西方圣诞节蛋糕怎么做好吃的 西方圣诞节吃蛋糕吗

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圣诞节怎样做美味的蛋糕呢?

1、制蛋糕坯：

将鸡蛋及砂糖放入铜锅内搅匀，加温至30℃，放在打蛋机上(或用打蛋帚)将蛋打发泡到原体积的三倍左右(热天不要上炉加温)，然后将面粉轻轻加入蛋浆中和匀，并注入模子内。

2、烘烤：

炉温掌握在180～200℃，烘烤25分钟即熟。

3、制奶油膏：

将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。

4、制糖水：

糖和水烧开，冷却后加入朗姆酒。

5、裱花饰面：

将蛋糕坯用薄刀剖成三层，层与层之间涂上糖水嵌入奶油膏，表面也刮上一层较厚的奶油膏，蛋糕坯的四周粘上椰丝或蛋糕碎屑。

6、蛋糕裱字样、图案：

可用干净牛皮纸或较厚塑料薄膜，折成三角漏斗形，将调好色素的奶油膏放入，封好口，根据所需花纹线条粗细煎去三角尖，挤出奶油膏绘以各种花纹或字样。

圣诞奶油蛋糕(传统节日美味)

圣诞节是西方的传统节日，而圣诞奶油蛋糕是其中不可或缺的美食之一。这款蛋糕口感细腻，香甜可口，是圣诞节庆祝活动中必不可少的甜点。下面，我们就一起来学习一下如何制作这款美味的圣诞奶油蛋糕吧！

材料准备

低筋面粉200克

糖粉100克

无盐黄油150克

鸡蛋3个

牛奶50毫升

泡打粉1茶匙

柠檬皮屑适量

香草精适量

以上材料可以在超市或者食品店购买到。

步骤说明

下面，我们来一步一步地学习如何制作圣诞奶油蛋糕：

步骤1：准备工作

首先，将无盐黄油放入室温下软化，备用。然后，将烤箱预热至180℃。

步骤2：打发黄油和糖粉

将软化的无盐黄油和糖粉放入搅拌盆中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积变大、质地变软。

步骤3：加入鸡蛋和香草精

将鸡蛋打散，分次加入到打发好的黄油糖粉中，每加入一个蛋黄就用电动打蛋器搅拌均匀。最后，加入适量的香草精，继续搅拌均匀。

步骤4：加入面粉和泡打粉

将低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打发好的黄油糖粉中，用橡皮刮刀轻轻地翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面糊发筋。

步骤5：加入牛奶和柠檬皮屑

将牛奶和柠檬皮屑混合均匀，倒入面糊中，轻轻地翻拌均匀。

步骤6：倒入烤盘中

将烤盘涂上一层薄薄的黄油，然后将面糊倒入烤盘中，用橡皮刮刀抹平表面，将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约30分钟。

步骤7：完成

烤制好的圣诞奶油蛋糕取出，待冷却后即可食用。可以根据个人喜好，撒上一些糖粉或者淋上一些巧克力酱，增加口感的层次感。

小结

制作圣诞奶油蛋糕虽然看起来有些繁琐，但只要按照步骤来，就能轻松制作出美味的蛋糕。这款蛋糕适合作为圣诞节的甜点，也可以作为普通日常的甜点来享用。希望大家能够喜欢这款美味的圣诞奶油蛋糕！

圣诞奶油蛋糕，传统节日美味！

圣诞节蛋糕怎么做?

一、蛋糕的做法

蛋糕体的材料：鸡蛋3个、细砂糖50g、色拉油40g、牛奶40g、低筋粉60g、柠檬汁和盐各少许

1、把鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入细砂糖用手动打蛋器打发至颜色变浅，浓稠状态。再分次加入色拉油，每次等完全搅拌匀后再加下一次色拉油。搅拌匀后一次性加入牛奶拌匀

2、低筋粉过筛后，倒入蛋黄液中用软刮刀拌匀备用，蛋白用电动打蛋器打至粗泡，加入少许柠檬汁和盐，继续用打蛋器打至略细点的泡沫，加入第一次细砂糖，继续打发细砂糖分三次加入，最后打发至蛋白硬性发泡即可

3、取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中拌匀，再把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中完全的拌匀备用

4、把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻的敲几下，震出空气，放入提前预热的烤箱中，烤箱温度170度上下火，时间约为30分钟，蛋糕放入烤箱倒数第二层中，出炉后马上倒扣至完全冷却，冷却后脱模，把蛋糕体分割成相同厚度的三块备用

5、取淡奶油加入细砂糖打发至湿性状态(盆侧一下能流动状态)，取出约100g左右的湿性奶油备用，剩余的加入可可粉继续打发至硬性即可。提前先把洗净的草莓切成薄片备用。取一块切好的蛋糕体放转盘上，抹上少许可可奶油，奶油上面放入几片切好的草莓片再盖一片蛋糕体，这样的做法再重复一次，最后把蛋糕抹上可可奶油，完成后蛋糕边上淋一圈湿性奶油。最后把剩余的湿性奶油打发至硬性调成绿色，装饰成圣诞树，草莓去蒂，再把尖的一头切去一部分，切面部分挤入少许奶油再盖上草莓顶部，装饰一下眼睛和衣服即可。最后，把装饰好的放入蛋糕摆放，最后撒些防潮糖粉和装饰珠珠，整个圣诞节蛋糕完成

二、烹饪技巧

1、做戚风蛋糕要注意，蛋白一定要打发至硬性发泡，搅拌不要过度，烤箱烤的时候按自己的烤箱来定具体时间，烤好后马上要倒扣至完全冷却。

2、淡奶油打发不要过度，出现清晰的纹路就差不多了。打发过度的奶油会不细腻。

3、这次用到的花嘴有三种：小号的9齿花嘴，中号的圆形花嘴，小号的半排花嘴。

4、蛋糕上的装饰物可以随自己喜欢摆放即可。

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