圣诞节的花样蛋糕怎么做的 圣诞节的花样蛋糕怎么做视频

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许愿圣诞树蛋糕做法

圣诞树创意蛋糕的用料

低粉72g 抹茶粉3g

水60g 蛋白4个

蛋黄3个 糖55g

柠檬汁2滴 玉米油40g

奶油200g m豆IO粒

糖粉5g 奥利奥饼3块

椰蓉20g

圣诞树创意蛋糕的做法

圣诞树场景蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解1

步骤1

过程: 1.蛋黄与20克糖打散至溶化，

圣诞树场景蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解2

步骤2

2.依次加入水，油，搅拌均匀，

圣诞树场景蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解3

步骤3

.低粉与抹茶粉混合过筛，

圣诞树场景蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解4

步骤4

3.粉类J字手法搅拌 均匀无颗粒

圣诞树场景蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解5

步骤5

4.蛋白放无油无水盆中，分三次加入糖35克打发成湿成发泡，柠檬汁在第一次加糖时加入 5.蛋白分三次加入蛋黄糊中，J字手法翻拌

圣诞树场景蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解6

步骤6

7.拌好的蛋糕糊高处倒入垫纸的烤模上 8.预热烤箱，震平四角令糊体平整及排出空气 9.烤箱175度上下管20分钟，热风烘烤

圣诞树场景蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解7

步骤7

10.出炉马上移在凉架上， 11.稍放凉撕掉油纸 12.用大小不同的圆模压出多块大小不一蛋糕片

圣诞树场景蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解8

步骤8

3.打发奶油，装入裱花袋

圣诞树场景蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解9

步骤9

14.由大到小排列，先在大蛋糕片上挤一层奶油，上面加块蛋糕片，再挤一层奶油，依次做完所有蛋糕片，

圣诞树场景蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解10

步骤10

15.就会做出塔状的半成品

圣诞树场景蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解11

步骤11

16.奥利奥饼干去夹心，擀面棍压成碎，撒在蛋糕一周，再铺层椰蓉，伪装为雪地

圣诞树场景蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解12

步骤12

17.mm豆不规则粘在奶油上装饰

圣诞树场景蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解13

步骤13

18.最后把星形蛋糕片放顶端，筛一层糖份营造雪花，大功告成!

圣诞树场景蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解14

步骤14

1.根据戚风蛋糕卷的制作方法制作蛋糕片。出炉后轻震排气倒扣在烤网上放凉。

2.放凉后的蛋糕片，不规则不平整的用面包刀薄薄地切掉。然后平整的再切割成数片，3—4片络起来，中间抹上果酱，大小四寸蛋糕的大小。用一把剪子把四个角绞掉，修剪成苹果的形状。

3.放在转台上。充分打发好的奶油用抹刀涂抹在修剪好的蛋糕坯上，用薄的软的刮板握成小半圆形，一手轻轻刮奶油，一手轻转转台，直到奶油平整，整个看上去初像苹果的样子。

4.把有颜色的果膏放入表花袋里，剪个口，在上面轻轻，均匀的淋上你喜欢的颜色。

5.另取一个表花袋，黑色巧克力放入里面用热水融化，剪个口，口不要太小。像苹果把形状一样挤在平整的放盘中，放冰箱冷藏直到定型变硬。

6.定型好后插到淋好果膏的蛋糕上面中间。刚刚做好的圣诞平安果蛋糕最好先不动，给它定型的时间。“圣诞平安果蛋糕”就做好了。

零失败的圣诞草莓蛋糕

食材：

馅料：紫薯，小芋头，山药，牛奶，炼乳，白糖

蛋糕配料：草莓700g，鸡蛋5个(约320g)低筋粉90g，白糖70g，玉米油45g，牛奶60g，柠檬汁几滴。

其他配料：奶油250g，白糖30g，黑芝麻8粒，糖分适量。

做法：

1、紫薯、小芋头、山药去皮切片上锅蒸16分钟蒸熟烂，加入炼乳和白糖搅拌，适量多次少量加点牛奶稀释一下，不然太干口感不太好。做好放一旁备用。

2、下面做饼胚：蛋黄和蛋清分别打入两个容器里，蛋黄加油搅拌混合后加入牛奶搅拌均匀，然后再筛入低筋粉翻拌混合无颗粒状，这里强调一下不要搅拌时间太久容易起筋蛋糕不松软。

3、蛋清中加入几滴柠檬汁，白糖分三次加入打发至小弯尖状态，分两次与蛋黄糊翻拌混合，烤箱180度预热5分钟，放入烤箱烤20分钟出炉晾凉。

4、草莓清洗干净后一开二，取一大碗扣在蛋糕上，然后剪下一个比碗口大一圈的饼，两头分别剪一个三角口，然后放入碗里，先挤一层紫薯芋泥山药，再放草莓，依次一层层摆到碗口，最后把蛋糕边角料拼一块盖住碗口。

5、碗口倒扣在盘中，淡奶油加白糖打发，然后把奶油霜涂抹在蛋糕体，不需要整齐，怎么方便怎么抹，把草莓贴上去，再用整颗草莓做四个小雪人，摆上面，撒冰糖粉就可以了。

这个蛋糕做法真是很简单，无技巧。

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