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求关于潮汕人“过番”的俗语、童谣

“凡有潮水的地方就有潮州人。”此言虽夸大了些，但“国内一个潮汕，国外也有一个潮汕”，那是千真万确的事。海内外潮人把“过番歌”称为“潮人思乡曲”，是不无道理的。

天顶一只鹅，阿弟有（老婆）阿兄无，

阿弟生仔叫大伯，大伯听着无奈何，

背起包袱过暹罗（泰国），走去暹罗牵猪哥（牵公猪配种），

赚有钱银加减寄，寄来唐山娶老婆。

这首歌表现潮人有“生性好聚，聚必有乐”的品性。他们过洋在外谋生，既相互团结帮助，又不强求于人，靠自己“骨头生肉”、刻苦勤奋和聪慧才智。乐时乐，苦时也乐，歌为心声，这就是潮汕“过番歌”的内涵。

无可奈何炊甜粿

“无可奈何炊甜粿”是一句潮汕俗谚。清代潮人到南洋谋生者，每次过洋，快者须十几天，如遇大风浪行程则难预料。故潮人过番者，定叫家人炊甜粿（红糖年糕），因甜粿不易变质，携带方便，可以它作粮。

潮汕地区向海外移民的历史悠久，据载元代以前就有，故历来乡情、亲情、族情甚重。潮人“父母在，不远游”、“骨肉相附”的传统思想根深蒂固，谁愿远离家乡谋生？但韩江三角洲，古时方圆不足900平方公里，仅占全区总面积的30%，余者均为山地丘陵，东南面则是一望无边的大海，故有“其为屿者十之三，其为水者又十之四，可耕之土无几”之说。

正因如此，潮汕人虽聪慧勤奋，把山坡、路旁、池边、田沟、墓隙均变为耕地，种田如绣花，一年四季，间种插种，也获几收。可是地狭人众，怎能维持生计？故长期以来，过着半饥半饿的生活。居山乡地的潮人，每日两餐番薯一餐粥是常见之事，真如有关史籍所记述那样：“纵有丰年，也不足供三月之食。”加上暴政、乱世、天灾、人祸，离乡别井，海外谋生，就势成必然。

老一辈人说：“祖父那一辈人过番是很苦的，哪有什么大帆船？都是自缚竹排作舟，自炊甜粿作粮，撑起破被当帆，用绳子或水布，一头绑在自己腰部，一头缚在竹排之上，渡黑水过七洲洋。若遇大风浪，竹排被打翻，人落水，爬起来照样行驶。有幸者遇着洋船叫救命，才能脱险到暹罗。”那小小竹排，怎顶得住七洲洋的大风浪？不少人只能漂流到附近孤岛等待过往大船。故潮汕民间歌谣云：“断柴火，等饿死。无奈何，卖咕哩。”其中有“过番歌”是用潮州“活五调”（悲调）这样唱的：

一溪目汁一船人，一条浴布去过番。

钱银知寄人知返，勿忘父母共妻房。

火船驶过七洲洋，回头不见我家乡。

是好是劫全凭命，未知何日回寒窑。

清代末年，帝国主义在潮汕掠夺潮人过洋卖苦力，他们在潮汕设有各种各样的“招工局”，潮人称它为“猪仔贸易”。如英国德记和荷兰元兴等洋行，在汕头设有“猪仔馆”。卖身的“猪仔”被关进铁笼运往海外，死者不计其数。

1741年，荷兰东印度公司总督伐根年在爪哇巴达维亚对华工进行一次大屠杀，死者万余人，成为历史上震惊中外的“红河血案”。可是清政府不去谴责洋人，反说自己的国民“类顽愚凶悍，为天朝遗弃之莠民”，并向内外声称“天朝莠民不惜背诵祖宗庐墓，出洋谋利，朝廷概不闻问”。潮工的处境，可想而知。

1876年前后，潮汕各地的“猪仔馆”、“咕哩行”多达20余家。潮汕人走投无路，被迫过洋谋生，相关“过番歌”甚多，如：

暹罗船，水迢迢，会生会死在今朝。

过番若是赚无食，变作番鬼恨难消。

心慌慌、意忙忙，上山做苦工，

日出分伊曝（晒），落雨分伊淋。

所扛大杉楹（大木头），所做日共夜，

所住破寮棚，真真惨过虾。

渡过黑水（七洲洋），吃过苦水，

满怀心事付流水；

想做座山（基业），无回唐山，

终老尸骨归义山（坟墓群）。

“番批”钱银唐山福

据《潮汕侨批简史》载：仅仅在1869年到1948年，潮汕过番总人数就达580余万。到20世纪末，人数猛增至1000多万，这一数字，相当于目前潮汕本土的人口数，故有“国内一个潮汕，国外一个潮汕”之说。

正是这样，国内的潮汕人，有相当一部分靠“番批”过日子，故有“番批钱银唐山福”的俗语，“番批”成为潮汕人生活之所系、亲情之纽带。

许多潮汕人渡洋抵岸之后，第一时间就给家里写信报平安。如潮安陈厝垅的陈金炳，他在1936年十一月初一抵达马来西亚之后，初三就给母亲寄出平安信，并向亲友先借6元寄给母亲，好让母亲放心。泰国潮侨杨捷寄给家乡澄海冠山乡妻子的“番批”中有国币5万元和一句血泪语———“见信切赎回我女”，这“番批”款成了救命钱。

