圣诞节炒虾怎么做好吃又简单 圣诞节炒虾怎么做好吃窍门

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虾怎么炒好吃又简单?

1、葱用清水清洗干净，然后切成葱段、姜用清水清洗干净，然后切成姜片、虾用清水干净，然后沥干水分备用。

2、起锅倒入适量的食用油，开火把食用油烧热，油热后，倒入切好的姜片，和洗干净的虾，然后大火把虾翻炒至微红。

3、把虾翻炒至微红后，加入3克生抽、5克料酒、3克白砂糖、1克盐，然后继续大火把虾翻炒红。

4、把虾炒至断生、变红后，放入步骤1中切好的葱段，然后把葱段和虾翻炒均匀即可。

5、葱段和虾翻炒均匀后，准备一个干净无水无油的盘子，然后把炒好的虾用盘子盛出来，即可享用。

营养分析：

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

虾的最简单十种做法

虾的最简单十种做法有清蒸虾、麻辣虾、清炒虾、咖喱虾、糖醋虾、酱炒虾、虾仁炒饭、蒜蓉粉丝蒸虾、蒜蓉烤虾、秋葵炒虾仁。

1、清蒸虾

先来处理基围虾，把虾子洗干净后，剪掉虾须，再抽去虾筋。然后再准备一些辅料，把生姜洗净切片，大蒜去皮切成蒜粒，香葱洗干净后，葱白部分切段，葱叶切成葱花。锅中倒入小半锅水，再加入3勺料酒，盖上盖子，开大火煮沸。蒸虾的水加少许料酒，更有利于去除虾子本身的腥味，没有料酒用白酒也是可以的。

待锅内水沸腾后，放一个蒸架，把基围虾送入锅中，然后把姜片和葱白铺在虾子的表面，盖上盖子，转中火蒸8分钟，关火后再焖2分钟，就可以出锅了。蒸虾子的时候，我们来做调料汁，将葱花、蒜粒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺芝麻香油、3勺香醋倒入蘸料碟内，搅拌均匀即可。最后将蘸料碟放在盘子中间，把蒸熟的虾子在周边摆一圈，就可以端上桌享用了。

2、麻辣虾

新鲜的虾再次洗净。剪掉虾脚，开背去线。姜蒜末香叶花椒大葱备好。热锅温油，放入配料小火煸炒出香味。放入干辣椒节，继续炒出香味。放入处理好的虾。中火翻炒至虾肉熟，调入少许盐。麻辣鲜香的大虾就做好啦。

3、清炒虾

准备虾仁，加淀粉，鸡蛋取蛋清。取部分蛋清放入盘中，抓匀上浆。热锅注油，放入虾仁，翻炒虾仁。加少许料酒，盐，鸡精，葱花，翻炒均匀，出锅装盘，开吃。

4、咖喱虾

将大虾和面粉和油混合均匀备用，放入油锅煎至两面金黄，再加咖哩粉和姜片煮15分钟，虾就可以吃了。虽然这个做法比较繁琐但是即便是天生不会厨艺的人也能自信做好。

5、糖醋虾

将大虾处理干净后放在碗中加入盐，胡椒，蛋清，面粉和淀粉混合水食用。另起锅热油炸开，用吸油纸将油滤掉，之后再放入糖和白醋增加味道。注：勿加过多的水，否则容易粘锅。

6、酱炒虾

用牙签在虾的头部和身体相连的位置挑出虾线，然后清洗干净。这样处理虾线不会破坏虾的表面，看起来更美观，虾枪和须子我没剪，感觉留着挺漂亮的。小葱洗净切小段、生姜去皮切成小片备用。锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱段和姜片小火炒出香味。接着放入蒜蓉辣酱，小火翻炒均匀。

待蒜蓉辣酱炒出红油，充分将酱的香味释放出来，但也注意不要炒糊了。然后放入大虾，改大火快速翻炒变色。调入糖和盐，糖不必太多，就是稍微调下味道，蒜蓉辣酱本身就是咸的，所以盐也要少放。快速翻炒均匀，盛出装盘即可。

7、虾仁炒饭

蚝油和生抽混合均匀。蒜苔切成小段备用。炒锅置火上，注入食用油。待油温6成热，倒入蒜苔。中火，把蒜苔炒出香味。倒入米饭，翻炒三分钟左右。倒入虾仁继续翻炒。虾仁炒至变色，说明虾仁已熟。调入2和适量的盐，建议加盐前先尝一下炒饭的咸淡再添加。翻炒均匀即可关火。

8、蒜蓉粉丝蒸虾

虾处理干净，盘子放粉丝和虾。做蒜蓉酱。蒜蓉酱放入虾中。蒸6分钟，出锅开吃。

9、蒜蓉烤虾

将虾挑去虾线，洗净备用取蒜一个，剁成蒜蓉。倒入适量的蚝油，滴入适量柠檬汁，搅拌均匀。加柠檬汁，看个人喜好。不加柠檬汁可以适量加点料酒。加入蒜蓉，拌匀。腌制半小时以上。取腌好的虾，码放在烤盘上。烤箱预热。200度，15分钟，烤至虾表面上色，就可以出炉。

