圣诞节蛋糕用什么做的视频教程 圣诞节蛋糕用什么做的视频教学

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圣诞节蛋糕怎么做?

一、蛋糕的做法

蛋糕体的材料：鸡蛋3个、细砂糖50g、色拉油40g、牛奶40g、低筋粉60g、柠檬汁和盐各少许

1、把鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入细砂糖用手动打蛋器打发至颜色变浅，浓稠状态。再分次加入色拉油，每次等完全搅拌匀后再加下一次色拉油。搅拌匀后一次性加入牛奶拌匀

2、低筋粉过筛后，倒入蛋黄液中用软刮刀拌匀备用，蛋白用电动打蛋器打至粗泡，加入少许柠檬汁和盐，继续用打蛋器打至略细点的泡沫，加入第一次细砂糖，继续打发细砂糖分三次加入，最后打发至蛋白硬性发泡即可

3、取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中拌匀，再把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中完全的拌匀备用

4、把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻的敲几下，震出空气，放入提前预热的烤箱中，烤箱温度170度上下火，时间约为30分钟，蛋糕放入烤箱倒数第二层中，出炉后马上倒扣至完全冷却，冷却后脱模，把蛋糕体分割成相同厚度的三块备用

5、取淡奶油加入细砂糖打发至湿性状态(盆侧一下能流动状态)，取出约100g左右的湿性奶油备用，剩余的加入可可粉继续打发至硬性即可。提前先把洗净的草莓切成薄片备用。取一块切好的蛋糕体放转盘上，抹上少许可可奶油，奶油上面放入几片切好的草莓片再盖一片蛋糕体，这样的做法再重复一次，最后把蛋糕抹上可可奶油，完成后蛋糕边上淋一圈湿性奶油。最后把剩余的湿性奶油打发至硬性调成绿色，装饰成圣诞树，草莓去蒂，再把尖的一头切去一部分，切面部分挤入少许奶油再盖上草莓顶部，装饰一下眼睛和衣服即可。最后，把装饰好的放入蛋糕摆放，最后撒些防潮糖粉和装饰珠珠，整个圣诞节蛋糕完成

二、烹饪技巧

1、做戚风蛋糕要注意，蛋白一定要打发至硬性发泡，搅拌不要过度，烤箱烤的时候按自己的烤箱来定具体时间，烤好后马上要倒扣至完全冷却。

2、淡奶油打发不要过度，出现清晰的纹路就差不多了。打发过度的奶油会不细腻。

3、这次用到的花嘴有三种：小号的9齿花嘴，中号的圆形花嘴，小号的半排花嘴。

4、蛋糕上的装饰物可以随自己喜欢摆放即可。

制作圣诞蛋糕(简单易学的步骤)

圣诞节是一年中最重要的节日之一，人们在这一天会给亲朋好友送上礼物，享受美食，共度欢乐时光。而圣诞蛋糕作为圣诞节中不可或缺的美食之一，更是让人们欣喜不已。在这里，我将为大家介绍一款简单易学的圣诞蛋糕制作方法。

材料准备

-蛋糕体：低筋面粉200克，细砂糖100克，鸡蛋4个，牛奶50克，黄油50克，泡打粉1小匙，香草精几滴。

-奶油霜：黄油150克，糖粉150克，牛奶30克，香草精几滴。

步骤

1.准备工作

首先，准备好所需要的材料，将黄油放置于室温下软化，低筋面粉过筛备用。同时，预热烤箱至180℃。

2.制作蛋糕体

将鸡蛋打散，加入细砂糖，打至颜色发白，体积增大。加入牛奶和香草精，搅拌均匀。将低筋面粉和泡打粉混合后，筛入蛋液中，轻轻搅拌至无颗粒。

将软化的黄油加入蛋糊中，搅拌均匀。将蛋糊倒入已经涂抹了黄油的烤模中，摔打几次，震出大气泡。放入预热好的烤箱中，中层，上下火，烤制25分钟左右。

3.制作奶油霜

将黄油切成小块，加入糖粉中，用打蛋器搅打至颜色发白，体积增大，变得蓬松。加入牛奶和香草精，继续搅打均匀。

4.装饰蛋糕

将蛋糕取出，晾凉后，用刀将蛋糕切成两层。将奶油霜涂抹在蛋糕上，放入冰箱冷藏30分钟左右，使奶油霜变硬。

在奶油霜上装饰圣诞树、圣诞老人、雪花等图案，可以使用彩色糖果、巧克力丝、水果等进行装饰。

5.完成

将装饰好的蛋糕取出，即可享用美味的圣诞蛋糕啦！

圣诞红丝绒蛋糕怎么做?

红丝绒蛋糕是国外圣诞节小甜品之一，为了增加节日气氛，俺上传一道这样的小甜品吧，算是圣诞应景食品吧。

红丝绒蛋糕是国外一款很流行的蛋糕，鲜艳的红色吸引着人们的目光，这款蛋糕的配方是从网上搜的，但我增加了5克的可可粉，烤好后味道更好了些，也增加了风味，我用了红曲米粉代替了红色素，感觉比色素要健康好多，这款小蛋糕经过奶油的装饰，好吃好看多了哈。。

用料

低粉50g，B红曲粉10g，B可可粉5克，B

蛋黄3个，A

糖45g，C

食用油45g，A

水30g，A

蛋白3个，C

红丝绒戚风杯子蛋糕的做法

将A原料混合搅匀红丝绒戚风杯子蛋糕的做法 步骤1

然后加入拌好的B粉类红丝绒戚风杯子蛋糕的做法 步骤2

搅拌均匀红丝绒戚风杯子蛋糕的做法 步骤3

将糖分3次加入蛋白打发，用打蛋器搅拌到出现直立倒三角红丝绒戚风杯子蛋糕的做法 步骤4

将蛋白的1/2加入蛋黄混合中，从下到上搅拌红丝绒戚风杯子蛋糕的做法 步骤5

然后将上步搅拌好的加入剩下的蛋白中，从下到上搅拌红丝绒戚风杯子蛋糕的做法 步骤6

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