牛角包2023年还流行吗 牛角包20分钟可以蒸熟吗

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可颂牛角包是什么呢?它们制作的方法是什么?

可颂牛角包，所用食材丰富，制作比较麻烦

我们要准备500克高筋面粉、200克玉米淀粉、300毫升的牛奶、50克的酵母粉，十颗鸡蛋、50克白砂糖、50克蜂蜜、30克杏仁片，100克黄油。我们将高筋面粉和玉米淀粉一起放入盆子里，再将酵母粉和蜂蜜、白糖一起放入，先打入五颗鸡蛋，先用手动打蛋器将面粉搅拌成面絮，接着再放入五颗鸡蛋，继续搅拌，然后将牛奶缓缓倒入，继续用打蛋器打散，用牛奶和面，可能会粘手，那么我们就要用奶锅融化一块黄油，或是把黄油放在室内阳光处自然解冻软化，磨哪这样我们就可以戴上塑料手套揉面了，我们要将面团揉的光滑，放入盆子里，附上保鲜膜醒发半小时左右。醒发好的面团放入案板上继续揉，然后将它切成饺子面大小的面剂，要等分，我们将切好的小面团继续揉，表面刷一层玉米油，继续醒发十分钟。

烘烤可颂牛角包有讲究，烘焙小白必须要注意

我们将醒发好的小面团擀成小圆饼，我们在上面刷上一层黄油，从一端卷起来，烤盘上铺油纸，将牛弯袭角包放在上面，在牛角包表面刷上一层黄油，一层蛋液，撒上一些杏埋游兄仁碎，放入烤箱，高温一百八十度，大约烘烤十五分钟，烤好的牛角包层层起酥，口感酥脆香甜。在制作可颂牛角包的过程中，我们要注意的是，制作可颂牛角包必须要醒发两次，这样才能保证可颂起酥煊软。另外我们在制作时，全程不用放一滴水，一定要放牛奶，牛奶也能起到发酵的作用。

可颂牛角包，吃起来外酥里煊，外表一层非常香甜酥脆，甚至会掉渣哦。我们配上一些热可可和热牛奶，将牛角包从中间切开，挤上奶油，放上水果，吃起来更香哦。

松软牛角包的正宗做法,松软牛角包怎样做才好吃的做法

松软牛角包的做法步骤孙漏困

• 1

  将面粉、糖依次放入面盆中

• 2

  一个鸡蛋打散，加入水和橄榄油然后，酵母用少量温水搅匀后也加入进去，然后搅拌均匀。

• 3

  将步骤2中的混合物慢慢加入步骤1的面盆中，同时搅拌面粉。

• 4

  活成面团

• 5

  保鲜膜盖好，等待发酵

• 6

  面团发至2.5倍左右大就说明已经发酵好了。我的过了一夜，有点发过了。

• 7

  将发好的面团在面板上揉气体。揉好后将面团揉成长条状，然后平均则念分成八份，再将每份搓成圆球形（期间如果觉得面团沾手，可以在面团或案板涂抹少量融化的黄油，如果没有黄油也可搜盯以用橄榄油来代替）

• 8

  将揉好的面团盖上保鲜膜醒发15分钟。

• 9

  将面团搓成水滴形。

• 10

  擀成如图形状（我加入一点点果酱）

• 11

  从宽的一端卷起

• 12

  将烤盘垫好锡纸，将卷好的面包胚摆入托盘内，盖上保鲜膜，等待二次发酵。

• 13

  面团发酵至2倍大后，将另外一个鸡蛋打散，用毛刷将蛋液均匀的刷在面包胚上

• 14

  放入烤箱开始烤了。上下加热160度15-20分钟，然后150度10分钟。每个烤箱的情况不一样，烤的过程中注意观察烤的状态，可以适当调整温度和时间的。注意烤的时候在烤箱盘水，我是用披萨盘。

• 15

  看颜色差不多，如果不想颜色太深，可以在上面盖一层锡纸。

• 16

  完成啦！

牛角包在家该怎么做?面粉是用底筋还是高筋呢?

牛角包在家该用烤箱做，面粉是用高筋面粉。

做牛角包要将高筋面粉、酵母、盐、白糖混合均匀。将10g全蛋液和105g冷水混合均匀。将搅拌好的液体倒入搅拌好的面粉中，搅拌成面粉絮状物。开始用揉面机揉面。揉面机比较低级，型侍没有档位。我捏了15分钟。揉至面团光滑，再揉出一个粗膜。然后放入10克软化黄油和10克炼乳，继续揉面15分钟左右。注意不要揉太久，因为面条的温度会太高。将面团揉成光滑的球状，用保鲜膜包好，放入冰箱。我在零度下保存了半个小时。准备100g软化黄油，放在油纸里，用擀面杖轻轻压一下。

牛角包因其外形酷似牛角而得名。奶味浓郁，口感绵软，已成为时下人们喜爱的食品之一。它的方法也很简单。准备好面粉、黄油、奶粉或牛奶、鸡蛋、盐、水、糖和芝麻。其实可以用普通面粉做羊角面包，也可以用高筋面粉和低筋面粉。先将面粉、酵母粉、牛奶根据自己的口味加入盐或糖混合，然后加入黄油，让它们醒发半小时。另一份黄油切片，冷冻备用，将面团搓成方形，裹上黄油，折成三等份，稍微等十五分钟，将三等份再折几次，多出来的边切掉，直到包好，形成等边三角形。最后在底边中间切一个小口，卷起来，刷上蛋液，放入烤箱，撒上芝麻，即可搭尺食用。

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