10、秋葵炒虾仁

首先准备好做这道菜所需的食材：鲜虾200g秋葵180g。将虾洗净后去头，剔除虾线，剥去虾皮，将虾切段放少许料酒腌制去腥；将秋葵洗净去蒂，焯水之后横切成星形备用。炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，油热后将腌制好的虾段下锅翻炒。

炒至虾仁变色后下入焯水后的秋葵快速翻炒。翻炒至秋葵出现拉丝粘粘的状态，加入食盐调味，清爽鲜美的秋葵炒虾仁就可以出锅了。

怎样炒虾好吃又简单

问题一：如何做虾最简单又好吃 白灼

虾洗净，准备葱姜(葱切段，姜切片)。

做法：

1、放油，量较一般炒菜多，如果喜欢将虾皮炸得脆脆的，可多放一点油。

2、下花椒、干辣椒、葱姜等，除葱姜外其余皆视自已喜好来放，不放也没问题。

3、炒虾(或炸虾)至熟，时间长短根据自已对香脆度的要求决定。我喜欢将虾皮炸得脆脆的。

4、在炒熟后，放酱料，继续炒至入味，时间长短可自已尝味决定，不用再盐不用放味精不用放鸡精，关键是不断翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一点，因为本做法突出的是干香。

5、酱料是指市场上可买到的各种辣椒酱或香辣酱，我最喜欢用泡椒酱，一斤虾用一至两勺即可。

这种做法简单，初次做饭的都可以做得很好，呵呵反正都是酱料的味道，且卖相较好。

白灼就是煮一锅水，水开后倒进虾，只要水再次烧开，马上捞起，准备一小碗生抽，在里边放两个切碎的干葱头，然后就剥虾沾生抽吃，虾要新鲜

豉油王虾方法复杂一些，生把虾用剪刀剪去头的前部（须和硬壳）和虾脚，然后用刀在虾后背开一刀，烧一小锅油，先炸一下虾，待金黄色捞起，用生姜干葱起锅，闻香后倒入炸好的虾，快炒而且边倒入生抽，老抽也可放少许，起锅前溅一点料酒，成……

一、香辣虾的做法

原料：活虾（1斤2两左右）

配料：土豆、冬笋、西芹、大葱

调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。

制作过程：

第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。

第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。

第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。

第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。

第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。

菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。

注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜埂的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！

二、油闷辣味虾

用料:

鲜活虾 500g

干辣椒 5个

蒜碎 1汤匙(15g)

姜丝 2汤匙(30g)

大葱丝 1汤匙(15g)

油 2汤匙(30ml)

料酒 2汤匙(30ml)

生抽 1汤匙(15ml)

白砂糖 2汤匙(30g)

盐 1茶匙(5g)

制作方法:

1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.

2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.

-- 香香的油闷大虾

油焖大虾的做法

材料：

对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

做法：

1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。...>>

问题二：怎样炒虾仁好吃又简单 一： 翡翠炒虾仁：

原料：虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。

制作：

1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。

2.黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁。

3.将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。

4.锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入对好的汁，翻匀出锅即成。

特点：

白云翠绿色相间，口感滑嫩咸鲜。

二：腰果虾仁：

配料：虾仁，黄瓜丁，马蹄片，小玉米，腰果。

做法：

1）炒锅放水，水开后放入虾仁，马蹄片，小玉米 煮一下，待虾全部转

红，八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长，等虾快好的时候放，略煮一下就可以了。

2）找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀，至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这个比例很难调，比如说，如果你的生粉放的偏多，在你倒入锅中调味道时，很可能出现的问题就是，菜里的水都成糊了，但菜的味道还不够，生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊，因为虾本身是不怎么进味道的，就靠外面的那层糊才有味道。

3）炒锅放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中，翻炒两下，因为菜都已经煮熟了，所以不要炒的时间太长，把准备好的味道，倒入锅内翻炒，菜挂匀味道后， 撒上腰果就可以出锅了。

三：虾仁炒鸡蛋：

原料： 新鲜虾仁100克 鸡蛋4个 葱花10克 食盐3克 韭菜末15克

做法：

1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、蛋清、淀粉上浆。

2.锅上火入油，6成热时下入虾仁滑熟。

3.鸡蛋打散加入食盐搅匀，锅上火入油烧热下葱花爆香加入鸡蛋液

炒熟加入虾仁韭菜末翻炒均匀出锅装盘

四：水晶虾仁：

主料：大粒虾仁。

主料：盐，味精，生粉

制作：

虾仁洗净，沥干，用布吸干水份，加盐，味精，蛋清，淀粉拌透，加油拌匀，放入冷藏箱，醒涨，待用，锅内加油烧至三成热，投入虾仁，迅速划熟，倒入漏勺沥油，锅内放入少许水投入调料，放入虾仁勾芡，装盆。

