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老家的很多民房周边都栽种有一种叫林檎的树,它们结出的果子就叫林檎。过去,我一直以为应该写作“林青”,因为它就基本上不会像后来我们看到的苹果那般红,哪怕是一点点像也好。
这几天,圣诞节的气氛比前些年淡了许多,除了商家仍然在卖力的去库存外,国人已经开始在圣诞的气氛中调结构了。
苹果就是其中之一。中国人才不管圣诞是不是耶稣的生日呢。他们关心的是圣诞礼物和平安夜的狂欢以及在微信里发个红苹果标识平安之心。
很开心的是中国人把圣诞节过成了平安节!中国文化真的是博大精深,他像一口大染缸,随便你什么东西进来,最后出来的一定是中国酱菜。
所以,我关注了苹果,又想到了林檎和这几年大行其道且贵得令人龇牙咧嘴的蛇果。
查了一下,林檎其实就是中国古人对苹果的称呼。而且,在中国南北两方,所指各不相同。北方的林檎就是苹果。南方的林檎居然是潘荔枝。我今天只说属于苹果的林檎。
再查一下,日本人也把苹果叫林檎。那么,是不是苹果是从中国引进到日本的?是不是后来又出口转内销的回到了中国,成为风行一时的“红富士”?
在中国古代,根本没有“苹果”一词。苹果,古称之“柰”(读作nài,通奈),“林檎”,“来檎”、“联珠果”、“频婆”、“严波”、“超凡子”、“天然子”、“苹婆”等。它原产于高加索南部及波斯的滨海一带。
我国西北部地区也是苹果的重要发源地之一,栽培历史已达2000多年,世界园艺学上称其为“中国苹果”,属于苹果家族中的一支,另一支被称作“西洋苹果”。看来,日本的林檎一定是从中国传过去的。
19世纪中叶欧洲苹果入籍中国后,就逐渐代替中国的绵苹果。欧洲苹果先在山东烟台落户,19世纪末到本世纪初,山东青岛和辽宁南部,又相继引种,并开始进行经济栽培。中国除原有苹果属树种外,作为经济栽培的苹果品种绝大部分都是从欧、美、日、苏等国引入的,称为西洋苹果。
写到这里,我七十多岁的老妈说林檎是苏联科学家米丘林帮中国人嫁接出来的。就是用林檎树嫁接的。
我蒙了!
于是连忙百度,还真找到一条信息说:通过植物嫁接技术,在梨树上嫁苹果树的树枝,培育出似梨的苹果果实。该技术由植物学家米丘林发明。米丘林是苏联生物学家,创造了300多种品质优良的果树品种,能够让苹果树上结出带有梨味的梨苹果来。他让苹果树上长出梨子来,用苹果树作“母本”,用梨树的枝条来嫁接。
那么,蛇果也是苹果吗?当然当然!
它应该就是西洋苹果的一个品种。
蛇果原叫"Reddeliciousapple"(可口的红苹果)香港人翻译为红地厘蛇果,简约为地厘蛇果。原产于美国的加利福尼亚州,又名红元帅,为红香蕉(元帅)的浓条红型芽变,是世界主要栽培品种之一。
中国蛇果产地多为山东、陕西铜川、甘肃天水。
蛇果,其实与蛇一点关系没有,它被音译为“红地厘蛇果”后面就演变成蛇果了。
所以,我们今天各种水果店里的“美国进口蛇果”,本质上是对产地做虚假表示。它们可能来自我国北方。
林擒味道甘美,能招很多飞禽来林中栖落,所以叫林檎。李时珍说:林檎的果实小而圆。其中关味酸的是楸子。其它还有金林檎、红林檎、水林檎、蜜林檎、黑林檎,都是用其具有的色和味来命名的。另有颜色像紫柰,到冬季才结果的。
这样看来,我又是井底之蛙了。我原本觉得林檎只有绿色,和我最早认为的番茄只有绿色的一样。
话说回来,我还是喜欢林檎那酸酸的、甜甜的、绵绵的味道和它们那小小的,一抓一把的感觉,不像今天的苹果,一口一个吃不下,一人一个吃不完。
今天,两支重要的苹果都在中华大地开花结果了,无论是中国苹果还是西洋苹果。这种融合,不仅是经济的而且是文化的融合。
最后,没找到林檎,就来一口苹果吧,让你们看看这一口咬得有多专业。哈哈
平安夜即将来临 苹果“着装”悄然传递“平安”祝福
圣诞节的前一天,被称为平安夜。平安夜还没到,一种叫做“平安果”的礼物,开始在人们手中悄然传递。
据了解,“平安果”是用一个个色泽鲜艳、样子好看的进口苹果装扮而成的,多为红蛇果、青蛇果,当然也有把国产的红富士苹果进行包装扮成“平安果”的。据说,“平安果”象徵着平安、祥和之意,之所以把“苹果”当成“平安果”的首选,是取了“苹果”的字音。
据说水果商装扮“平安果”是受年轻人的启发。开始时,有一些年轻人买一两个进口苹果,然后拿到礼品店打上包装,准备在平安夜当礼物送给好朋友,这一“商机”马上被精明的商人捕捉到.
对这种新东西感兴趣的多为一些青少年,他们都觉得用5元钱将赋有“平安”意义的礼物送给朋友挺值。看来,平安夜在人们手中悄悄传递着“平安果”的同时,也在传递着一份美好的祝福。
不过,平安夜送平安果,这个习俗据说是中国才有的.
因为中国人比较注重谐音,比如洞房花烛夜,把花生红枣和莲子放在被子下面,寓意"早(枣)生贵子".
平安夜就是圣诞节前夜,圣诞节是12月25日,平安夜就是12月24日夜晚.
苹果的"苹"与平安的"平"同音,于是中国人寓以苹果"平安"的吉祥含义.
于是就有了平安夜送苹果的习俗.
送苹果代表送的人祝福接受平安果的人新的一年平平安安.
注:平安夜收到的苹果是要吃掉的哦!!
圣诞果是苹果,有着祝福平安的意思,将其送给喜欢的人,也有着表白心意的含义,苹果从生长周期划分,有早熟、中早熟、中晚熟、晚熟品种,挑选苹果时,要选择表面光滑、无损伤且手感偏硬的品种。
1、苹果
圣诞果指的是苹果,因为圣诞节前夕为平安夜,中国人就将象征着平安的苹果作为圣诞果,在圣诞节或者平安夜当天赠送,祝愿对方一切平安,而收到圣诞果的人,会回赠一个橙子,表示心想事成和感谢的意思。
2、挑选方法
挑选苹果的过程中,要观察外表和硬度、颜色,其中外表呈现椭圆形或者圆球形,手感偏硬、颜色为粉色或者自然红色的苹果品质更好,而表面带有损伤或者黑斑、手感偏软、颜色发黑的苹果品质较差。
3、主要分类
苹果从成熟周期划分,有早熟、中早熟、中晚熟、晚熟四种,而按照颜色划分,则有黄色、绿色、红色三种,按照品种的染色体数目划分,有二倍体、三倍体、四倍体三种。
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