圣诞节饼干怎么做好吃视频教程 圣诞节饼干怎么做好吃视频教学

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圣诞节曲奇饼干怎么做

用料

主料

• 白鲨蛋糕粉103克

• 黄油70克

• 糖粉53克

辅料

• 全蛋液

  18克

• 食盐

  0.5克

• 杏仁粉

  21克

• 抹茶粉

  6克

• 甜菜根粉

  4克

• 可可粉

  2克

圣诞树曲奇饼干的做法

1.

依配方表准备材料。

2.

黄油提前软化，加入糖粉、食盐先用刮刀拌一下。

3.

电动打蛋器中速搅打至颜色发白，体积变大，分次加入蛋液，搅打均匀。

4.

面团分配及用量，请看图。分别筛入色粉、白鲨蛋糕粉、杏仁粉先以切拌的手法拌匀，再翻拌。

5.

将面团包上保鲜袋，送入冰箱冷藏松弛20分钟。

6.

分别擀成长8CM，厚1CM的方形面片。

7.

面团切割尺寸、组合如图所示，树叶部分完成，包个保鲜膜轻轻压紧实，以免烘烤后松散，送入冰箱冷冻15-20分钟，变硬即可。

8.

取出倒置，装上树杆（可可面团为常温）压实固定后，再稍微整形，包上冷冻30分钟以上。

9.

切片，厚度0.7-0.8cm，小心慢切。

10.

放入烤盘，送入烤箱140度，35-40分钟即，低温烘烤避免上色。

圣诞树曲奇饼干成品图

烹饪技巧

1、黄油必须提前软化。

2、分次加入蛋液，避免油水分离。

3、仔细看图例，麦麦辛苦绘制为了更直观了解制作过程。

4、烘烤温度根据自家烤箱适量调整。

5、一定要压实了，否则容易散开。

如何制作圣诞饼干

今年的圣诞节我们和孩子一起做圣诞饼干，过不一样的圣诞节!美美的圣诞糖霜饼干，不光是孩子看了喜爱，就连大人都对它们也爱不释手，舍不得下口!

美美的圣诞??糖霜饼干，其实做法没那么复杂，需要的是耐心，正好和孩子一起做，锻炼孩子的动手能力和耐心

饼干部分：

黄油200克 糖粉60克

鸡蛋2个 低粉370克

糖霜部分：

糖粉240克 温水15克

蛋白粉10克 柠檬汁30克

色素适量

【】

步骤 步骤1黄油软化，用手指可以轻轻按动就可以。冬天软化比较困难，我用烤箱发酵模式加热5分钟步骤2分三次加入糖粉打发，每次充分融合再加下一次0步骤3分多次加入鸡蛋液，蛋液需要是常温。我分五次加入步骤4一直打到黄油体积变大，呈很蓬松的状态步骤5加入过筛的低粉，拌均匀步骤6我戴手套抓均匀步骤7到没有干粉为止步骤8取一部分饼干面团放在保鲜膜上，上面再覆盖一张保鲜膜，用擀面杖擀开，我做的三四毫米的厚度步骤9用模具压出自己想要的形状步骤10分别放在烤盘里步骤11烤箱150度烘烤22分钟，如果是平炉，建议170到180度烘烤步骤12制作糖霜，蛋白粉和糖粉拌均匀步骤13加入温水调均匀，用电动打蛋器打蓬松，把糖霜打硬步骤14加柠檬汁调出满意的状态，柠檬汁需要一点点加步骤15最后合适的状态是呈飘带状，滴下去的纹路7秒左右消失步骤16根据自己的需要调色步骤17先勾边步骤18再填色，根据自己的喜好装饰，底层干了再装饰表面步骤19萌萌哒的圣诞老人步骤20好看的饼干做好啦小贴士1 烤饼干的温度和时间需要根据自家的烤箱调节2 调整糖霜可以用温水，我习惯用柠檬汁，成品酸酸甜甜的比较好吃

奶香味十足的果蔬圣诞小饼干

奶香味十足的果蔬圣诞小饼干

准备食材

黄油100g

鸡蛋1颗

低筋面粉210g

糖霜50g

奶粉20g

甜菜根粉3g

麦苗粉3g

紫薯粉3g

南瓜粉3g

详细步骤

①准备以上所需食材 黄油室温软化 鸡蛋选择常温鸡蛋 如果是冰箱里拿出来的放外面回温

②黄油软化用手指轻轻一按有指印的状态 用打蛋器低速打发至顺滑 再加入糖霜继续低速打发均匀

③一个鸡蛋 40-45g左右 分两次加入黄油中 用打蛋器打发与黄油完全混合 再倒入剩余的蛋液 低速打发至完全混合

④筛入低筋面粉和奶粉 用刮刀翻拌一下 再用手揉成面团 平均分成4等份 分别加入果蔬粉 揉成颜色均匀的面团

⑤下面铺油纸 放上面团压扁 用擀面杖擀成薄厚均匀薄片 放入冰箱冷冻20分钟

⑥取出用卡通模具印出图案 整齐的摆在铺了油纸的烤盘 烤箱提前预热

⑦放入预热好的烤箱 140度18分钟 大概8分钟左右加盖锡纸 避免颜色变淡

⑧时间到 出炉啦

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