早期，由潮人在同伴、同乡中推选出老实忠厚靠得住的人为他们代送信件和财物。这些人长期穿走于大洋水道，熟悉往返潮乡、南洋的路径，初时被称为“走水”，后来被称为“水客”。

随着“闯南洋”、“溜乌水”的人多了，行业性的“侨批局”应运而生，如较早期的有新加坡潮商黄继英创立的“致成批馆”和澄海黄松亭设在汕头的“余庄批局”。无论早期的“水客”还是晚期的“批局”，递送“番批”都是靠往返南洋、潮汕的“红头船”带送。据老辈人回忆：“往年农历九月，台风少，红头船从南洋返来，澄海樟林港就拍锣拍鼓迎接，比过年过节还热闹。”故民间有俗语云：“九月尾，铜锣澎澎叫。”有“过番歌”这样唱道：

洋船到，猪母生，鸟仔豆，带上棚。

洋船沉，猪母晕，鸟仔豆，生铺蝇（虫）。

信一封，银二元，叫（老婆）刻苦勿愁烦。

奴仔知教示，猪仔着知饲。

田园落力做，待到赚有钱，

我猛猛回家来团圆。

1940年至1945年因太平洋战争爆发，“番批”中断，在潮汕的侨眷求借无门，不少人沦为乞丐，流落他乡，有的被迫改嫁，有的卖儿卖女，境况凄凉……有一首“过番歌”用“活五”悲调，如泣如诉地唱道：

“番批”断，无火烟，

走四方，乞无食，

仔儿饿死娘改嫁，

一下提起目汁流。

“过番歌”的作者为广大潮汕民众，他们诉说着自己的苦难生活、悲惨遭遇，揭露旧社会的罪恶，以亲身体会唱出自己的心声，听者与歌者同悲、同愁、同欢乐……细细品味“过番歌”，对比潮人今天和往日的生活，让人别有一番滋味在心头。

潮汕是在哪里?

位于广东省东南沿海地带。

潮汕有狭义和广义之分，狭义指汕头、潮州、揭阳三市，从古揭阳县到潮州府到1991年的汕头市同属一个市行政区，并且民系、地缘、血缘、文化相同，合称潮汕三市 ；广义包括汕尾市，汕尾近代和当代曾隶属潮汕管辖，并且民系、地缘、血缘、文化与潮汕三市相近，合称潮汕四市。

扩展资料

潮汕享有“美食之乡”的美称，潮汕菜是广东菜的三大流派之一，是粤菜主干 ，连续三次被官方指定作为中国饮食文化唯一代表参与世博会 。2004年潮菜荣获第五届全国烹饪技术比赛团体金奖。

2009年潮菜烹饪技艺被列入省级非物质文化遗产名录。2014年入选中国国际广播电台“2014中国城市榜——全球网民推荐的最中国美食城市”。潮汕是闻名遐迩的潮州功夫茶、潮州菜的发源地。

参考资料来源：百度百科-潮汕地区

应该选择什么季节去潮汕旅游?

春季（3-5月）：在这个季节，潮汕的气候温和，降水量逐渐增加，但尚未进入湿热的雨季。这样的气候条件非常适合旅游，您可以尽情享受宜人的天气和丰富的自然景观。

夏季（6-8月）：夏季的潮汕特别炎热，尤其是7月至8月，气温达到全年最高。同时，6月常常有强降雨。因此，这个时期不是旅游的最佳选择，建议避开这段时间以避免不适和不便。

秋季（9-10月）：随着秋季的到来，潮汕的气温开始下降，天气变得凉爽宜人。这个季节晴朗的天气居多，是旅游的理想时期。您可以在这个时候享受舒适的气候和美丽的景色。

冬季（11月-次年2月）：尽管潮汕冬季的气温较低，但通常保持在零度以上。冬季的潮汕有着浓厚的节日氛围，特别是春节期间，您可以观赏到独特的民俗活动，如“营老爷”。有兴趣的游客可以在冬季体验潮汕的传统节日和文化。

在潮汕旅游时，请注意以下事项：

- 饮食文化：潮汕人对于饮食有着深厚的情感，他们心中都有自己的推荐名单。尽管难以找到广受好评的餐厅，但老字号或排队人数众多的店铺通常不会令人失望。

- 茶文化：潮汕人热情好客，常以工夫茶待客。喝茶时有一定的礼仪，例如不要坐主位，主人倒茶时不宜急于喝完，而应礼貌地等待。如果茶水变凉，主人会重新泡茶，此时喝掉以示尊重。

- 春节期间的注意事项：在春节期间，避免使用不吉利的词汇，如“破、坏、没、死、光、鬼、杀、病、痛、输、穷”。这些词汇在当地被认为是不礼貌的。

- 饮食谨慎：潮州菜中的生腌海鲜和鱼生可能不适合所有人的消化系统。如果您尝试这些食物，请务必小心，并考虑您的身体状况。

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