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小家碧玉
在闽南语中,“阿狗”通常可以表示为“gao”或者“gou”。这个词语的具体含义可能因地域和文化背景而异,但通常可以表示为以下几种意思:
1. 昵称:阿狗通常被用作对人的昵称,特别是在长辈称呼小辈的时候。这个称呼通常带有亲切和宠爱的意味。
2. 动物名称:在闽南语中,“阿狗”也可以用来表示狗这种动物。这个用法通常出现在一些与狗有关的短语或者句子中,例如“做人要做一只乖狗”(意指要做一个善良的人)。
3. 调侃用语:在某些情况下,阿狗也可能被用作一种调侃或者戏谑的表达方式。例如,当有人说“你好狗啊”(你好笨的意思)时,阿狗就成了一种贬义的用语。
需要注意的是,闽南语是一种方言,其含义可能因地区和个人理解而存在差异。因此,要理解阿狗在具体语境中的含义,还需要考虑上下文和文化背景等因素。
20世纪初,因为家境贫寒,年纪尚小的江定法就跟着大人出海做帮工了。为了好养活,父母给他取了个小名叫“阿狗”,于是船上的大人都“阿狗”“阿狗”地叫着,渐渐“江阿狗”这个名字反而比江定法更加响亮。
阿狗关了老屋的门,带着之前攒下的一些银两,来到了宁波城隍庙摆起汤圆摊。开始只有汤圆,阿狗为人和善,客人要多加点白糖、桂花的,他一一照办。不过很快他就意识到,只卖汤圆是不行的,客人迟早会厌烦,于是又有了酒酿丸子、豆沙丸子,汤圆的各种馅料也是换着法子做,到他摊位吃甜点的客人络绎不绝。
四年下来,江阿狗的汤圆摊在城隍庙小有名气,他用攒下的辛苦钱在开明街的泰和桥边租了间店面。有店就要招牌,连店名都没一个,这该如何是好?没读过书的江阿狗犯了愁。
有不少熟客帮着出主意,但无非是一些寻常小吃店的名字,最后阿狗还是决定用自己的名字“江阿狗”,叫得响亮。他自己不会写几个字,就请来了当时宁波越剧团小有名气的舞美王云标先生,在招牌上画了一只缸,一只麻鸭和一只黄狗,中间嵌着“汤圆”两个小字。
“缸鸭狗”这个招牌,说起来还是因为江阿狗好心,被一位客人的欠债抵来的。一天,有个老秀才在店里吃了好几碗汤圆,最后却没钱付账,江阿狗也不计较。
秀才说,看你这个店名是个画,大家不好传播,我给你写个店名吧。两人一商量,就用“缸鸭狗”作招牌,取“江阿狗”在宁波话里的谐音,“缸”同“江”,“鸭”同“阿”,通俗易懂,也和原来的画都对应上了。
扩展资料
“缸狗”汤团店坐落在宁波开明街上。缸鸭狗汤团之所以享有盛名,是由于它制作的猪油汤团独具香、甜、鲜、滑、糯的特点,咬开皮子,油香四溢。
这种汤团能够成为名点,一是原料好,二是制作讲究。制作时,糯米淘洗后用清水浸泡一周,细细水磨,入布袋榨干使干。
猪板油剥皮,绞烂;优质黑芝麻淘洗净炒熟,舂碎,筛去壳,与白糖粉,板油揉和,搓成小核桃大小的丸,再放入糯米粉中,搓成杨梅般大小的汤团,入沸水锅中煮熟盛碗,再放白糖、桂花。
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