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9个月以上辅食迷你肉松夹心馒头的做法步骤:1 1南瓜面粉100g 植物油3g 水70g 肉松20g 酵母1.5g全部放进面包机揉成团,用mix模式揉20分钟即可。
9个月以上辅食迷你肉松夹心馒头的做法步骤:2 2这个是红色的面团我用手揉来演示,红色的面粉100g 植物油3g 水70g 肉松20g 酵母1.5g用筷子先搅拌成絮状。
9个月以上辅食迷你肉松夹心馒头的做法步骤:3 3揉成这样的团以后不断的揉,把面团揉成细腻光滑的面团。
9个月以上辅食迷你肉松夹心馒头的做法步骤:4 4擀成这样的薄片,用刮板对半切开。
9个月以上辅食迷你肉松夹心馒头的做法步骤:5 5把两边用手压压薄。
9个月以上辅食迷你肉松夹心馒头的做法步骤:6 6中间挤上花生酱。
9个月以上辅食迷你肉松夹心馒头的做法步骤:7 7将面团对折过来压紧,用刮板去掉多余的面团。
9个月以上辅食迷你肉松夹心馒头的做法步骤:8 8然后切成刀切即可,几种颜色都是一样的方法。
9个月以上辅食迷你肉松夹心馒头的做法步骤:9 9蒸屉抹上油或者放上油纸,然后放上馒头,锅下面放上热水大概50度。发酵两倍大以后直接蒸6分钟,焖五分钟,这样颜色会保持的比较好。
9个月以上辅食迷你肉松夹心馒头的做法步骤:10 10这个是南瓜的我也是一样的操作,我一共做了三个颜色。
小窍门
1、 果蔬粉面粉是天然的所以颜色不稳定做成小馒头蒸的时间比较短 颜色保持的非常好
2、 小馒头做好还没吃可以冷冻保存半个月没问题
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使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 午餐 晚餐
1、首先准备食材:酵母、温水、菠菜汁、面粉,将温水和菠菜汁里分别加入2.5克酵母,搅拌均匀。
2、分别倒入125克面粉,边用搅拌,边倒入,揉至光滑表面,盖上保鲜膜,发酵至2倍大,发酵时间约摸一个小时。
3、发酵好的面团,按压一个洞不回缩。两个面团充分排气,白色面团搓成小球。 绿色面团搓成长条,分成一个个小面团,取一个擀成椭圆形面皮。
4、将面皮对折,压出月牙形,压出部分去掉。面皮展开,摆上三个小白面团。反过来收口,四周都捏紧。
5、最后,上蒸锅冷水锅,盖上盖子,进行第二次发酵15分钟,二次发酵好后,大火转中火蒸15分钟即可。蒸好后不要立即开锅盖,焖5分钟,避免突然接触冷空气,馒头会瘪。
做法:
1、南瓜放高压锅隔水炖15分钟,面粉 110g+晾凉的熟南瓜+酵母 油一并倒入面包机和均匀,剩下20g南瓜看情况增加直至无干粉成团不粘手即可
2、放在温暖的地方发酵1-2小时,你可以在锅里放温水然后把面团放在碗里用保鲜膜盖住再加锅盖发酵,我是直接面包机发酵的
3、手指沾面粉戳进面团里不塌陷不回缩,发酵2倍大即可(你可以事先拍一张照片,然后看发酵情况对比一下),大概感觉有两倍大就可以拿出来了
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