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感恩节火鸡是什么 感恩节鸡蛋

时间:2023-11-26 11:05:22 作者:脆弱星球

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感恩节火鸡是什么 感恩节鸡蛋

知识科普:感恩节为什么叫火鸡节?

每年十一月的第四个星期四,是美国人传统的感恩节,而这个历史悠久的节日还有一个别名,叫做火鸡节,那么为什么感恩节又被称为火鸡节呢?这与他们的节日食俗是有关联的,现在就让我们来了解。

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感恩节晚宴,是美国人一年中最重视的一餐,好比我国的年夜饭。在美国这个生活节奏很快,竞争激烈的国度里,平日的饮食极为简单。但在感恩节的夜晚,家家户户都大办筵席,物品之丰盛,令人咋舌。在节日的餐桌上,上至总统,下至庶民,火鸡和南瓜饼都是必备的,也就是因为这样,感恩节又被称为“火鸡节”。而2023年的调查数据显示,美国人在感恩节里竟然要吃掉多达4千6百万只火鸡,火鸡节的别称,真是名副其实。

火鸡是感恩节的传统主菜,它原是栖息于北美洲的野禽,后经人们大批饲养,成为美味家禽,每只可重达四五十磅。通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品,然后整只烤出,鸡皮烤成深棕色,由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁,洒上盐,味道十分鲜美。此外,感恩节的传统食品还有甜山芋、玉蜀黍、南瓜饼、红莓苔子果酱、自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。

关于感恩节吃火鸡的习俗,如今已经无法考证。有这样一种说法,在16世纪的一个收获节上,英国女王伊丽莎白正在吃烤鹅,当听说西班牙无敌舰队沉没的时候,又要了一只烤鹅。因此,鹅成了英国丰收季节的爱鸟。当后来的清教徒不堪承受统治者的迫害和歧视,从英国移民来到北美,发现北美大陆火鸡数量非常之多,更容易找到,吃起来甚至比鹅更美味,于是就用烤火鸡代替了烤鹅,并一直流传下来。

结束语:在感恩节享用了火鸡大餐后,有些家庭还常常做些传统游戏。跳舞、比赛等许多娱乐活动自不必说,还有蔓越桔竞赛、南瓜赛跑、剥玉米等等好玩的游戏。除去这些活动外,有些家庭在节日里会驱车到乡间去郊游,或是坐飞机出去旅行,特别是当年移民们安家落户的地方——普利茅斯港更是游客们向往的所在。

体羽从乳白色至棕灰色至黑色褐黑色,闪耀多种颜色的金属光泽。头、颈上部裸露,有红珊瑚状皮瘤,喉下有肉垂,颜色由红到紫,可以变化。雄火鸡尾羽可展开呈扇形,胸前一束毛球。颈、足像鹤,嘴尖冠红且软,毛色如青羊,脚有两指,爪甲锋利,能伤人至死。

火鸡肉鲜嫩爽口,野味极浓,瘦肉率高,蛋白质含量丰富,胆固醇低、脂肪少。蛋白质含量高达30.5%,而且富含多种氨基酸,特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽,维生素E和B族维生素也含量丰富,具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。

扩展资料

(一)圣诞节食火鸡

吃火鸡的历史已经有近四百年了。这个象征丰收团圆的感恩大餐并非指晚餐,而应该在中午吃。由于感恩节是每年11月第四周的星期四。已经非常接近圣诞节这个一年中的大节日。而圣诞节正是感恩耶稣降临的日子。因此,象征感恩的火鸡大餐便延伸到了圣诞节。

(二)生活习性

火鸡喜欢群居生活,性情温顺,行动迟缓。以植物的茎、叶、种子和果实等为食,也吃昆虫等,偶尔也吃蛙和蜥蜴。它们受惊时会迅速跑到隐蔽地方,飞翔力较强,能飞500-2000米远。平时栖于地面上,发咯咯声,觅食昆虫、甲壳类、蜥蜴以及谷类、蔬菜、果实等。夜间结群宿在树上。

参考资料来源 :百度百科-火鸡 (火鸡属鸟类的一种)

感恩节的三大特色食物

养生导读 :感恩节的有哪些?烤火鸡是感恩节必备的,这是大部分人都知道的,但感恩节的食物还有很多,南瓜馅饼、土豆泥、葡萄酒、玉米面包……下面为您介绍感恩节的特色食物。

加拿大的感恩节和美国的感恩节不在同一天,加拿大每年十月第二个周一,美国11月的最后一个星期四是举国同庆的感恩节,规定从这一天起休假三天。即使远在异乡的人也都要在节日前赶回去与家人团聚,共庆佳节。美国和加拿大人对感恩节重视的程度,堪与传统的盛大节日圣诞节相比。

感恩节的食物

食物在感恩节扮演着非常重要的角色。感恩节特色食物有烤火鸡,南瓜馅饼和土豆泥,当然还有很多食物,但是这三种食物最具代表性。

一、烤火鸡

在传统的感恩节餐桌上,烤火鸡是不可缺少的菜式,以庆祝佳节;但在欧美,尤其是美洲大陆,火鸡却是很普通的一种肉食,而且在感恩节和圣诞节这两个大日子,火鸡更是传统的食品。

