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用料
鸡胸肉 450g
蒜 25g
姜 一小块
儿童酱油 两小勺
自制宝宝爱吃鸡肉松的做法
准备材料
鸡胸肉切块,放入热水中焯熟(肉成白色即可)
焯水的时候将蒜、姜切沫
鸡肉焯好后,放入温水洗净血水
控干水分将鸡肉放入大碗中,倒入蒜末,姜末,及两勺儿童酱油拌匀
控干水分将鸡肉放入大碗中,倒入蒜末,姜末,及两勺儿童酱油拌匀
做好的鸡肉放入保鲜袋中,用擀面杖将肉块碾碎
放入烤箱低温100度烘烤40分钟,将水分烘烤干(具体情况根据自家烤箱脾气调整)
放入食品料理机中,打成肉蓉状,即可
这次做了很多,分装了一些小瓶送给其他的宝宝吃,希望宝宝们都健康快乐的长大哦~~
小贴士
1. 在意宝宝吃调味品的妈妈也可以不放儿童酱油
2. 蒜生食时辛辣,但做熟之后宝宝吃熟蒜,能够促进人体的血液循环,更重要的是大蒜中的大蒜素很强的杀菌作用,因此人们经常在凉菜中添加一些大蒜起到提味、杀菌的作用。
3. 自制宝宝肉松还可以用面包机,相对省事一些,但比较耗时,我会再下次做牛肉松时介绍给大家
1、鸡肉泥
材料:鸡胸肉30克
做法:鸡胸肉切碎,蒸熟后压成泥,再用汤匙喂食。
营养成分:鸡肉含有优质的动物蛋白,还含有脂肪、钙、磷、铁及多种维生素,可以提高营养价值,是防治婴儿佝偻病的食物之一。
2、猪肉泥
材料:瘦肉30克
做法:瘦肉绞碎,蒸熟后压成泥,再以汤匙喂食。
营养成分:猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物、B族维生素C等,对防治婴儿营养性贫血有较好的作用。
3、鱼泥
材料:靑鱼段或者是带鱼段30克。
做法:鱼段洗净后放入盘中,然后加入少量的料酒和姜片,清蒸10—15分钟,等到冷却后去掉鱼皮、鱼骨,将鱼肉压成泥,再以汤匙喂食。
营养成分:鱼肉含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂等,可以增强宝宝的记忆能力、思维能力和分析能力。
4、猪肝泥
材料:猪肝30克。
做法:将猪肝洗净,一切为二,然后用刀在剖面上慢慢的刮,直至将整个猪肝都刮成泥状,然后放入锅内蒸熟,再以汤匙喂食。如果想做鸡肝泥或者是鸭肝泥,是整个蒸熟后,再压成泥。
8个月的宝宝可以吃鸡腿,宝宝添加辅食以后就可以吃了,就要把鸡皮剃掉,然后把鸡肉做碎就可以了。
原汁鸡腿
食材:鸡腿、葱、姜、蒜、盐。
做法:
1、准备新鲜鸡腿,先将鸡腿解冻洗净;
2、用刀在鸡腿上划几刀,不宜太浅也不能太深,太浅不易入味,太深容易煮烂。大概一厘米深即可;
3、在闷罐里加少许水,将鸡腿放入罐里。小火慢慢煮;
4、煮二十分钟后用筷子在鸡腿上扎一下;
5、将筷子拔出来,若筷子孔里没有血水流出说明鸡腿初熟;
6、然后放入葱姜蒜,加适量的盐,可以再加些调味品;
7、开大火将闷罐烧开,然后关火,把闷罐盖盖上,焖20分钟即可出锅。
鸡肉营养价值:
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
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