特点：虾仁光洁，晶莹，肉质脆嫩，咸鲜适口。

五：虾仁炒豆腐：

原料：青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，葱花、姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克，植物油10克。

制作：

1、将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。

2、锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成。

特点：清香适口，豆腐嫩。

六： 虾仁冬瓜汤：

材料：虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量

做法：

1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；

2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。

3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。

七：软炸虾仁：

主料：虾仁200克

配料：蛋青3个 面粉50克 生粉100克 花椒盐20克

调料：盐2克 味精2克 料酒0.2克 花生油100克 胡椒粉、水少许

制作过程：

（1）虾仁洗净入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。

（2）盆中加蛋青、面粉、生粉、少许水调成薄糊。

（3）勺内加花生油烧至150℃时，将虾仁拌入糊，带糊每个每个下入油中炸至九成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出，等油温上升到180℃-200℃时，把虾仁下入促油，迅速捞出入盘，上席带椒盐。 口味特点：外表脆软、淡金黄色、......>>

问题三：虾怎么做即简单又好吃 水煮虾

主料：海虾500制作水煮虾所需的材料(20张)克 调料：盐4克 姜10克 醋20克 烹饪方法 1. 虾洗净； 2. 水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸； 3. 然后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。 4. 吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用

炸虾

①虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、[1] 精盐、胡椒粉腌30分

风味炸虾(12张)

钟。

②虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉。

③在深盘中放三大匙色拉油，高火4分钟后放入虾，再高火3分钟。也可配以番茄酱食用。

问题四：炒虾怎么做好吃又简单 你好，鸡蛋炒虾仁很好吃哦，做法也很简单。

做法：

1.将虾洗干净，去虾皮、虾肠。

2.剥好的虾仁切成小段，用料酒，葱姜腌几分钟。

3.鸡蛋炒碎备用。

4.胡萝卜切丁下锅炒，放入少许盐。胡萝卜丁断生后，放入虾仁一起炒。

5.虾仁炒的差不多放入炒好的鸡蛋一起翻炒几下即可。

希望能够帮助你。

问题五：简单炒虾的做法，简单炒虾怎么做好吃，简单炒虾的家常 食材

主料

虾

300g

辅料

油

适量

盐

适量

醋

适量

姜丝

适量

蒜末

适量

步骤

1.虾摘去内脏，放盐，醋下去腌

2.热油锅

3.放入姜丝，蒜末

4.将腌制好的虾放下去炒至熟了，变色

问题六：怎样炒大虾好吃又简单 原料：活虾（1斤2两左右）

配料：土豆、冬笋、西芹、大葱

调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。

制作过程：

第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。

第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。

第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。

第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。

第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。

问题七：怎样炒虾仁好吃又简单， 滚点生粉，加点生抽稍微腌制，热油加姜末，下锅，翻炒两分钟，鲜嫩可口，晶莹剔透的水晶虾仁出锅了~??

问题八：怎样炒虾仁好吃又简单 你好，鸡蛋炒虾仁很好吃哦，做法也很简单。

做法：

1.将虾洗干净，去虾皮、虾肠。

2.剥好的虾仁切成小段，用料酒，葱姜腌几分钟。

3.鸡蛋炒碎备用。

4.胡萝卜切丁下锅炒，放入少许盐。胡萝卜丁断生后，放入虾仁一起炒。

5.虾仁炒的差不多放入炒好的鸡蛋一起翻炒几下即可。

希望能够帮助你。

问题九：虾怎么做好吃又简单 这样吃最简单 小小酥脆干河虾的做法步骤

1. 选取大小差不多的干河虾洗净沥干水，待用。（选取山里的无污染的河虾是最好的啦）

2. 小火，锅中无水无油，将洗净的干河虾倒入锅中，不停翻炒，炒至干燥。

3. 微小火，将已炒干燥的虾拨到锅内的周围，锅中放油。

4. 小火，将虾与油炒匀，不停炒动至虾干脆；中火，加适量盐，不停炒；小火，不停炒动至虾又脆又酥。关火，不停炒动，让干河虾在锅中完全冷却。切记，不急于装盘，是怕热虾与冷的容器相遇后会产生水汽。

5. 待虾在锅中完全冷却后，出锅装盘（盘子是干爽无水的），可下饭下面条等，还可装入干爽的罐中当零食吃。酥脆干河虾，一口一只咔嚓脆，有趣又有味。此菜只有虾+食用油+盐三种食材，无任何添加，营养健康美味。

问题十：炸虾怎么做好吃又简单 主料：青虾500克，

调料：小麦面粉100克，盐10克，植物油150克

做法

1.将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。

2.用旺火热锅，等油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾呈金黄色时捞出，放铁笊篱内沥去油即成。

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