火鸡是美洲特产,在欧洲人到美洲之前,已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装:身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后,还没有养好鹅就有了吃鹅的要求,于是就吃火鸡,竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜,重要节日中。

火鸡是美洲特产,在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高,二低是脂肪低,胆固醇低,并含有丰富的铁,锌,磷,钾及。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高,但是热量和胆固醇是最少的;火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸,不会导致血液中胆固醇量的增加;其次,火鸡胸肉的铁含量也相当高,对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言,火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。

火鸡在烘烤时要以面包作填料以吸收从中流出来的美味汁液,但烹饪技艺常因家庭和地区的不同而各异,应用什么填料也就很难求得一致。

推荐做法:

材料:火鸡一只(约16磅)、香料束一把(含红萝卜、洋葱、芹菜、玉桂叶、百里香)200克、栗子克、鸡肝和鸡胗450克、面包6片、鸡高汤一锅(做法:鸡骨头约2公斤,另加香料末束炖4小时后过滤)。胡椒盐15克、红葱头25克、红酒60毫升、西红柿糊150克。

做法:

1、鸡肝、栗子、面包片(切边,用牛奶泡软)以红葱头炒香,加些鸡高汤焖至栗子煮烂后,放入百里香、红酒,以中火将汁液煮干即成馅料。西红柿糊及鸡高汤炖40分钟做成酱料,再加入鸡胗片即成火鸡酱汁。

2、将火鸡洗净,腹内塞入香料束,填入馅料,外皮洒上胡椒盐,放入烤箱以350温度烤约(约于40分钟时取出,鸡身外包铝箔纸续烤)。红莓酱切成长3公分、厚0.5公分片状(约3克)。

3、烤熟的火鸡取出放在装饰好的盘子中,淋上2.的火鸡酱汁,并且搭配红酒即可食用。

二、南瓜馅饼

美国人感恩节餐桌上的火鸡和南瓜,就如同中国人的中秋月饼。每年11月的第四个星期四,西方不少国家的民众就迎来了他们一年当中最重要的传统民俗节日——感恩节。火鸡和南瓜饼都成了感恩节必备的大餐,用以感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人,同时也感谢上帝对他们的恩赐。

秋季天气忽冷忽热,很容易出现感冒等症状,我们应该适当地吃点南瓜。首先,南瓜含有我们所需的胡萝卜素和丰富的维生素E,可以改善我们的秋燥症状。其次,南瓜也可用于儿童蛔虫、涤虫、糖尿的治疗,还能减少麻疹的患率和死亡率。再次,多吃南瓜还有美容的作用,可以使肌肤更加细腻。最主要的,南瓜还有中和致癌物质的作用,它的营养价值可不容小觑。

南瓜派是节日餐桌上大受欢迎的甜品。爱好烘焙的朋友一定不要错过这款香甜美味的节日甜点。

推荐做法:

材料:南瓜泥150g(南瓜去皮去瓤蒸熟后)、鸡蛋1个、炼奶30ml、飞饼皮2张、柠檬汁少许、柠檬皮屑少许。(6寸派盘一个)

做法:

1、飞饼皮解冻软化;稍微擀成矩形,卷起;切成四段;分别按扁,两个叠一起擀开;再叠起,擀薄成比派盘稍大状。

2、按入派盘中,去掉边缘多出的一点;用叉子扎小孔。200度,先烤15分钟;这时准备派液:南瓜泥加炼奶、鸡蛋、柠檬汁和皮屑,放搅拌机打碎成泥;拿出烤了7成熟的拍皮,倒入派液,中层,上下火,再烤。

三、土豆泥

甜土豆和南瓜派是感恩节餐桌上传统食物。西方人几乎餐餐不离土豆,尤其对于欧美国家的人来说,土豆是仅次于面粉的重要主食,沙拉、浓汤、主食、零食,土豆可谓是无孔不入,真的是菜也土豆,饭也土豆。土豆泥,这是道不错的开胃菜或主餐配菜。

土豆泥是将黑胡椒、黄油或蛋黄酱与煮到软透的土豆搅拌在一起而成。欧美人大都喜欢用土豆泥作为肉类主餐的配菜。不论是烤火鸡,还是烧牛肉、烤鸡翅,用它们的汤汁浇在鲜嫩的土豆泥上,味道别提多诱人了。

土豆的营养丰富,它所含的蛋白质和维生素C2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在类里排第一位。其中含有大量的优质纤维素,有和癌症等作用。

推荐做法:

材料:土豆3个,黄油1小盒(超市买的),鲜奶3勺,黑胡椒,盐,芥末。

做法:土豆洗净,放入电饭锅里煮。把土豆拿出来,剥皮,用饭勺捣成泥状,加入黄油、鲜奶、胡椒粉、盐、芥末,拌成酥油样就可以了。

感恩节的食物除火鸡、南瓜饼和土豆泥外,还有红莓苔子果酱、甜山芋、玉蜀黍、沙拉、自己烘烤的面包及各种和水果等。这些东西都是感恩节的传统食品。

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