圣诞节巧克力杯怎么做的视频 圣诞节巧克力杯怎么做的图片

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三色杯是怎么做的?

主料鸡蛋三个新鲜草莓2-3个鲜奶油200ML辅料糖80克牛奶200ML德芙牛奶巧克力一块三色杯冰淇淋的做法步骤1. 取出三个蛋黄2. 分三次加入30克糖。3. 加糖的同时，用打蛋器打蛋黄。4. 蛋黄打到略微发白即可。5. 煮牛奶，不要煮开，到锅边开始冒小泡泡的程度。6. 把蛋黄液倒入牛奶。7. 开小火煮，用木勺搅拌，同时加入30克糖。8. 注意在煮蛋黄牛奶糊时，糊会有从浓—稀－再浓的过程，边观察边搅拌，再浓的程度就OK了，不要煮开，否则就成蛋花汤了。煮好后，让其自然冷却。

9. 准备其他食材，巧克力隔热水化开，草莓打成果泥，再留一部分果肉。10. 加20克糖，打发鲜奶油到6成发。11. 将蛋黄糊分成三份，其中两份分别加入草莓和巧克力。12. 再把鲜奶油加入三份蛋黄糊。13. 容器放入冰箱。14. 冷冻40分钟后，拿出来搅拌，有果粒的加入果粒，然后每四十分钟搅拌一次，大概4-5次以后就好了。15. 再把成品做成你想要的造型就可以啦！我用了乐扣的内置小盒来做容器。

巧克力杯子蛋糕

巧克力杯子蛋糕

食材

低筋粉115克、巧克力粉15克、鸡蛋4个(55-60克一个)、细砂糖80克(蛋黄部分20克，蛋白部分60克)、玉米油50克，水70克

步骤

1、蛋清蛋黄分离，蛋清放入冷冻室备用。

2、蛋黄加入20克细砂糖，用东菱无线电动打蛋器打发至体积变大颜色变白。

3、分两次加入玉米油，每次加入都用打蛋器打均匀。

4、一次性加入水用电动打蛋器搅打均匀，加入过筛好的低筋粉和巧克力粉，画Z字手法搅拌均匀至无干粉颗粒。。

5、从冷冻室拿出蛋清，只要蛋清边缘有一圈小冰渣就可以。

6、加入几滴柠檬汁，用无线电动打蛋器打发，60克细砂糖分三次加入，打发到蛋白细腻有光泽。

7、取三分之一蛋白加入到巧克力面糊里搅拌均匀，再倒回到剩余的蛋白里，用刮刀翻拌均匀

8、装入裱花袋挤入装了纸托的十二连模具八九分满，端起模具轻震两下震出大气泡

9、送入提前130度预热好的烤箱，130度烘烤50分钟即可。

巧克力纸杯蛋糕怎么做呀?在家做可以吗?

需要准备的材料有：

低粉：85g、可可粉：15g、泡打粉：3g、黄油：65g

糖：60g、鸡蛋：1pc、淡奶油：60g、耐烤巧克力豆：50g

具体制作流程：

1.所有粉类材料混合过筛备用

2.黄油切小块（黄油要温室软化，软化后加入白糖），放到搅拌机里进行搅拌，打至发白膨胀即可取出备用

3.分三次加入蛋液（鸡蛋一定要室温状态下，冷藏的鸡蛋会让黄油凝固，同时会出现水油分离的状态），蛋液和黄油充分搅匀即可取出

4.先将一半的过筛混合粉类和一半的淡奶油倒入上一步骤翻拌均匀；再加入剩下的混合粉类和淡奶油（面糊呈现粗糙状态）；加入耐烤巧克力豆搅拌均匀

5.将搅拌好的面糊装入裱花袋（7分满），挤入纸杯中（7-8分满）

6.装入纸杯后，可以进入烤箱烤制（上下火175℃/175℃），烤制25min左右即可出炉品尝（烤制期间要多观察，如果不确定是否熟透，可以用牙签扎入蛋糕体，如果拔出牙签表面附着粘连液体，可以继续烤制）

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