定要打发至硬性发泡，搅拌不要过度，烤箱烤的时候按自己的烤箱来定具体时间，烤好后马上要倒扣至完全冷却。

2、淡奶油打发不要过度，出现清晰的纹路就差不多了。打发过度的奶油会不细腻。

3、这次用到的花嘴有三种：小号的9齿花嘴，中号的圆形花嘴，小号的半排花嘴。

4、蛋糕上的装饰物可以随自己喜欢摆放即可。

圣诞节有没有比较简单好做的蛋糕?

圣诞蛋糕 — 简易蛋糕做法的做法

1.

准备一盒金龙鱼巧克力味预拌蛋糕粉（内含一包蛋糕粉和一袋蛋糕专用油）。除此之外需准备80毫升水和一个鸡蛋。草莓、巧克力和奶油均为装饰食材，根据个人口味自行决定即可。

2.

将一整袋预拌蛋糕粉倒入搅拌容器中，再加入蛋糕专用油，鸡蛋和清水

3.

将容器内的混合物充分搅拌均匀，直到其中不再有未搅拌均匀的颗粒状物为止。

4.

将面糊倒入微波炉加热容器中，可在容器内垫上油纸来使得蛋糕胚更易取出，在容器内壁和底面涂抹食用油亦可。

5.

面糊在容器中摊平后即可放入微波炉加热。设置高火加热4分30秒。

6.

等待蛋糕加热之时，将草莓切成片状备用。

7.

蛋糕加热完毕后取出，用刀将蛋糕胚切成两片，在其中一片上涂抹奶油。

8.

将之前切好的草莓片均匀覆盖在奶油涂层之上。

9.

放置另一片蛋糕胚，并用奶油将整体覆盖。

10.

将奶油挤在蛋糕上，做出圣诞老人帽子的轮廓。

11.

将草莓放置在刚画出的轮廓内，圣诞老人的帽子就做好啦！接着用奶油画圣诞老人的大胡子。

12.

绘制完成之后，将巧克力和草莓切成合适的大小，做成圣诞老人的眼睛和嘴巴，漂亮的圣诞草莓奶油蛋糕就此完成！将做好的蛋糕带去和亲朋好友的圣诞聚会，让节日的氛围更浓吧！

圣诞蛋糕 — 简易蛋糕做法成品图

烹饪技巧

1. 灵活运用上面的方法来做出属于自己的自制蛋糕吧！既可以插上适合圣诞节氛围的各种装饰物，也可以用樱桃、猕猴桃、香蕉等多种水果和巧克力等让蛋糕更加美味可口！

2. 如果想要更简易的蛋糕做法，从微波炉取出蛋糕后，只需在上面撒上糖粉并摆上坚果，简单却不失美味的蛋糕就完成啦！

3. 上面的方法除了做圣诞蛋糕，用来做孩子的DIY生日蛋糕也是不错的选择！还可以尝试和孩子一起制作，一边享受温馨甜蜜的亲子时光。

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